15 réponses dans ce topic

[Petite Fleur]

Bonjour,

Ma fille de 32 mois rentre en première année de maternelle. Elle n'ira que le matin et ce sera déjà bien fatiguant. C'est pourquoi je désire aujourd'hui adapter son alimentation, mais je ne connais pas les besoins.
De plus, j'ai depuis longtemps envie d'éliminer la viande de nos repas, mais comme je ne sais pas faire autrement, j'y reviens toujours.

J'attache beaucoup d'importance à ce que nous mangeons et je change progressivement mes habitudes d'achat alimentaire (plus de bio, moins de produits transformés, ...)
Mais paradoxalement je n'aime pas cuisiner.

C'est pourquoi j'ai tant de mal à franchir le pas vers une alimentation végétarienne. Tout ce que je lis m'intéresse beaucoup mais j'ai du mal à l'intégrer car à chaque fois ça me semble compliqué à mettre en place.

Connaissez-vous un site ou un livre qui explique simplement comment remplacer la viande afin de passer progressivement à une alimentation végétarienne ?
- sans pour autant chambouler trop brusquement les habitudes de la famille
- en respectant les besoins de chacun
- et sans trop se prendre la tête

Merci

[Paul14]

Bonjour Petite Fleur,

Voici quelques livres très sympa pour débuter dans le végétarisme:

- http://www.amazon.fr/exec/obidos/ASIN/2845...7752993-4284137
- http://www.amazon.fr/exec/obidos/ASIN/2761...7752993-4284137
- http://www.amazon.fr/exec/obidos/ASIN/2842...7752993-4284137

Les deux premier expliquent bien le pourquoi comment du végé le premier avec beaucoup d'humour il a donc ma préférence. Ils ont des recettes.

Le 3ième ne comporte pas de recette, mais il est pas chère et répond bien aux questions que l'on peu se posser sur le sujet.

Quant à des sites sympa sur le sujet, ce n'est pas ce qui manque, fais une recherche sur google, j'y ai vu des super sites dans les 7 premières réponses. Communauté très active et sympa.

Sinon, tu peux télécharger 2 ouvrages sur le végé sur le site ici: http://www.eco-bio.info/main3.html

Bonne chance dans ta mise en pratique du végétarisme, ce qui doit se faire progressivement mais surrement.

Ma femme et moi sommes végé depuis de nombreuses années, nos 2 enfants (10 et 4 ans) également depuis la naissance et il sont en parfaite santé (bien meilleure que leurs camarades de classe).

Paul14

[Eric]

Bonjour Petite Fleur,


Suite à tes questionnements, ce que je ferais dans un premier temps serait de remplacer la viande par des produits à base de soja qui offrent un mode de préparation identique : protéines de soja extrudées pour de la bolognaise, galettes de soja toutes prêtes aux légumes en guise se "steak" par exemple. C'est progressif, ensuite tu introduis progressivement de nouveaux produits mais comme ça, tu ne bouscule pas trop les "gestes" alimentaires.

Par contre, une alimentation végétarienne vivante et de qualité nécessite forcément davantage d'investissement personnel et individuel pour la préparation des repas, mais ça c'est pour plus tard pour toi !

Amitiés,

Eric

[Lord69]

Le sojà n'est pas la seule solution :

Tu as aussi la bouillit d'amande, de sarazin, de sesame qui offre de bon COMPLEMENT alimentaires. Tu peux aussi utiliser la Quinoa, très bon produit pour l'apport protéinique. Faire plus de riz et blé complet..... Mais aussi, et là on commece à rire, les laitages, qui sont une source non négligeable de protéine. Essai en ajutant du sucre complet (le seul bon pour les dents, c'est fou non ?) et ça fera déjà bien.

Et pour la viande: ne la supprime pas totalement, l'homme est homnivore depuis la nuit des temps et pour moi manger un pe ude viande est une bonne chose. Choisit de la viande bio, alterne viande blanche et rouge et essai de limiter à 1 ou deux fois par semaine. Ce sera déjà super bien. Mais éliminer totalement la viande, sauf par conviction (conviction que je n'ai jamais comprise) c'est dommage.

Pour les compléments : http://www.ciao.fr/Jean_Herve_Puree_de_Fru...agineux__321293 (c'est la marque Jean Hervé; très bonne marque au demeurant, et lis l'avis il retranscrit bien mon point de vue)
Pour les protéine végétales :

http://www.dietobio.com/dossiers/fr/cereal...les/quinoa.html
http://www.doctissimo.fr/html/nutrition/ma..._sante_niv2.htm

Voilà en espérant avoir approté une réponse qui te convienne au moins partiellement !

[Eric]

Bonjour,

En effet, sur le soja, ce n'est pas la seule alternative. Nous n'en consommons presque plus hormis la sauce de soja en briquettes occasionnellement. Mais pour commencer je trouve ça très bien.
Les produits Jean Hervé sont excellents, nous faisons deux à trois fois par an des commandes groupées chez eux, les tarifs de gros sont nettement plus intéressants qu'en Biocoop et permettent d'économiser sur les emballages inutiles et encombrants. Dommage simplement que ses purées soient cuites.
Pour ce qui est de la "nécessité" physiologique de manger de la viande ou pas, je ne vais pas rouvrir le débat, il y a déjà un topic entier sur le sujet. Personnellement, je n'ai pas mangé de viande depuis treize ans et tout va très bien, merci !

Eric

[Lord69]

Je n'ai pas dit que cela allait dégrader la santé de na pas en manger. Mais je trouve domage de s'en priver. C'est tout.

[Petite Fleur]

Bonjour,

Merci à tous pour vos conseils.

Notre consommation de viande dans la semaine est déjà limitée mais pas encore remplacée, ce qui n'est pas très équilibré. D'où ma question.

L'idée de commencer par les galettes de soja me semble aisée à mettre en place. Je pense que je vais essayer ça dans un premier temps.

J'utilise déjà la Quinoa pour varier du riz ou de la semoule.

Par contre, si je comprends bien il vaut mieux acheter des aliments complets (riz, farine, sucre, etc...) (bios évidemment) car ils apportent plus de choses.

Quant aux différentes bouillies, je pense que je vais attendre un petit peu.
Mon homme aime le goût de la viande et n'est pas aussi motivé que moi pour s'en passer, un peu dans la même idée que toi Lord69. Je vais donc y aller tout doucement.

J'ai trouvé plein de documents intéressants ici : http://www.alliancev...icles/index.php

[Lord69]

Ben pourquoi privé ton homme de son plaisir ? La nouriture n'est pas qu'utile, elle doit aussi être un moment de détente et de plaisir. C'est un des 5 sens le gout, il ne faut ps l'oublier.

[moimaime]

Citation

Bonjour,

Ma fille de 32 mois rentre en première année de maternelle. Elle n'ira que le matin et ce sera déjà bien fatiguant. C'est pourquoi je désire aujourd'hui adapter son alimentation, mais je ne connais pas les besoins.
Mais paradoxalement je n'aime pas cuisiner.

C'est pourquoi j'ai tant de mal à franchir le pas vers une alimentation végétarienne. Tout ce que je lis m'intéresse beaucoup mais j'ai du mal à l'intégrer car à chaque fois ça me semble compliqué à mettre en place.

Connaissez-vous un site ou un livre qui explique simplement comment remplacer la viande afin de passer progressivement à une alimentation végétarienne ?
- sans pour autant chambouler trop brusquement les habitudes de la famille
- en respectant les besoins de chacun
- et sans trop se prendre la tête

Merci

elle seule peut connaitre ses besoins.


ne te sent surtout pas obligée de cuisiner!!

manger les aliments tels que la nature nous les offres est surement la meilleurs chose a faire!

sinon tu peut crusiner

Et si elle aime vraiment la viande pkoi pas? fait attention a la qualité quand meme.

[moimaime]

Citation

Bonjour,

En effet, sur le soja, ce n'est pas la seule alternative. Nous n'en consommons presque plus hormis la sauce de soja en briquettes occasionnellement. Mais pour commencer je trouve ça très bien.
Les produits Jean Hervé sont excellents, nous faisons deux à trois fois par an des commandes groupées chez eux, les tarifs de gros sont nettement plus intéressants qu'en Biocoop et permettent d'économiser sur les emballages inutiles et encombrants. Dommage simplement que ses purées soient cuites.
Pour ce qui est de la "nécessité" physiologique de manger de la viande ou pas, je ne vais pas rouvrir le débat, il y a déjà un topic entier sur le sujet. Personnellement, je n'ai pas mangé de viande depuis treize ans et tout va très bien, merci !

Eric

oui le soja est tres traffiqué en plus.


Oui dommage que les purées jean hervé soit cuite,mais est ce que ça existe des purées crues???

enfin c'est sur que le mieux reste de manger l'aliments tel quel .


Oui,il n'y a aucune nececcité dans l'absolue.Que ce soit de manger du proc,du citron,de la mangue,du saumon...

n'oublion pas que les animaux d'elevage sont des animaux tres selectionnés(genre mouton,porc...) ce qui n'est pas genial.

bon,moi je n'aime la viande donc c'est reglée...

enfin j'ai deja gouté de la viande cru d'elevage crudivore et j'avai aimé mais bon...

les autres viande je n'aime pas et l'aspect me degoute aussi.

et puis je trouve bizzare de manger des animaux mais ces deux derniers points ne concernent que moi!

[moimaime]

Citation

Par contre, si je comprends bien il vaut mieux acheter des aliments complets (riz, farine, sucre, etc...) (bios évidemment) car ils apportent plus de choses.

pour le sucre,c'est très important de le prendre non raffiné.Ainsi que pour les huiles.

pour les cereales,je ne pense pas que ça fasse tellement de difference.mais les completes ont plus de gout je trouve.(je parle de cereales mangé cuites).

[Lord69]

Citation

Citation

Par contre, si je comprends bien il vaut mieux acheter des aliments complets (riz, farine, sucre, etc...) (bios évidemment) car ils apportent plus de choses.

pour le sucre,c'est trees important de le prendre non raffiné.Ainsi que pour les huilses.

pour les cereales,je ne pense pas que ça fasse tellement de difference.mais les completes ont plus de gout je trouve.(je parle de cereales mangée cuites).

Ca fait une différence sur les oligoéléments, les minéraux et les fibres sur les céréales.

[moimaime]

oui mais une fois les cereales cuite il y a de si grand boulversement de toute façon... alors si c'est de la farine,cuie ,mélangée a je ne sais quoi,que ce soit complet ou pas ...

Autant prendre ce qu'on préfere si déja.

[calyssio]

si je comprends bien : il faut se refaire confiance ! notre corps réclamerait-il ses propres besoins ?

bonne am

[Lord69]

C'est un peu ça : dans une société ou ne manque de rien, on peut essayer de redécouvrir les vrai besoin de notre corp. Et moi la viande en fait partie intégrante.

[moimaime]

Citation

si je comprends bien : il faut se refaire confiance ! notre corps réclamerait-il ses propres besoins ?

bonne am

avec des aliments naturels,oui.

Plus ça tend vers le naturel mieux ça fonctionne.


C'est à dire qu'une pomme golden ce n'est pas pareil qu'une pomme sauvage.


Une carotte,ce n'est pas pareil que du panais.

Avec les aliments sélectionnés,Les variations de gou et d'odeur sont plus subtiles,plus compliquées à gérer.

Et on a toujours tendance à en manger plus(surtout pour les fruits).

De plus,ils ne sont pas aussi satisfaisant que leur équivalents sauvage ou meme moins sélectionnés.


maintenant,ceci est aussi valable avec les aliments dénaturé.

Et il y a aussi un arret instinctif.

Mais c'est beaucoup moins précis(ça varie selon les aliments et le degré de dénaturation,avec du chocolat noir bio,je le sent assez bien,alors qu'avec du pain ou des chips...) et ça entraine de toute façon des troubles.

En tout cas,pas la peine de se forcer à boire ceci parce que c'est plein de cela

ou mager cela parce que c'est bon pour ceci!