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A mon propre étonnement, je suis en train de glisser vers le végétalisme car je viens de renoncer au lait et ses dérivés ainsi qu'aux oeufs... Comme je ne mange pas de poisson, il ne reste dans mon alimentation que du végétal, cru ou cuit... Dans l'ensemble, mes menus me semblent équilibrés (céréales complètes germées, légumineuses germées, purées d'oléagineux, dérivés du soja, miso, etc... légumes verts et soupes diverses... )
Ne voulant pas commettre d'impair concernant ma santé, je désirerais me documenter convenablement sur le sujet...
Existe-t-il un livre de référence sur les erreurs à ne pas commettre, les précautions à prendre, les règles à observer et pourquoi pas quelques conseils culinaires...
Vos conseils sont également les bienvenus!
