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- 1 tasse de riz complet
- 1 tasse de lentilles corail
Laissez les tremper 2 jours. Seules les lentilles doivent être rincées plusieurs fois durant ces 2 jours.
Le 3ème jour, égouttez le tout mais surtout gardez bien l'eau de trempage du riz, elle vous servira plus tard - celle des lentilles peut être jetée.
Mixez le tout avec un peu de sel et des épices au choix (curcuma, curry etc...) en rajoutant petit à petit l'eau de trempage (pas forcément toute l'eau) jusqu'à obtenir l'équivalent d'une pâte à crêpes.
Mettre cette pâte dans un bol et couvrez. Laissez la fermenter au chaud environ 24 h.
Dès que la pâte a gonflée, c'est qu'elle a commencé sa fermentation et donc elle est prête. Bien mélanger car le dessus reste un peu épais.
Vous pouvez alors, dans une poêle qui n'attache pas, cuire vos crêpes comme vous avez l'habitude.
Bon appétit !
