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Galium aparine
Symboles et légendes
Caille-lait ou "gratte-cul", le gaillet gratteron est une plante tinctoriale. De sa racine, est extraite une teinture rouge orangé.
Son nom latin, galium, vient du grec "gala", signifiant "lait", et "aparine", de "apairien" voulant dire "prendre, saisir". Voilà, vous l'avez reconnue; cette charmante plante, après laquelle vous avez bien du jurer pour vous avoir accrocher au passage ? C'est peut-être sa façon à elle pour que l'on la remarque… Toutefois, la porter en couronne passait pour porter malheur aux jeunes filles, mais l'histoire n'en dit pas davantage.
Elle était utilisée autrefois pour faire cailler le lait, servant à fabriquer certains fromages.
Dans sa famille, nous trouvons le gaillet mou (galium lollugo), sans capacité spéciale (apparemment) ; le gaillet vrai (galium verum) ou "caillet lait" (lui aussi), aux vertus sudorifique, diurétique (léger), astringente et antispasmodique (vous le reconnaîtrez à sa saveur aromatique qui n'est pas sans rappeler celle du miel ou même du tilleul) ; et en petite dernière (qui a été évoquée plus haut), l'aspérule odorante (galium odoratum).
Application thérapeutique
Famille : Rubiacée
Partie utilisée : parties aériennes
Composition : glucosides (aspéruloside), oligo-éléments (manganèse)
Toxicité : pas de toxicité à dose normale
Intérêt thérapeutique
Hépato-stimulant, le gaillet est apéritif, diurétique et sudorifique. Il permet à l'organisme d'éliminer vers le foie, les reins et la peau. Il fait circuler le sang, disperse la chaleur humide, chasse la chaleur interne, calme le prurit et l'urticaire. Astringent, c'est un anti-inflammatoire et un calmant. Il efface les blessures ou lésion traumatiques.
Il a quatre champs d'application privilégiés. Ce sont :
- Le système digestif : en cas d'affections digestives, de colites spasmodiques et en post-hépatite ; c'est un excellent reconstituant de la cellule hépatique.
- Le système urinaire : en cas d'affections urinaires, notamment de cystites inflammatoires (penser à la piloselle et à la busserole, qui ont une action sur les cystites non inflammatoires), de rétention urinaire (oligurie), de gravelle (sable dans les urines).
- Le système circulatoire : en cas d'affections circulatoires ; le gaillet et un dépuratif sanguin, il nettoie le sang. C'est un anti-hypertenseur, il évite que la tension ne monte, sans toutefois la faire baisser. Il accélère la circulation.
- Le système nerveux : dans les affections nerveuses. Le gaillet est un bon calmant lorsqu'il y a hyperexcitabilité, nervosisme, agitation ; mais il est utilisé aussi dans les troubles endocriniens, notamment dans l'hypothyroïdie, bien que cela puisse sembler contradictoire avec ses propriétés sédatives.
Le gaillet gratteron est préconisé pour soulager les dermites infectieuses, diminuer les œdèmes, calmer tout écoulement urétral, et neutraliser les toxiques.
Posologie
En infusion : une cuillère à soupe pour une tasse d'eau ; 3 à tasses par jour.
En teinture-mère : 50 gouttes ; 2 à 4 fois par jour.
source
Le goût de l'infusion est incroyable !!! Vous prenez 4 à 5 cm de tige, vous les mettez dans un casserole d'eau froide, vous portez à ébullition. Immédiatement coupez le feu, mettre un couvercle et laissez infuser une dizaine de minutes !!
On croirait une simple tasse d'eau chaude quand à la voire, mais dès que l'on goûte on croirait manger une soupe de poireau/pomme de terre !!! c'est très nourrissant ! Bon à savoir en cas de disette !!
Des jeunes pousses recommencent à sortir, j'en ai rajouté (crues) hier à ma salade de mâche, c'était délicieux !
Et voilà celle de chez moi !
Tu le fais un peu remonter dans mon estime 
