4 réponses dans ce topic

[simplement-naturelle]

Bonjour !

Cette semaine j'ai eu l'occasion d'aller aider de la famille à récolter des pommes et des poires dans leur verger.

Une avalanche de poires !

Du coup, j'en ai eu ma part également (sluuurp)

Mais comme je me vois mal manger des poires du matin au soir, je me demandais si on ne pouvait pas conserver ces fruits pour l'hivers ou tout au moins, pour les semaines à venir.

J'ai déjà lu que les poires sont des fruits de sellier et que ça peut conserver mais j'ignore comment.

Et si vous avez aussi des idées de recettes ou de conserves, ça m'intéresse !

ça serait dommage de gaspiller tout ça.

Merci

[Boucledor]

des conserves de poires au sirop ! miam !

ou de la pâte de fruits

[Nico.]

Compote de poires...
Ou de poires/framboises, pour faire de la compote rose !
Poires aux sirop, en effet : mettre des 1/2 poires dans des pots à confiture, rajouter un peu d'eau, un peu de sucre, mettre dans la cocotte minute, couvrir d'eau, laisser siffler 1/4 d'heure, en gros...
Tu m'en garderas, hein

Bien à toi,

Nico.

[linaigrette]

Coucou, je n'ai pas d'astuces pour la conservation, mais si tu aimes les confitures, de la confiture avec des noix et un peu de cardamome ... Du jus de poires : très bon avec du fenouil ! La poire va d'ailleurs bien avec des choses salées ...
Sinon séchées : tu coupes des fines lamelles que tu trempes dans du citron, et tu fais sécher dans un séchoir ou près d'une source de chaleur comme poêle ou radiateur. Ça devient translucide, c'est joli, et réhydraté ensuite c'est super bon ! Tu peux aussi les incorporer à une pâte pour faire de petites craquottes, barres énergétiques ou granolas crus (cf recette postée par talane quelque part dans "alimentation vivante") : la poire sucre très bien les préparations destinées à être desséchées.

[crepidule]

Bonjour,

Les poires de garde se récoltent avant maturité, sinon elles blétissent! Pour en faire des fruits confits ou les sécher il en va de même car ce sont des fruits aqueux. Cueillies à maturité il ne reste que les conserves et les confitures.