24 réponses dans ce topic

[NobouKiss]

 carpensis95, le 16 October 2011 à 11:03, dit :

Un morceau de fromage au lait cru ; ça le fait aussi non ?
Le fromage est un moyen pour conserver le lait, et le transporter.

Très certainement, mais les produits laitiers de vache sont probablement la cause de ma thyroïdite auto-immune car j'ai en ai consommé plus que de raison pendant des années... Personnellement, j'ai donc décidé d'arrêter là les frais avec le lait de vache afin de ne pas encore aggraver mon problème...

La morale de l'histoire est que l'excès nuit en tout... C'est valable en fait pour tous les aliments je pense...

Je cherche donc les prébiotiques et les probiotiques dans d'autres aliments et il semble qu'on a plusieurs opportunités sur ce plan là...

Je suis tentée d'essayer le réjuvelac bien que d'habitude, le blé germé, je le mange, je ne le donne pas aux oiseaux... Mais bon, dans ce cas il n'est peut-être plus consommable...

[NobouKiss]

 Malicorne, le 18 February 2010 à 18:37, dit :

Par contre, tu connais sûrement, je suis en train de fabriquer du "réjuvelac" afin de faire mes yaourts au soja sans avoir à prendre des yaourts au lait de vache.

Hello Malicorne!

Comment fais-tu pour faire du yaourt de soja avec du réjuvélac?

Et pour fabriquer ce réjuvélac, est-ce qu'on peut utiliser indifféremment du blé kamut ou du blé moderne? Je demande ça car j'ai fais un "héritage" assez conséquent de blé kamut et c'est celui-là que je fais germer pour le moment...

[NobouKiss]

Hello Nestor!

J'ai suivi tes conseils à la lettre et j'ai obtenu ce matin à mon réveil mes premiers "yaourts" au bifidus, moitié lait de soja et moitié lait d'avoine...

Pour un litre et demi en tout, j'ai ajouté un seul petit sachet d'agar-agar en plus dans le mélange de lait chaud et c'est tout... J'ai en fait chauffé la moitié du mélange de lait et l'ai ajouté au lait froid avec le yaourt de base... J'ai tout mis ensuite dans 4 grands bocaux et mis le tout dans un sac isotherme bien fermé... J'ai emballé le tout pour être sûre de l'effet "thermos" dans une petite couverture et j'ai mis ce paquet dans un endroit chaud pour la nuit...

Et tout est parfait, le yaourt a une consistance épaisse et homogène, pas ferme mais bien épaisse quand même... Le goût est bien, la consistance aussi et surtout, je peux en manger deux fois plus car il y a moitié moins de soja dedans!

Merci Nestor!!!

[Nestor345]

Content que ça ait marché

 NobouKiss, le 19 October 2011 à 20:36, dit :

Pour un litre et demi en tout, j'ai ajouté un seul petit sachet d'agar-agar en plus dans le mélange de lait chaud et c'est tout... J'ai en fait

=> attention avec l'agar agar, si consommé de manière régulière, car c'est un chélateur : Il accapare / amalgame les oligo-éléments.
Essaye plutôt la gomme de guar quand tu pourras
A+

[NobouKiss]

 Nestor345, le 19 October 2011 à 20:45, dit :

Content que ça ait marché

 NobouKiss, le 19 October 2011 à 20:36, dit :

Pour un litre et demi en tout, j'ai ajouté un seul petit sachet d'agar-agar en plus dans le mélange de lait chaud et c'est tout... J'ai en fait

=> attention avec l'agar agar, si consommé de manière régulière, car c'est un chélateur : Il accapare / amalgame les oligo-éléments.
Essaye plutôt la gomme de guar quand tu pourras
A+

La gomme de guar???

Tu fais bien de m'informer de ce détail car je mange mes "yaourts" avec de la confiture maison à laquelle j'ai déjà ajouté à la cuisson moitié pectine de pomme et moitié agar agar... Dorénavant je ne mettrai plus que de la pectine de pomme seule!!!

Comme quoi, on en apprend tous les jours!