13 réponses dans ce topic

[moimaime]

Bonjour,

je pense que le sujet que j'aborde est assez innatendu mais je fréquente pas mal de musulmans qui ont l'habitude de manger dans des doner kebab (du fait que la viande y est halal, c'est à dire, en principe, égorgée et n'étant pas de la viande de porc).

Or, je me demande si , hormis ces critères pris en compte du fait de croyances religieuses, d'autres sont respectés et si cette viande est uniquement une viande d'animaux soumis aux même traitements industriels que les autres, et qui a été égorgée par la suite, ou si la qualité d'élevage est plus respectueuse de la vie animale.

Les doner kebab sont des fast food, parfois proche du restaurant, l'éthique respectée est elle seulement religieuse ou va elle plus loin ?

[Chando]

Bonjour, je lance quelques pistes sur ce que je sais sur ce sujet :

- Il n'y a qu'à ce "balader" dans les grandes surfaces réservées aux professionnels de la restauration (Metro, Promocash, etc.) pour avoir la réponse à votre question : la viande de poulet et de dinde "hallal" est la moins chère du marché, non parce qu'elle est hallal bien sûr; mais parce que les restaurateurs de types Kebab consomment énormément ce type de viandes (les moins chères) et qu'il faut qu'elles soient hallal et surtout rentables.
- il y a ainsi "guerre" des certifications hallal, selon les organismes habilités, pour proposer la certification qui "alourdira" le moins le coût du produit.
- Par cet effet paradoxal, de très nombreux restaurateurs (non musulmans) qui se servent dans ces magasins utilisent également du hallal, car il n'y a plus le choix sur ce type de produits : filets de poulets premier prix, de dinde, cuisses de poulets, etc. sont presque toujours certifiés hallal. Ainsi, une cuisse de poulet/frite à bas prix consommée dans une brasserie populaire sera très certainement hallal (la cuisse, pas les frites
- Très peu de production française sur ces produits bas de gamme, la majorité vient de Belgique (je ne sais pas pourquoi).

Personnellement, je regrette que les français de confession musulmane ne puissent pas trouver de produits bio et hallal, mais je suis persuadé que les choses vont changer.

Cordialement, chando

[moimaime]

Merci de cette réponse.

Donc les produits estampillés hallal, seraient ceux dont la qualités laissent le plus à désirer parmi les produits industriels, eux mêmes déja bas de gamme.

[nesmarinelik]

Bonjour, il est vraiment dommage qu'actuellement on ne puisse pas consommer dans l'interet de notre santé mais plutot dans l'interet de l'argent. Pourquoi les dirrigeants ne souhaitent pas apporter des choses saines à leurs peuples?
Parcontre si la viande "hallal" qui est souvent déjà douteuse dans la probablité de sa réelle certification religieuse, est vraiment si peu chère cela signifie qu'en fait c'est une viande de très mauvaise qualité, les animaux sont certainement pas nourris avec les meilleurs choses... Je n'en sait pas grand chose mais c'est réellement regrétable de profiter de ce besoin pour se débarrasser de la viande très bas de gamme.
Parcontre j'ai déjà trouvé des poulets hallal bio.

A votre avis est-ce difficile de créer un élevage d'animaux déstiné à une vente biologique hallal, en France?

Bonne journée

[Mireille]

nesmarinelik, le 28 Apr 2009, 11:51, dit :

A votre avis est-ce difficile de créer un élevage d'animaux déstiné à une vente biologique hallal, en France?
Bonne journée

si j'ai bien compris, ce qui distingue la viande hallal des autres, c'est le mode d'abattage des bêtes non ? Donc l'élevage en bio ne serait pas un problème, seulement trouver un abattoir spécial, et surtout des débouchés.
d'abord, il faudrait faire une enquête déjà auprès des consommateurs de bio pour savoir s'il y a une réelle demande pour ce type de viande.

[venezia]

Pour des info sur les techniques d'abattage "high tech" et autres "progrès" de la science appliqués à l'élevage, je vous conseille v ivement la lecture du récent ouvrage de Marie Rouanet: "Mauvaises nouvelles de la chair" (Albin Michel) enquète aussi documentée, terrifiante que merveilleusement écrite.

je précise que Marie Rouanet n'est pas végétarienne.

[nesmarinelik]

Bonsoir, voilà c'est le mode d'abattage, en effet une étude serait le mieux. Merci et bonne soirée Mireille

Mireille, le 28 Apr 2009, 14:42, dit :

si j'ai bien compris, ce qui distingue la viande hallal des autres, c'est le mode d'abattage des bêtes non ? Donc l'élevage en bio ne serait pas un problème, seulement trouver un abattoir spécial, et surtout des débouchés.
d'abord, il faudrait faire une enquête déjà auprès des consommateurs de bio pour savoir s'il y a une réelle demande pour ce type de viande.

[INEL]

moimaime, le 21 Apr 2009, 22:34, dit :

Bonjour,

je pense que le sujet que j'aborde est assez innatendu mais je fréquente pas mal de musulmans qui ont l'habitude de manger dans des doner kebab (du fait que la viande y est halal, c'est à dire, en principe, égorgée et n'étant pas de la viande de porc).

Or, je me demande si , hormis ces critères pris en compte du fait de croyances religieuses, d'autres sont respectés et si cette viande est uniquement une viande d'animaux soumis aux même traitements industriels que les autres, et qui a été égorgée par la suite, ou si la qualité d'élevage est plus respectueuse de la vie animale.

Les doner kebab sont des fast food, parfois proche du restaurant, l'éthique respectée est elle seulement religieuse ou va elle plus loin ?

[zik]

Mireille, le 28 Apr 2009, 14:42, dit :

si j'ai bien compris, ce qui distingue la viande hallal des autres, c'est le mode d'abattage des bêtes non ? Donc l'élevage en bio ne serait pas un problème, seulement trouver un abattoir spécial, et surtout des débouchés.
d'abord, il faudrait faire une enquête déjà auprès des consommateurs de bio pour savoir s'il y a une réelle demande pour ce type de viande.

pourtant des mulsulmans me disait que hallal, c'était de bénir le viande, dire une prière quand il decoupe l'animal ( vivant ou mort je ne sais pas)

[Mireille]

oui, mais là je parlais au niveau de ce que je suppose être la législation

[carpensis95]

moimaime, le 24 Apr 2009, 19:00, dit :

Donc les produits estampillés hallal, seraient ceux dont la qualités laissent le plus à désirer parmi les produits industriels, eux mêmes déja bas de gamme.

Il fut un temps, c'était à peu près ça !
Aujourd'hui c'est moins pire.

La méthode d'abattage des musulmans est la dhabiha, identique au shehita des juifs. Personnellement, je préfère la nourriture kascher, mieux élevée, d'une meilleur qualité et mieux contrôlée.

[carpensis95]

Citation

La méthode d'abattage des musulmans est la dhabiha, identique au shehita des juifs. Personnellement, je préfère la nourriture kascher, mieux élevée, d'une meilleur qualité et mieux contrôlée.

Une précision sur les mots d'après wiki
Halâl définit ce qui est permis et harâm définit ce qui est interdit aux Musulmans.

Je ne comprends pas Mireille quand elle cite "ce type de viande" ?
Quelle différence, sinon l'abattage?

Faire une enquête auprès des consommateurs bio de religion musulmane ?

[Mireille]

désolée, j'essayais juste de répondre à la question de nesmarinelik.
ayant l'habitude d'une certaine spontanéité sur ce forum, je n'avais pas réfléchi quant à l'expression juste, je voulais sans doute la différencier des autres viandes "juste bio", n'étant pas du tout spécialiste de la question en fait, je pense que je n'aurais pas dû intervenir sur un sujet pareil.
continuez sans moi

[oumhourya]

Bonjour,

sur le site de l'association "materner avec un grand aime" vous avez un article très interessant sur le sujet, bonne lecture

http://www.mm-blog.f...ques_a1033.html