33 réponses dans ce topic

[carioulette]

Bonjour

Pour ouvrir une petite boutique bio, je me demande quel montant je dois prévoir dans mon budget pour constituer mon premier stock?
A savoir, il s'agit d'alimentation de base pour commencer: laits végétaux, laits de vache et de chèvre, quelques fromages du coin, légumes et fruits du coin, quelques légumineuses et céréales, un peu de chocolat, miel, confitures,

Pensez-vous que 1500 euros seraient suffisant?

[carpensis95]

Bonjour carioulette

Les besoins en fournitures et marchandises sont en classes (6)
Les stocks en classe (3)
Il y en à 7 en tout, plus une mais on se demande à quoi elle sert ?

A moins que tu n’aies de très grosses garanties, personne ne te laissera te lancer sans avoir des notions de compta.
Même la Nef.
http://www.lanef.com/

C’est une réponse sur la trésorerie que tu demandes et, ça ne se chiffre qu’en ayant rentrer tes immobilisations et tes emprunts dans le bilan prévisionnel.
Ça ne suffit pas, il te faut établir le besoin en fond de roulement…
Par exemple, les banques feront en sorte que tu démarres avec un fond de roulement de 15 jours de chiffre d’affaire !

Si je peux me permettre ne vas pas trop vite, sois sûre de toi

Courage

[carioulette]

Un peu hors sujet ta réponse....
Ma question est pourtant simplissime: pensez-vous que 1500 euros est un montant suffisant pour le stock 1, je ne parle ni de roulement ni de chiffre d'affaire, je parle uniquement de la somme qu'il faut compter mettre pour avoir un premier achalandage de produits.

[carpensis95]

Bon…Ok ! Si tu veux.

Si ça te met les boules, on oublie tout et on reste amis, d’accord ?

Tu peux dire ce que tu veux mais le prix d’un stock, surtout le premier s’évalue par rapport à des données précises ; ce n’est en aucun cas une somme qu’on cite à la volée.

Désolé mais je ne sais pas faire ce que tu demandes!

Quelqu’un peut être qui aurait vécu la même histoire ?

[Mireille]

carpensis95, le 16 Oct 2008, 22:55, dit :

Quelqu’un peut être qui aurait vécu la même histoire ?

Un peu oui, j'ai déjà répondu ailleurs...

Carioulette :
si on reste sur la gamberge et qu'on met banques financement et tout un peu à part pour le moment et juste pour répondre à ta question :

avec 1500 € de stock bio tu n'auras vraiment pas grand chose (je dirais à vue de nez au moins le double en restant sur du plus que basique) . il fait quelle surface ton local ?
le client (bio ou pas) ayant horreur du vide et plus que tendance à rester sur la 1ere impression de sa 1ere visite, un magasin se doit de proposer une certaine abondance... n'importe quel commerçant te le dira, et le fait de proposer du bio, du local et tout et tout ça n'y change rien.

je ne veux pas te casser la baraque - et carpensis95 non plus, ni tous ceux qui t'ont déjà répondu ailleurs- mais d'après ce que je ressens par rapport à tes questionnements ici, tu es dans une démarche de proposer quelque chose sans savoir s'il y a une réelle demande ou pas (tu projettes sur la tienne, ça arrive à des gens très bien ) tu n'as pas de notions de gestion suffisantes (mais ça ça peut s'acquérir) tu te lances dans un secteur qui contrairement aux apparences ou aux clichés est en crise, et tu ne connais pas assez les coulisses de la distribution du bio et sauf erreur tu te lances sans savoir s'il y a une réelle demande quant à ce que tu comptes proposer...
ça n'est pas parce qu'on parle beaucoup de revenir aux produits locaux, de saison etc que tu vas trouver près de chez toi la clientèle suffisante à faire marcher ton commerce, payer tes charges, loyer et en fin de comptes, toi-même. d'où ma réticence à te donner des conseils pour un projet qu'à priori je ne sens pas pour l'instant.
désolée

[carioulette]

Ok, merci Mireille, là déjà ça répond mieux, à vrai dire c'est la comptable que j'ai rencontré hier qui m'a posé cette question du stock 1, elle est pas chinoise et pourtant je ne comprend pas tout ce qu'elle me dit...

J'accélère les choses à cause des proprios, je voulais d'abord faire cette fameuse formation, car je sais bien, que même si je connais trés bien les produits bio pour les utiliser depuis 15 ans, je n'ai aucune notion de compta et de gestion, et là je me précipite, contre mon gré par peur de laisser l'affaire me passer sous le nez.

Désolée Carpensis, c'est vrai que j'attrape les boules un peu, entre les proprios qui me mettent la pression et toutes les personnes qui me disent que je me lance dans une aventure vouée à l'échec...il y a de quoi.
Mais je ne lâche pas prise, je lâcherai quand le banquier me dira, non, on vous suit pas.
Alors là, je prendrai mes 3 deniers et je me casserais vivre à Auroville

A la base mon rêve c'est pas d'être commercante, à la base je cherche à acheter un terrain agricole pour faire mes légumes mes poules mes chèvres,une petite yourte et puis voilà c'est le bonheur... mais on nous emmerde tellement contre la cabanisation que c'est impossible, du coup je me suis dit que j'allais utiliser babylone au mieux puisquelle me met des batons dans les roues...

Mireille j'ai voulu t'envoyer un mp suite à mon annonce, mais ça ne marche pas, c'était pour te dire que je peux pas mettre l'annonce car ça me répond que mon adresse mail est introuvable, c'est pourtant bien celle de mon inscription que je mets...tant pis, pas grave.

[Mireille]

OK. Bon courage en tous cas
Pour les annonces du site, je crois qu'il faut s'y inscrire même si on est déjà inscrit ici. ça vient peut-être de là?
s'il y a toujours un pb parles-en là

[geispe]

1500 euros me paraît bien peu... tu peux faire la liste de ce que tu veux avoir dans ton stock et tu sauras assez précisément combien il te faut. perso je faisais les marchés je tournais avec un stock d'environ six mille euros au moins mais j'avais pas mal de choses.
pour une boutique c'est le chiffre d'affaires qui va être important pour la viabilité... c'est cet aspect là qui doit être sûr... et prévoir tous les frais aussi...
or le CA dépend aussi de ton stock : plus tu présentes de produits intéressants plus tu fais de CA...
attention car les incitations à l'installation sont parfois des attrape-nigauds : on s'en fiche que tu perdes toute ta mise si après-coup tu es contrainte de t'arrêter...

voir peut-être aussi pour entreprendre à moindre risque :
http://www.modernisationeconomie.fr/partic...rticuliers.html

[florbela]

alors, que penser d'un système hybride:

tu achètes le stock en produits secs, les briques de laits végétaux, le pâtes... etc
et tu t'associes avex les producteurs du coin pour faire du dépot-vente pour le frais?

[florbela]

alors, moi chuis nulle en compta.

mais à la louche:

ton stock de 1500euros tu vas le vendre sur....1 semaine???

et ta marge elle est de combien? 25%???

ça veut dire que t'as gagné moins de 500 euros pour ta première semaine.

tu dois déduire des taxes, ton loyer, tes charges... et ton salaire!!!
ça passe pas!

[carpensis95]

Bonjour carioulette,

J’y crois à ton affaire !
C’est tout à l’avantage des acteurs de la filière bio de t’encourager et de te soutenir ainsi que ceux qui ont ton ambition, ton rêve.

Notre souci est qu’il y a plus de demandes que d’offres, c’est une autre forme de crise, aussi complexe à gérer ( Voir plus… ) que l’abus de l’offre qui crée la demande.
Crois bien (comme le souligne Mireille) qu’il ne suffit pas d’être là avec toute ta bonne volonté pour attirer la clientèle que tu souhaites.

Tu veux vendre des produits agroalimentaires et d’autres, transformés ; c’est un métier en soi.
Patronne d’un petit commerce donc : Chef d’entreprise, en est un autre !
Assimiler tout ça prend du temps et Babylone t’y aidera si tu suis les règles de son jeu.

Si je suis d’avis de désacraliser le système… Pour qu’une entreprise soit pérenne, il faut être un peu sérieux.

[carioulette]

florbela, le 17 Oct 2008, 12:49, dit :

alors, que penser d'un système hybride:

tu achètes le stock en produits secs, les briques de laits végétaux, le pâtes... etc
et tu t'associes avex les producteurs du coin pour faire du dépot-vente pour le frais?

Oui, c'est un peu ça mon idée...

[carioulette]

Merci pour vos conseils.

Mais je suis sérieuse Carpensis!! C'est bien pour ça que je me renseigne pour comprendre comment tout ça fonctionne, hier j'ai rencontré la comptable, ce matin un conseiller de la cci, ça commence à s'éclaircir...j'ai quand même quelques neurones donc je devrais y arriver.
Je n'ai pas envie de me casser la figure et de perdre le peu que j'ai, mais je ne veux pas non plus gagner des millions, juste de quoi nourrir ma famille, acheter des graines chez kokopelli et augmenter ma petite épargne pour construire mon ptit idéal...

[Chando]

Bonjour,

Avant toute chose, tu dois faire une étude de marché : quelle est la zone de chalandise de ton implantation : c'est à dire combien de clients potentiels autour de toi...sachant qu'un bassin de vie et d'emploi situé à 10 minutes au plus de chez toi est ta limite utile, au delà c'est très hypothétique de "faire venir".

Imaginons que ce bassin compte 100.000 habitants...le bio draine environ 2% de cette clientèle potentielle, soit 2000 clients, pas les même bien sûr : environ 10% de convaincus, 90% de curieux, de néophytes...mais un bassin de 100.000 habitants = au moins 4 à 5 magasins bio, c'est une certitude.

Compte environ un potentiel de CA d'environ 30 € annuel par habitant, d'après ce que je sais du marché. donc si tu es dans un village de 2000 habitants, c'est 60.000 € au max annuel qui peuvent se faire chez toi. ( si tu draine TOUS les clients potentiels...même Carrefour ne sait pas faire çà aussi bien !).

Bien sûr, la concurrence fait déjà du CA, tu dois le déduire de ton prévisionnel : autres boutiques bio, magasins diététiques, rayons spécialisés de grande surface, jardineries, AMAP, jardiniers bio du coin, clientèle adepte d'Internet, voire jardiniers au black qui revendent leur produit via leur réseau. Les foires bio du coin peuvent aussi venir bien croquer "ton petit gâteau".

Tu dois connaître à fond tous ces différents éléments avant de penser à quoi que ce soit d'autre...

Les notions de gestion, de stock, de rentabilité, le local, la surface, les partenaires, comment travailler, etc...viendront ensuite.

Je vais être très cru : en dessous d'un CA prévisionnel fiable de 150.000 €, laisse tomber...cela fait 37500€ de valeur ajoutée (c'est à dire l'argent que gagne effectivement ta société sur ses ventes - environ 25% comme il est dit très justement plus haut). En enlevant ton crédit, tes pertes (périmé, casse, vol), ton loyer, l'énergie, les honoraires d'expert-comptable et les impôts, compte une rentabilité nette de 4% (ce qui est très bien), soit 6000 euros par an...500 € par mois. Es-tu prête à travailler 80 heures par semaine pour cela ?

L'étude de marché est la clé indispensable qui te permettra d'être prise au sérieux par un banquier, surtout en ce moment. Il te faut la bichonner avant toute chose.

Ensuite le prévisionnel.

Et enfin, c'est quand tu sauras de combien tu as besoin, et pour en faire quoi, que tu pourras te présenter devant les banques, surtout pas avant !

Surtout tiens nous au courant...et bon courage.

[carpensis95]

...
Lapin compris

[Myrddin]

Chando, le 21 Oct 2008, 14:42, dit :

…
Compte environ un potentiel de CA d'environ 30 € annuel par habitant, d'après ce que je sais du marché. donc si tu es dans un village de 2000 habitants, c'est 60.000 € au max annuel qui peuvent se faire chez toi. ( si tu draine TOUS les clients potentiels...même Carrefour ne sait pas faire çà aussi bien !).
…

J'ai trouvé ton explication intéressante, mais je tic tout de même sur quelque chose : 30€ annuel par personne… c'est ridicule. Je dois dépenser facilement 1500€ à la biocoop par an,

J'ai rien dis, 1500€ pour deux = 750€ par personnes, et avec 4% de valeur ajouté on est à 30€ par personne, pile… sauf que tu parles de Chiffre d'Affaire, qui se reporte à la somme entré, il me semble, et non d'argent gagné.

Lapin compris non plus…

[florbela]

carpensis95
(j'ai rien compris aux dessins et qu'est-ce qu'il vient faire là le lapinou?)

[carpensis95]

Ben ! lapin compris c’qu’il dit s’gôôô lààà.
Je n’ai pas d’animaux, Ceux de la ferme, c’est mon rêve, je passerai en polyculture élevage, je ferai des composts plus complexes…
Et pourquoi pas faire un jour un peu de grande culture avec la traction animale rien qu’y penser, c’est l’pied !

Avec la pluie l’herbe est tendre, j’va leur en couper un peu aux lapinous… Miam miam

[florbela]

ben, pour tout savoir, il y a un nouveau modèle à suivre en matière de magasins bio:
ca*rr*ouf vient d'ouvrier un premier magasin 100% bio.
dans une galerie commerciale, avec ses propres mdd....

et ça a du succès.

pleurez! les décroissants,
pleurez! les tenants d'une agriculture de proximité,
pleurez! vous qui soutenez que les pme sont la base sur laquelle l'économie se tient

[carioulette]

Hein???

J'abandonne, adieu monde cruel, je retourne à mon jardin familial, y'a que ça de vrai.
Et vafanc' carrouf!