22 réponses dans ce topic

[Mireille]

Yann35, le 02 January 2010 à 11:00, dit :

Bonjour,
je suis allé au moulin d'Epron après avoir lu ce forum, je n'ai vu nulle part de logo AB.
Etes vous surs qu'ils font de la farine bio ?
Merci
Yann

tu ne leur as pas demandé ?

[Yann35]

Ben en fait, je suis tombé sur le meunier qui a vendu ce moulin il y a plusieurs années, qui m'a raconté que depuis il a encore été vendu et que c'est le menier actuel qui a voulu faire du bio.
Lui était là pour dépanner, il habite toujours dans la maison adjacente.
Je n'ai pas vu le meunier actuel.
et puis je n'y ai pensé que après, quand j'ai déchargé les sacs à la maison.
Je serai plus attentif la prochaine fois.
au fait, il m'a dit que chez eux c'est 1 euro le kg quand on prend par 25 kg. J'avais pris 5 kg de différentes sortes, c'est 1.40 je crois par 5 kg.
Ils ne font pas eux même le petit épautre, mais ils en vendent, par 25 kg qu'ils n'ont pas le droit de déconditionner.
Ceci dit, leur farine est très bonne et fait des pains qui se tiennent bien. Je n'ai plus le problème des pains qui s'émiettent ou qui se séparent en deux à l'intérieur.
Dans le même temps, j'utilise du levain plutôt que de la levure.
Voilà.
Si un jour quelqu'un veut partager 25 kg de petit épautre ...

Yann

[linaigrette]

Salut Yann35, bienvenue sur le forum.
As-tu pensé au moulin de Rimou ? (blé et sarrasin uniquement)
25 kgs de petit épeautre, ça fait pas mal même en faisant du pain régulièrement, et la farine se conserve assez peu de temps fraîche, c'est dommage de la stocker. Peut-être en se groupant, oui ... Je fais suivre ta proposition.