78 réponses dans ce topic

[Croline]

Donc suite à la discussion à propos des fruits et des légumes verts, et aussi suite aux photos alléchantes du blog de BlackBirdBrae, je me lance dans l'aventure des green smoothies!
J'ai fait une recherche sur ce forum , mais pas trouvé de discu dédiée uniquement à ce sujet...
Donc si j'ai bien compris le principe de base: les légumes à feuille vertes sont trop peu présents dans notre alimentation, une façon de les y intégrer facilement est de les mixer avec des fruits, et pour le gout on peut y ajouter des épices.
--> Légumes à feuilles vertes: épinards, mâche (salade de blé), ...? (je vous laisse continuer )
--> Fruits à privilégier: banane (pour le velouté), pomme (pas trop sucrée), agrumes (?)...
--> Epices: cannelle, gingembre...
--> Autres: fruits secs et purées de fruits secs, laits végétaux...???
Dans quelles proportions? Quelles combinaisons éviter?
A mixer au blender (y a t il vraiment un risque d'abîmer la qualité de la boisson suite au "chauffement" provoqué par un blender "lambda"?)
A consommer de préférence à jeun ou loin des repas.
Bien "mâcher" pour insaliver la boisson (digestion).

Et enfin: des recettes??
Pour le moment je n'ai fait que
- 1 banane + 1 pomme + 2 "pieds" de mâche
- 1 pomme + 1 pamplemousse + 2 "pieds" de mâche (mais c'était fort acide du fait du pamplemousse)

Merci de m'éclairer

[Eric]

Citation

Quelles combinaisons éviter?

Juste une réponse rapide avant le repas :
Lorsque c'est sous forme liquide, tu risque bcp moins d'incompatibilités (lu dans Green for Life),

Eric

[blackbirdbrae]

Justement je suis en train d'en savourer un!

Oui tu peux utiliser tous les "greens" que tu trouves, qu'ils soient répertoriés comme "légumes", incluant les fanes de légumes racines, TRES riches en minéraux; ou plantes sauvages comestibles (ortie, pissenlit). Il faut varier le plus possible les "greens" . J'adore la mache, le persil, le céleri et les épinards!

Comme fruit, la banane est l'un des meilleurs (je trouve aussi), avec le kiwi et la mangue, mais tu peux utiliser des légumes-fruits (poivron, piment, tomate...)

Victoria ne préconise pas les purées d'oléagineux ou les oléagineux eux-meme, se basant sur le réguime des chimpanzés.

Je pense que le mieux est d'acheter le livre remarquable de Victoria dans lequel elle compare le régime des chimpanzés à celui de l'homme car elle y donne de nombreuses informations sur les légumes feuilles, les effets des greens smoothies sur la santé et l'importance primordiale d'augmenter sa consommation de légumes feuilles (meme quand on mange cru).

Mon expérience : plus j'en consomme, plus mon corps en réclame! je salive devant un chou frisé, ou une poirée alors que ca ne m'était jamais arrivé avant!! j'ai commencé il y a une semaine (alternance fruit / légume fruits, de 1 à 1.25 L par jour, je le considère comme un repas) et compte bien continuer!

[Isabelle95]

Peux-tu donner les références du livre de Victoria (qui est-ce ?) sur les chimpanzés, stp ?

Merci.

Autre chose = je fais en ce moment un caprice de femme enceinte sur la ROQUETTE.
Je mange beaucoup, crue, sans sauce, rien, comme un lapin !!!!!

Est-ce que c'est nocif à haute dose ????

[blackbirdbrae]

Victoria Boutenko - Green For Life

Editeur : Raw Family Publishing (1er janvier 2006)

Pour ce qui est de la roquette, je ne sais pas mais je ne pense pas que ce soit grave!! tu en consommes combien exactement?
Bises

[Eric]

 blackbirdbrae, le 4 Mar 2008, 18:15, dit :

Victoria Boutenko - Green For Life

Editeur : Raw Family Publishing (1er janvier 2006)

en projet d'édition française chez Biovie !

[blackbirdbrae]

 Eric, le 4 Mar 2008, 18:20, dit :

en projet d'édition française chez Biovie !

Genial! J'aurais tellement aimé participer à la traduction...C'est vraiment un livre de référence pour moi!

[Croline]

Merci pour vos réponses!
Je continue donc mes expérimentations, pour le moment juste avec de la mâche, je voulais acheter des épinards mais il n'y en avait plus...
Bref: j'aime beaucoup le goût, et je tente de convertir ma famille mais pas facile car la couleur verte les rebute (pourtant j'en ai fait gouter à mon mari en l'obligeant à fermer les yeux et il m'a avoué qu'en effet on ne goutait pas la mâche ).
Le livre de V. Boutenko me tente bien mais... je suis toujours tiraillée entre ce que j'aimerais faire et ce que je "peux" faire (freins au niveau familial, social, et "psychologique" aussi... faudrait d'ailleurs que je fasse un post à part à ce sujet).

Isabelle: sans avoir de certitude "scientifique" à propos de la roquette, je suppose que si tu en as envie et que tu le supportes bien, il ne doit pas y avoir de danger ?

[blackbirdbrae]

 Croline, le 6 Mar 2008, 11:36, dit :

Merci pour vos réponses!
Je continue donc mes expérimentations, pour le moment juste avec de la mâche, je voulais acheter des épinards mais il n'y en avait plus...
Bref: j'aime beaucoup le goût, et je tente de convertir ma famille mais pas facile car la couleur verte les rebute (pourtant j'en ai fait gouter à mon mari en l'obligeant à fermer les yeux et il m'a avoué qu'en effet on ne goutait pas la mâche ).
Le livre de V. Boutenko me tente bien mais... je suis toujours tiraillée entre ce que j'aimerais faire et ce que je "peux" faire (freins au niveau familial, social, et "psychologique" aussi... faudrait d'ailleurs que je fasse un post à part à ce sujet).

Isabelle: sans avoir de certitude "scientifique" à propos de la roquette, je suppose que si tu en as envie et que tu le supportes bien, il ne doit pas y avoir de danger ?

Essaie avec leur fruits préférés, fraises/bananes marche super bien chez moi, je fais comme toi : "ferme les yeux et dis moi si c'est bon!" et ma mère est partante pour quand les fraises seront de saison! Je lui ai aussi montré les tableaux de Victoria sur la comparaison radis/feuilles de radis au niveau nitritionnel et elle a été bluffée (je précise qu'elle n'est pas du tout attirée par l'alimentation crue, ni meme lacto végétarienne!)
Avec des enfants, çà doit etre amusant : celui qui boit en 1er son jus extraterrestre est un super conquérant de l'espace intergalactique!

[Croline]

 blackbirdbrae, le 6 Mar 2008, 13:53, dit :

Avec des enfants, çà doit etre amusant : celui qui boit en 1er son jus extraterrestre est un super conquérant de l'espace intergalactique!

Lol! Je vais essayer
Mon fils adore les smoothies juste aux fruits (pomme/banane), je me dis que c'est déjà ça... et petit à petit je vais essayer de rajouter du vert...

[Isabelle95]

Pour la roquette, j'achète des sachets au supermarché de 120 g je crois.
Il me fait 2 ou 3 jours.

C'est pas BIO, je sais.....

[Croline]

120 gr, c'est au moins ce que j'ai mangé ajd en mâche (dans des smoothies justement)...
Je ne pense pas que ça puisse être mauvais pour toi (et ton bébé)!

Je viens de "jouer" avec mon fils: "ferme les yeux, bois et essaie de deviner ce qu'il y a dans ce verre" ... Il a très bien repéré la banane et l'orange, mais pas la mâche! Il m'a même dit que c'était bon, mais quand il a ouvert les yeux... il n'en a plus voulu ... Ca viendra !

[blackbirdbrae]

première victoire Croline!

Isabelle, 120g en 2, 3 jour ce n'est absolument pas affolant pour moi!! Je pense que tu ne devrais pas t'en faire!! Mes smoothies comportent 200g de vert (par jour)!!

[talane]

A force de voir des smoothies, et avec ce post, je me suis lancée hier.

Avec du chou frisée (des branches de feuilles)carrément, pomme et banane: j'en ai eu 3 verres .
A l'odeur, cela rebute mais j'ai pu boire manger et mon bébé a pris quelques cuillères et a pris son petit-déjeuner habituel.
Mais le midi, impossible d'en prendre plus que quelques cuillères. Heureusement que cela se garde 3 jours (la vidéo mise par Eric était génial).

conclusion: j'ai un peu trop forcé sur la quantité des feuilles de chou, à améliorer. Je recommencerai

[Croline]

Bon, choux frisé pour commencer, c'est p-ê un peu "fort" comme goût, non?
Moi la mâche je trouve ça limite "sucré" comme gout, ça passait vraiment bien. Et aujourd'hui j'ai fait avec épinards, et aucun soucis, c'est super bon (surtout que je rajoute de la cannelle).
J'ai acheté du pourprier et de la roquette (Isabelle ), à tester donc!

[Eric]

Le top du top (selon Victoria Boutenko) pour les smoothies, ça reste les plantes sauvages comestibles, alors à vos orties, pissenlits et autres !

Eric

[linaigrette]

Ça confirme aussi les idées de François Couplan qui cite Claude Costes ("Protéines foliaires et alimentation") : selon lui, les parties vertes des plantes sauvages comportent des protéines équilibrées en acides aminés, et elles ont une valeur nutritionnelle élevée (équivalente à celle d'un oeuf) en plus d'être accompagnées de substances utiles (vitamines, minéraux, enzymes) améliorant leur biodisponibilité.

[talane]

 Croline, le 7 Mar 2008, 12:48, dit :

Bon, choux frisé pour commencer, c'est p-ê un peu "fort" comme goût, non?

C'est ce que je craignais, mais non en fait. C'est le panier de légumes de la semaine.

Un smoothies aux pissenlits : un dépuratif bien plus efficace que les gélules, ampoules buvables et autres........, et aux orties, il y a de quoi retrouver sa jeunesse

[blackbirdbrae]

j'adhère totalement au green smoothies pissenlit / ortie!

[Croline]

Allez, ce WE: cueillette d'ortie et de pissenlit !