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Plantes Sauvages Comestibles
Commencé par la chevre, 30 Mar 2005 à 17:33
185 réponses dans ce topic
#181
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Posté 05 May 2010 à 11:05
AliumUrsinum, effectivement, par chez nous aussi, le sureau yèble est sorti ! Suite à ta remarque, j'ai mieux regardé, il est bien là
#182
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Posté 06 May 2010 à 18:08
Rassurez moi...le sureau yeble, vous ne le mangez pas ? il me semblait qu'il était toxique, je me trompe ?
#183
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Posté 06 May 2010 à 19:13
nomade, le 06 May 2010 à 18:08, dit :
Rassurez moi...le sureau yeble, vous ne le mangez pas ? il me semblait qu'il était toxique, je me trompe ?
Non non, je ne le mange pas ! Le sureau yèble est en effet toxique (sans pour autant être un poison violent), et il est paraît-il très amer.
#184
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Posté 06 May 2010 à 19:22
Muguet, çà ressemble très fort à la berce. Un truc infaillible avec elle: l'odeur d'agrume, je dirais mandarine, de ses graines quand tu les frottes.
#185 Guest_louise élie_*
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Posté 07 May 2010 à 16:31
En faisant ma tournée de bord de rivière hier après la pluie, grignoté mes premières ''tête de violon'' ; très jeunes pouses de matteuccia struthiopteris ou matteucie fougère à l'autruche.
Cueillette max de 2-3 crosses par plants.
Pourenlever les enveloppes , utiliser la méthode du vanage; comme pour séparer les grains des poussières et de la balle, , avant de les laver, légèrement frotter entre les mains, puis faire sauter les pousses sèches dans une passoire ou un grand plat dans la brise qui emporte les ''pelures''
Bien laver dans l'eau froide.
Crue avec modération, ou cuite dans 2 eaux pour évacuer l'amertume; soit ébouillanter 1 minute, égoutter et manger tel ou recuite à l'eau ou à peine revenu dans l'huile.
Propriétés s'apparentant aux asperges.
Les Abénakis les consommaient rôties au feu.
Salades, potages, simples au beurre et citron....
La récolte sauvage est de courte durée.
(plante courante et abondante en amérique du nord... io no lo so si même elle existe en europe)
Concernant les ombellifères ; ( info botanique américaine, pour l'europe, sais pas !)
N.B. La Belle Angélique ( différente de l'Angélique ) est mortelle, apparentée à la ciguë, aussi ombellifère.
Toutes les graines d'ombellifères se confondent facilement. Prudence.
À très petite dose, le pire est une période plus ou moins prolongée de vomissements pouvant aller aux saignements de la paroi intestinal, mais à haute dose... c'est le destin de Socrate qui attend le consommateur imprudent.
Avertissement concernant l'érythrône sauvage ... comestible UNIQUEMENT au stade de pousse ( relire mon post à ce sujet)
#186 Guest_muguet_*
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Posté 07 May 2010 à 17:22
je ne connaissais pas la belle angélique, je n'avais retenu de mes lecture que la cigüe.
merci pour cette info, je vais redoubler de prudence!
merci pour cette info, je vais redoubler de prudence!
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