20 réponses dans ce topic

[Âme Nature]

Bonsolir à tous,
Je souhaiterais acheter un déshydrateur, neuf ou bonne occasion, mais je n'ai pas de grands moyens financiers pour l'instant, et je ne m'y connais pas beaucoup ? Quel modèle me conseillez-vous ? C'est pour un usage familliale (nous sommes 4 ). Merci d'avance !

[olivierrenaude]

Bonjour.
J'ai très peu d'expérience en déshydratation...
Mais je revends un deshydrateur d'occasion 25€. C'est ce modele : http://www.pearl.fr/...cle-PE4781.html. Je l'ai acheté il y a un an. Je ne m'en suis servi qu'une fois. Il est tout neuf. Contactez-moi si vous voulez des détails plus techniques.

[Eric]

olivierrenaude, le 27 Oct 2007, 02:30, dit :

Bonjour.
J'ai très peu d'expérience en déshydratation...
Mais je revends un deshydrateur d'occasion 25€. C'est ce modele : http://www.pearl.fr/...cle-PE4781.html. Je l'ai acheté il y a un an. Je ne m'en suis servi qu'une fois. Il est tout neuf. Contactez-moi si vous voulez des détails plus techniques.

Pour info ce type de déshydrateur monte beaucoup trop en température pour un usage en alimentation vivante...désolé...

Eric

[olivierrenaude]

Effectivement. La température en bas atteint +/- 90°C et +/- 70°C en haut.

[Eric]

Pour info, voici l'article que j'ai rédigé pour le Biocontact d'octobre :

[airelle]

Super !!! Merci Eric !

C'est exactement ce que je cherchais ! Tu as entendu mes prières ?
(Je n'ai pas réussi à trouver un Biocontact d'octobre)
Mon père veut un déshydrateur (je n'ai pas dit "moi", je vous assure ! lol).
Il a testé les pruneaux maison (miam miam !), et comme on a pas mal de fruits (ça s'abîme facilement), cela l'intéresse.
Mes parents viendront me voir au salon Marjolaine (programme des conférences et ateliers ici), Mélijo doit proposer un déshydrateur "alimentation vivante" moins cher que les Excalibur, on va étudier ça ! )

[Eric]

airelle, le 2 Nov 2007, 13:35, dit :

C'est exactement ce que je cherchais ! Tu as entendu mes prières ?

J'apprécie toujours beaucoup de genre de synchronicités. Alors, oui, j'ai entendu tes prières

Je vais reprendre ces deux articles sur le site à l'occasion (il y en a un autre sur les graines germées aussi).

Eric

[Croline]

Merci Eric !!

airelle, le 2 Nov 2007, 13:35, dit :

Mélijo doit proposer un déshydrateur "alimentation vivante" moins cher que les Excalibur, on va étudier ça ! )

Ah ah, ça m'intéresse, tu nous tiens au courant?

[airelle]

Croline, le 2 Nov 2007, 15:02, dit :

Ah ah, ça m'intéresse, tu nous tiens au courant?

OK, c'est noté !

[Nico.]

Je me suis fabriqué mon désydrateur ce matin... Une grille de four, deux crochets sur le mur, deux briques... Et un poêle à bois !
Le résultat est assez satifaisant, mais il faut régler quelques soucis :
=> Les pommes ont tendance à accrocher un peu (huiler la grille ?)
=> Les pommes passent un peu à travers : il me faudrait une grille plus fine !
=> Et surtout, question quantité, c'est limite : je mets une pomme 1/2 à la fois !

Mais c'est un bon début !
Je vous livre mes photos, si ça peut donner des idées !



Préparation du support


Mise en place de la grille


Vue d'ensemble


Préparation des pommes


Mise en place des fruits


Après 10 ou 12 heures de séchage...

Bien à vous,

Nico.

[Croline]

Ingénieux ! Tu sais quelle température il faisait dans ce coin là (puisqu'apparement il ne faut pas dépasser la barre fatidique des 40°c?)

Et si tu mettais un tissu très fin et aéré genre tulle sur ta grille?
(je pense à ça parce que dans mon panier en bambou pour cuire à la vapeur des petits aliments, je place un morceau de chute de nos "rideaux-voile")

[Nico.]

Croline, le 10 Nov 2007, 07:42, dit :

Ingénieux ! Tu sais quelle température il faisait dans ce coin là (puisqu'apparement il ne faut pas dépasser la barre fatidique des 40°c?)

Je n'ai jamais regardé, mais je vais y mettre le thermomètre demain ! Je te tiens au courant !

Croline, le 10 Nov 2007, 07:42, dit :

Et si tu mettais un tissu très fin et aéré genre tulle sur ta grille?
(je pense à ça parce que dans mon panier en bambou pour cuire à la vapeur des petits aliments, je place un morceau de chute de nos "rideaux-voile")

Je ne pense pas que ça soit une bonne idée, puisque ça a tendance à coller... Ça risque d'être pire. Ce qu'il faut, c'est un grillage très fin. Je vais essayer de tresser ma grille avec un fil de fer fin !

Bien à toi,

Nico.

[airelle]

Chose promise, chose due...
Au salon Marjolaine, qui dure jusqu'au 18 novembre, Mélijo vend des déshydrateurs basse température "dorrex", de chez Stockli, à 120 €.
J'ai demandé à relever les caractéristiques :
ils sont composés de 3 plateaux de 33,5 mm de diamètre, puissance de 600 W.
Ils pèsent 2,3 kg, la température est réglable jusqu'à 70°C.
Il n'y a pas de programmateur (c'est ce qui fait baisser le prix)
Les trous sont carrés, de 5-6 mm de côté à vue d'oeil.

On trouve aussi des Excalibur à 5 et 9 plateaux, mais le prix n'est pas le même :
299 € et 379 € (en promo).

Alors, tu vas au salon Croline ?

[Nico.]

Croline, le 10 Nov 2007, 07:42, dit :

Ingénieux ! Tu sais quelle température il faisait dans ce coin là (puisqu'apparement il ne faut pas dépasser la barre fatidique des 40°c?)

Actuellement, je suis à 28°C sur mon déshydrateur...
Mais le feu tourne pas trop fort, le soir. Ça doit monter un peu plus que ça, en journée. Mais je ne pense pas que je dépasse les 40°C, quand même !

Bien à toi,

Nico.

[Croline]

C'est ok pour la température alors, Nico! Et pour le tulle tu as surement raison, c'est vrai que moi je l'utilise dans de la vapeur donc ça ne colle pas...
Sinon je pensais à ces diffuseur de température qu'on peut mettre sur les becs à gaz d'une cuisinière pour bien répartir la chaleur, tu vois, c'est rond et grillagé? Mais il t'en faudrait +ieurs, la surface n'est pas très grande...

Airelle, merci pour l'info !! Non Paris c'est un peu loin quand même pour moi, mais par contre Melijo a son siège social pas loin de chez moi, c'est pour ça que ça m'intéressait! Je leur demanderais bien s'ils comptent le commercialiser en belgique en vente directe aussi, ce serait chouette pour moi . A suivre...

EDIT: pour le fait d'avoir ou pas un programmateur: il suffit d'avoir une de ces prises "minuterie", on peut programmer ainsi le temps que l'appareil fonctionne... (j'en utilise une pour mon diffuseur d'HE, parce que j'oublie souvent de l'éteindre sinon)

[Miscanthus]

Si on fait baisser drastiquement l'hydrométrie (jusqu'à 0% à 3% hydrométrie par exemple) de l'air et si l'on fait circuler un circuit d'air (en circuit fermé), peut on alors obtenir une bonne qualité de fruit sec? (en négligeant la température)

J'ai déjà un séchoir mais en terme de consommation d'énergie ce n'est pas terrible de plus c'est très long a sécher.
Je désir améliorer le système pour effectuer des économies d'énergie et peu être accélérer le processus.

Quelqu'un a t il déjà tenter cette expérience?

[vincent86]

coucou, j'ai acheter un deshydrateur il y a 1 semaines.modele dorrer abc, 4plateaux de 500g, programmateur jusqu'à 12h, thermostat +20°C +40°C +60°C par rapport à l'air ambiant, de 250w à 700w selon temperature desirée, 125euros dans une petite quincaillerie.
j'ai teste les pommes finements coupées : tres bons resultats (5h), les raisins et les bananes meritent un autre essai.
de nombreuse recettes existent...
personnellement j'ai acheter ce produit pour deshydrater des champignons...

[nelly]

nico a trouvé un moyen de déshydrater ses aliments, et c'est aussi ce que je faisais quand j'avais un chauffage au bois.

Mais avec des radiateurs électriques, ce n'est pas évident ...alors j'ai pensé à un truc :

à partir de ce type de déshydrateur sans thermostat : http://www.pearl.fr/...cle-PE4781.html ( par exemple ) , peut-on ajouter un thermostat de ce genre : http://www.conrad.fr/webapp/wcs/stores/ser...tegory_rn=19150 ?
L'intérêt serait d'obtenir un appareil à température réglable pour environ 55 euros. Je n'ai pas de connaissance suffisante en électricité pour savoir si c'est faisable. .

Y a-t-il des électriciens dans la salle ?

pour cet été, je voudrais me fabriquer un séchoir solaire, je vais voir s'il y a un topic ouvert.

[franlie]

Bonjour,
Je vis an appartement et donc un séchoir solaire c'est pas prévu. Par contre j'aimerais savoir si on peux le faire avec un four traditionnel à chaleur tournante (je sais que le four électrique n'est pas écologique mais pour le moment je n'ai pas le choix.
Merci.

[kristo]

Bienvenue sur Eco-bio franlie.

Techniquement c'est possible.
Les enzymes disparaissent lorsqu'on chauffe au-delà de 46°.
Le thermostat 1 du four correspond généralement à 30°C et 2 à 60°C (source).
Donc en ne mettant pas au-delà de 1½ tu préserves une bonne partie des précieuses enzymes.

Du point de vue énergétique, cela est moins rentable.
Un four consomme entre 1,6 et 2,5 kW.
Sachant que lorsqu'on déshydrate à basse température, cela prend au minimum 8h, la facture énergétique devient vite importante.
Les déshydrateurs classiques consomment autour de 400 W (soit 4 fois moins).