28 réponses dans ce topic

[sajadanse]

blanche, le 30 Nov 2007, 17:14, dit :

Ne pensez vous pas plutot à l'inverse, ce sont les fruits et légumes en GMS qui sont vendus par tonne et qui sont dopés pour avoir une productivité qui ne sont pas dans la logique des prix, je pense que c'est le bio qui se rapproche du prix réel-maintenant c'est mon avis perso!-
Et il y a aussi des kiwis de france, ma voisine m'en rapporte de chez une amie tout beau, tout bio et gratos!

J'allais répondre : "ben oui, c'est ce qu'on a dit", puis j'ai relu les messages, et me suis rendue compte que ce n'était pas dit explicitement ici, mais sur un autre fil (je ne sais plus lequel).
Moi évidemment, je suis d'accord, et ce que je disais de l'autre côté, c'est que pour moi le bio n'est même pas encore au prix réel. Pas assez cher pour garantir aux agriculteurs des conditions de vie proportionnelles à la somme de travail. Mais ça en fait bondir certains.
Je ne sais plus où j'avais lu ça, donc je n'ai plus les chiffres exacts, mais au Moyen-âge, 1kg de farine coûtait le salaire d'au moins une journée de travail!!!
Bon, la situation à changé, je ne dis pas qu'il faut revenir au MA, mais comparé au prix dérisoire de la farine, même bio à l'heure actuelle, ça permet de relativiser la notion de "cher"

[michel2]

la farine,elle est entrain d'augmenter sérieusement,mais c'est clair que je suis tout à fait d'accord avec sajadanse,que sauf cette embellie ponctuelle(je l'ai dit dans un autre post) les termes de l'échange(nombre de kg de farine,de lait ou de viande pour acheter une voiture,payer un timbre ou tout autre achat fixe) se sont nettement dégradés,sans parler depuis le moyen age où tout se faisait à la main,mais seulement depuis 1968,obligeant les paysans qui voulaient continuer le métier augmenter leur productivité pour compenser la perte sur les termes de l'échange,il n'y a pas le choix,c'est ça ou régresser,parfois jusqu'à la faillite

[laurenceg]

Je commence tout juste à acheter des produits bio, je me doutais bien que les prix pratiqués seraient nettement plus elevés qu'en grande surface mais n'ayant pas d'élément de comparaison j'ai du mal à situer un prix "normal" en bio.
Je vais dans un biocoop, l'autre magasin est un castel bio.
Je me suis renseignée pour acheter à des producteurs locaux, mais ils sont loin et très dispersés.
Je me suis aussi renseignée auprès de deux AMAP, la première est encore plus chère qu'en magasin (est-ce parce que c'est une structure d'insertion) et je n'ai pas encore eu de réponse de la seconde.

Il y a aussi une chose que je ne comprends pas bien, sur le marché (1 fois par semaine) je retrouve des producteurs auprès desquels se fournissent le biocoop, les prix sont exactement les mêmes, je pensais qu'ils seraient un peu en dessous sur le marché.

Il y a peut-être une logique à cela, et si je la connaissais je pense que je serais un peu moins décontenancée

[Mireille]

guillaumelecolo, le 17 Feb 2008, 07:27, dit :

Bonjour Laurenceq,
Tu auras beaucoup d'informations ici :Hypermaché ou Biocoop ?
Concernant, le prix que fait un producteur par rapport à un magasin bio, c'est peut-être parceque lorsqu'il vend ses produit une coop, il les vend moins cher parcequ'ils vont se fournir chez lui régulièrement (grande quantité =>rentrée d'argent assurée) ; sur le marché, il y a des frais, du temps pour achalander, vendre, conseiller.

évidemment qu'il les vend moins cher à la centrale d'achats ou au magasin qui va acheter en direct au producteur. comment feraient-ils leur marge ? en général on s'aligne pour retomber sur le même ou quasi prix de vente au consommateur... sur le marché, sans parler du contact direct, on a en général plus de choix et la fraîcheur en plus !
pour la grande quantité d'argent assurée, je crois savoir que les délais de paiements ne sont pas comparables à ceux de la grande distribution, ça doit être du 15 jours 1 mois quand même ou plus ? là nous manquons de témoignages
sur le marché, c'est du cash

[michel2]

à la biocoop de Bergerac le gérant me paie "cash" aussi à la livraison,je lui fait la facture et il me fait le chèque,on s'entend bien,pourvu que ça dure.......
avant l'ouverture de la biocoop (18 mois environ) il y avait un autre magasin "la ferme dans la ville" où normalement on était payé au début tous les mois,puis ça a été tous les 2 mois et à la fin les trois derniers mois n'ont pas été payés et ça a été la faillite...comme le boucher bio de bergerac qui vient de fermer en "oubliant" de me payer un avant de boeuf et certainement beaucoup plus à d'autres...
moi,j'en mourrai pas,j'ai simplement travaillé pour rien (mais ça m'est arrivé tellement souvent que j'ai appris à m'en arranger),mais si ça arrive a un jeune "ric-rac" en cours d'installation,ça peut le déstabiliser,voire le décourager et ça c'est dommage,il ya tellement peu de jeunes qui s'installent à la terre et encore moins en bio!

[hector]

Pour les légumes bio qui rassasient plus que les autres, çà vient tout simplement que eux ne sont pas gonflés à la flotte: entre une pdt de grande Surf et celle de coopbio ou jardin, y a pas photo, le goût, la texture, la couleur, rien à voir. Idem pour les poireaux, celleri, et tout le reste. Ils sont bcp plus nutritifs, donc nourissant.
Du coup, comme le dit Guillaumelecolo, niveau santé, ton corps à tout ce qu'il faut, en quantité et qualité, sans molécules empoisonnantes.

Je me rends compte que ce que je dis, tt le monde ici le sait, mais çà fait du bien de le dire...


Pour les kiwis: çà pousse très bien en Bretagne, y a une exploitation à Plouay (bio ? Je ne sais pas)

[linaigrette]

Voui ! Y en a partout, même au nord de Rennes ... c'est un peu LA raison qui fait qu'on a déménagé ici ... arbres à kiwis dans le jardin !
Y a aussi plein de kiwis dans la Drôme !
Ici une interview d'un producteur.

Si seulement les avocats c'était pareil ...

[Mireille]

michel2, le 19 Feb 2008, 07:55, dit :

à la biocoop de Bergerac le gérant me paie "cash" aussi à la livraison,je lui fait la facture et il me fait le chèque,on s'entend bien,pourvu que ça dure.......
avant l'ouverture de la biocoop (18 mois environ) il y avait un autre magasin "la ferme dans la ville" où normalement on était payé au début tous les mois,puis ça a été tous les 2 mois et à la fin les trois derniers mois n'ont pas été payés et ça a été la faillite...comme le boucher bio de bergerac qui vient de fermer en "oubliant" de me payer un avant de boeuf et certainement beaucoup plus à d'autres...
moi,j'en mourrai pas,j'ai simplement travaillé pour rien (mais ça m'est arrivé tellement souvent que j'ai appris à m'en arranger),mais si ça arrive a un jeune "ric-rac" en cours d'installation,ça peut le déstabiliser,voire le décourager et ça c'est dommage,il ya tellement peu de jeunes qui s'installent à la terre et encore moins en bio!

ça me rassure que des magasins bio payent cash, c'est signe que ça doit bien marcher pour eux... et puis c'est aussi signe que pour la façade de l'enseigne, le bio local, qu'on sait très difficile à trouver, c'est mis en vedette et du coup ça permet aux producteurs d'avoir un traitement de faveur
ça n'était pas trop le cas il y a quelques années où les gens n'étaient pas spécialement demandeurs de bio local etc. (si j'en crois mon expérience... )
les autres commerces bio qui rament, ou ferment ça peut se comprendre hélas : quand ça devient difficile, on a tendance à faire tirer sur les délais un peu partout... c'est triste que dans une faillite ce soit les petits producteurs qui trinquent. mais c'est vrai que les grossistes ( qui proposent aussi bien des légumes fruits, que de l'épicerie etc) se font payer par prélèvements automatiques... du coup, après on ne peut plus payer les petits, cercle vicieux