Diabète
L'article ci-dessous est librement adapté de "la macrobiotique", dont vous retrouverez l'original avec le lien suivant.
http://www.lamacrobi...34.diabete.html
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Préambule :
Si le lecteur ne croit pas à la médecine chinoise, et qu'il pense que seule la médecine dite traditionnelle peut guérir ou soulager des problèmes ou des maux, alors le lecteur de passage ferait bien de ne pas perdre son temps à lire plus avant
Mais peut-être cherchera-t-il comme moi à faire le lien entre une alimentation acide-base et certaines notions ancestrales, le yin et le yang …
La macrobiotique et une approche préventive qui ne considère pas la maladie comme un ennemi à combattre, mais comme une rupture d’équilibre : Sodium-Potassium, Yin-Yang, Positif-Négatif, croyance et connaissance, etc.
Un peu de tout : prendre à chaque civilisation / science ce qu'elle a de meilleure, en quelque sorte. Oui, mais il faut un lien / un fil conducteur … Nous verrons plus loin lequel.
Loin de moi de prendre les "préceptes" de la philosophie taoïste pour argent comptant, si tant est qu'on puisse clairement les définir
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Petit rappel:
Comme déjà précisé dans l'article précédent, le diabète de type 1 (insulino-dépendant) est une maladie due au fait que les îlots de Langerhans, cellules béta situées dans le pancréas, ne produisent pas une quantité suffisante d'insuline. Or l'insuline est l'hormone qui contrôle l'entrée du glucose dans le sang après la digestion des aliments.
Le pancréas sécrète de l'insuline afin d'arrêter le passage du glucose dans le sang, lorsque le taux est suffisant. Le glucose excédentaire est alors stocké dans les muscles et surtout le foie (réserve), sous forme de glycogène. Mais la plupart du temps, notre réserve de glycogène est suffisante, alors le glucose excédentaire est converti en graisse et stocké dans les cellules adipocytes. D'où l'intérêt également de bien contrôler la réponse insulinique chez les personnes ne souffrant pas de diabète, afin d'éviter qu'elles ne passent en surpoids.
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Maladie auto-immune:
On a mis longtemps avant de comprendre la vraie nature du diabète. En 1974, plusieurs chercheurs ont montré qu'il s'agissait d'une maladie auto-immune, c'est-à-dire qui se manifeste comme une attaque de l'organisme contre lui-même. Dans ce cas précis, les lymphocytes du système immunitaire se mettent à attaquer certaines cellules du pancréas (cellules béta situées dans les îlots de Langerhans), celles qui produisent l'insuline nécessaire à la régulation du sucre dans l'organisme, et finissent par les détruire au bout de plusieurs années.
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Cause du diabète:
Médicalement parlant, la cause du diabète est inconnue. Pourtant, si l'on accepte le principe du yin et du yan bien connu en médecine chinoise, la solution à ce problème ne semble pas aussi éloignée. Comme déjà dit, l'insuline est sécrétée dans le pancréas par les îlots de Langerhans. Ces masses de cellules sont éparpillées dans tout le pancréas et varient en nombre de 200.000 à 1.800.000. Elles sont les plus nombreuses dans la partie terminale du pancréas.
A l'intérieur des îlots, les cellules bêta plus "yang" sécrètent l'insuline, alors que les cellules alpha plus grosses et plus "yin" sécrètent le glucagon. Dans le diabète,
les cellules bêta se sont dilatées, devenant aussi incapables de sécréter l'insuline. Cela est dû à un sang trop yin résultant d'une consommation excessive de sucre, fruits, produits laitiers, drogues et médicaments et autres aliments similaires ainsi qu'à la consommation de produits animaux en excès
qui créent un milieu acide.
Vocabulaire: glucagon
Le glucagon est une hormone hyperglycémiante secrétée également par le pancréas. Elle possède des propriétés antagonistes de l'insuline. Le glucagon n'est produit que lorsque le taux de glucose dans le sang, vient à fléchir de manière significative (au-dessous de 0,65 g/L).
L'action du glucagon tend à ramener la glycémie vers la valeur physiologique de 1 g/L.
L'hormone glucagon est sécrétée par le pancréas, via les vaisseaux sanguins, en direction du foie où est stocké le glycogène (réserve de glucose). Il "ordonne" l'hydrolyse du glycogène du foie, qui sera ainsi libéré dans le sang sous forme de glucose.
http://fr.wikipedia.org/wiki/Glucagon
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Traitement alimentaire.
Le traitement macrobiotique du diabète a pour but de rendre aux cellules bêta leur aptitude à produire l'insuline, en leur faisant retrouver leur état normal, par une "yanguisation légère" de l'alimentation du malade et grâce à l'activité physique. Surtout ne pas négliger l'activité physique: C'est primordial (ndlr).
L'alimentation du malade ne doit pas être trop yang néanmoins car il serait alors attiré par des aliments de type opposé (yin) qui furent eux-mêmes à l'origine de la maladie.
Un diabétique devrait s'abstenir de tous les aliments trop yin ou trop yang et se contenter des aliments proposés dans le régime macrobiotique standard. Les céréales complètes en grains devraient se voir octroyer une place de choix dans l'alimentation du malade. Les céréales yang comme le riz rond et petit, le millet et le sarrasin sont particulièrement recommandées. Le millet contient beaucoup de vitamines B qui servent de catalyseur dans la formation d'hormones telles que l'insuline, et le malade devrait souvent préparer des mélanges riz - millet en parties égales ou à 1/4 de millet. Cuire les céréales avec une petite quantité de sel marin. (…).
NB: Privilégiez le riz basmati car il contient davantage d'amylose, et moins d'amylopectine que les autres types de riz. D'où une dégradation / assimilation plus lente. Bannissez les riz précuits (5 ou 10 minutes de cuisson) car ce sont des aliments dont la structure moléculaire a été fortement modifiée (ndlr).
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Mise en garde contre un régime exclusif (ndlr)
Il y a 10 niveaux dans le régime macrobiotique, qui échelonnent la prise de viande et de légumineuses de 0 à 30 %, pour ne parler que des protéines. Le libre choix du niveau est laissé au régimeur, bien qu'il soit conseillé de tendre vers le niveau d'excellence (0 % de viande, 50 à 60 % de céréales).
http://www.lamacrobi.../009.Adamo.html
Mais les nutritionnistes déconseillent de tendre vers le degré extrême car il y a alors des carences dues à un régime exclusif, sans parler du risque de la prise de poids (trop de glucides).
Le sel de mer iodé est considéré comme un élément yang dans le régime macrobiotique. Toutefois, pour les nutritionnistes, il y a lieu de le modérer afin de ne pas souffrir de problème de rétention d'eau ou de tension artérielle trop élevée. Les reins sont mis à rudes épreuve avec des aliments salés. Il faudrait alors compenser avec du potassium (osmose) … Ne pas négliger non plus le magnésium qui en association avec le potassium joue un rôle non négligeable de régulation:
L'une des raisons en est que la pompe à sodium a besoin de magnésium pour bien fonctionner.
On retrouve ici la notion de synergie centrale en nutrithérapie. C'est en association avec le magnésium et le potassium que le sodium contrôle la répartition de l'eau. Certains praticiens n'hésitent d'ailleurs plus à prescrire en cas d'hypertension pdt la grossesse, une supplémentation en magnésium.
Certains ont parfois tendance à comparer le régime macrobiotique à un régime végétarien ou végétalien. C'est évidemment erroné, même s'il y a certaines similitudes …
D'autre part, certaines personnes digèrent mal les céréales à cause du gluten contenu dans les céréales. Ce régime ne leur convient évidemment pas !!! Mais il y a alors possibilité de sélectionner les céréales les plus appropriées (sarrasin et millet) ou apparentées (quinoa).
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Recommandations concernant les repas
Un diabétique devrait mastiquer parfaitement, au mieux entre 100 et 200 fois chaque bouchée, et se garder de boire et manger trop. I
l est préférable qu'il mange de petites quantités 4 à 5 fois par jour plutôt que de prendre des repas copieux. Le diabétique évitera également de manger pendant les quelques heures qui précèdent le coucher.
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Bien mastiquer :
"Et si la mastication était une méthode intelligente et efficace de l'organisme et du cerveau pour manger moins et assimiler mieux ?
Comment le cerveau pourrait-il organiser une bonne digestion, une bonne assimilation, et surtout déclencher le signal de satiété, si nous ne lui laissons pas le temps d'analyser ce qui entre dans notre bouche ?
Cette démarche a des vertus remarquables, notamment dans le cadre d'un régime (en mastiquant bien, on mange moins et surtout, on assimile mieux) mais aussi pour développer une approche qualitative de la vie. Ce n'est pas la quantité qui me rend heureux, mais la démarche qui m'amène à en apprécier la qualité".
Source : Mastiquer, c'est la Santé, Retrouver le goût et le plaisir de manger.
Par France Guillain. Ed. Jouvence.
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Façon de vivre
Pour le diabétique, une activité physique intense est importante, mais celle-ci ne devrait pas exiger trop d'efforts. La marche soutenue ou la natation constituent deux excellents exemples.
Un diabétique devrait essayer de se lever tôt tous les matins; en dormant trop tardivement, il affaiblirait le métabolisme (…).
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Médications.
Un diabétique doit continuer ses injections d'insuline à son dosage habituel pendant les deux premières semaines d'alimentation macrobiotique. Au fur et à mesure que l'état du pancréas s'améliorera, sa capacité naturelle à sécréter l'insuline reviendra peu à peu, et durant cette période le malade pourra réduire graduellement les doses d'insuline. Le patient devrait prendre conscience que ses besoins changent graduellement et ajuster en conséquence ses doses. Après la période initiale, il peut commencer l'alimentation macrobiotique standard.
Si le diabète est apparu après 35 ans, il peut être guéri complètement en une période allant de 2 à 4 mois. Toutefois, le diabète juvénile est beaucoup plus difficile à guérir. Beaucoup de cas s'améliorent au début, mais après être descendu à un certain niveau (le dosage de l'insuline passant par exemple de 60 à environ 10 unités par jour), des fluctuations apparaissent. Il est très difficile de parvenir à la guérison complète chez les personnes de moins de 20 ans.
Une cause lointaine au diabète juvénile tient à la qualité des aliments mangés par la mère au cours de la grossesse. Comme chez la plupart des gens la façon de s'alimenter est devenue de plus en plus mauvaise durant les 25 dernières années, beaucoup de bébés sont nés avec une constitution faible les prédisposant à des maladies comme le diabète.
Voilà aussi pq il est conseillé de nourrir les bébés au sein le plus longtemps possible (jusque l'âge de 6 mois au minimum, ndlr). Après on commence à diversifier, même si le lait maternel reste son besoin premier.
Néanmoins, à cause de leur jeune âge, les jeunes diabétiques devraient être capables de régénérer leurs cellules pancréatiques plus rapidement que les adultes. La raison de leur difficulté à y parvenir semble tenir au fait que les jeunes ont besoin de plus d'hormones yin que les adultes car ils ont encore à achever leur croissance. Les personnes de plus de 35 ans n'ont pas besoin de tant d'hormones yin car leur structure physique a pu se stabiliser déjà depuis un bon nombre d'années.
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HYPERINSULINISME
L'hyperinsulinisme, c'est lorsqu'une quantité trop importante d'insuline est sécrétée. Les symptômes sont le contraire de ceux observés dans le diabète dit sucré (ou type 2 ou diabète gras), à savoir: (1) hypoglycémie (faible teneur en sucre du sang); (2) fatigue; (3) faiblesse musculaire; (4) transpiration et soif excessives; (5) irritabilité nerveuse, y compris angoisse et névrose, et dans les cas extrêmes (6) convulsions et coma. Si une personne qui souffre d'une telle condition tombe dans le coma, l'ingestion ou l'injection immédiate de glucose amènera un soulagement temporaire.
Dans des circonstances normales, la teneur en sucre du sang reste à peu près constante. Les anomalies sont détectées au moyen de ce que l'on appelle le test de tolérance au glucose (test d'hyperglycémie provoquée, à faire en milieu médical !), dans lequel une quantité de glucose, en général 50 grammes, est donnée au malade après une nuit de jeûne. Chez une personne en bonne santé, la teneur en sucre du sang ne s'élèvera pas en général au-dessus de 150 mg pour 100 cm3 de sang. Chez un diabétique, cette teneur augmentera plus rapidement, en général au-delà de 150 mg et elle aura tendance à rester au-dessus du taux normal. Du glucose peut aussi commencer à apparaître dans les urines. Dans le cas d'hyperinsulinisme, la teneur en sucre du sang tombe souvent au-dessous de 70 mg quatre heures après la prise de glucose.
Une personne qui souffre d'hyperinsulinisme devrait commencer l'alimentation macrobiotique standard en tenant compte des modifications suivantes: (1) le riz complet cuit sans sel avec du millet devrait être la nourriture de base; (2) les légumes devraient être préparés avec très peu de sel et d'huile, et il faudrait choisir de préférence les légumes verts et feuillus; (3) prendre chaque jour 2 tasses de soupe (les soupes au miso ou tamari auront une saveur légère); (4) parmi les légumineuses, choisir plutôt les variétés plus yin, comme les lentilles, les haricots de soja et les haricots noirs; (5) dans l'ensemble, les préparations culinaires devraient être plus yin.
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L'HYPOGLYCÉMIE.
Préférez le riz et le millet. Prenez 50% de chaque, et une tasse de soupe au miso épaisse, chaque jour. Faites cuire vos légumes assez longtemps, sauf deux ou trois fois par semaine où vous les cuirez plus légèrement (pour éviter un excès yang). N'oubliez pas le potiron, les lentilles, les fèves azukis cuits avec des algues (wakamé et kombu, alternativement). Enfin, vous ferez des compresses de gingembre (10 à 15 minutes par jour) dans le dos, à la hauteur de la rate et du pancréas. Chez un enfant, l'hypoglycémie est causée par le lait sucré. Il suffit de donner à l'enfant le régime standard et de lui faire des compresses de gingembre sur la région du pancréas.
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Liens intéressants :
http://www.healthandfood.be/html/fr/articl...abete_type2.htm (diabète type 2).
http://www.e-sante.be/be/sante_magazine/sa...017-862-art.htm (prévention).
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Exemples d'aliments yin ou yang à associer pour équilibrer les repas :
http://www.zhongyi.n...ietetique0.php3
yin yang
crudités céréales
aubergine ail et oignon
pomme de terre viande de bœuf
raisin pomme
Amande germée noix
Miel – yaourt nature avec ferment (sans adjonction de liant et de lait) Fromage blanc
Viande de porc poulet
Thé noir et vert Thé Mû
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Exemples d'aliments yang :
http://www.limafood....lehistoire.html (selon Georges Oshawa, l'inventeur du régime macrobiotique):
- Céréales : Blé, Millet, Riz Complet, Sarrasin.
- Fruits et fruits secs : Châtaigne, Fraise, Framboise, Mûre, Pomme.
- Condiments : Basilic, Cannelle, Cerfeuil, Gentiane, Miso, Romarin, Safran, Sauge, Sel marin, Tamari.
- Légumes : Ail, Carotte, Chou vert, Courge, Cresson, Endive, Laitue, Oignon, Persil, Poireau, Radis, Rave.
- Boissons et divers : Ginseng, Malt, Thé bancha (thé naturel japonais), Chicorée, Yannoh Thé mu.
NB : En fait ces thés macrobiotiques ne sont pas de vrais thés à base de feuilles. Mais à base de racines.
Il ya 2 thés très alcalins : le "thé Mû" : c'est la boisson la plus yang (donc alcalinisante)
et le "thé de 3 ans".
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Exemples d'aliments yin :
- Céréales : Avoine, Germes de céréales, Maïs, Orge, Seigle.
- Fruits et fruits secs : Abricot, Ananas, Banane, Cacahuète, Citron, Melon, Noisette, Orange, Olive, Pamplemousse, Papaye, Pastèque, Pêche, Poire, Prune, Raisin.
NB : La banane et la poire sont les moins yin.
- Légumes : Ail, Artichaut, Asperge, Aubergine, Betterave, Céleri, Champignon, Chou rouge, Chou-fleur, Concombre, Courgette, Epinard, Fèves, Haricots, Lentilles, Oseille, Piment, Pois, Pois chiche, Pomme de terre, Tomate.
- Condiments : Ail, Anis, Ciboulette, Cumin, Curry, Gingembre, Girofle, Laurier, Moutarde, Noix muscade, Paprika, Piment, Poivre, Thym, Vanille, Vinaigre.
- Boissons et divers : Café, Chocolat, Eau, Huiles et graisses, Menthe, Miel, Sucre, Thé coloré, Boissons alcoolisées.
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Liens intéressants :
http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition...biotique_regime
http://books.google.com/books?id=5c-8L8OiT...69jzA#PPA151,M1
http://www.lamacrobi....vagotonie.html
NB :
Théoriquement un aliment n'est jamais totalement yin ou yang. Le classement devrait tenir compte du mode de préparation et des associations. Si classement il y a, ce dernier devrait se faire par rapport à un autre aliment : La pomme est plus yang que la poire, mais très mûre, riche et sucrée en eau, la pomme devient yin aussi …
Pour le diabétique de type 2, qui a un terrain acide, de plus en plus oxydé, l'alimentation devrait être davantage orientée vers le yang.
http://vivresansdoul...ectronique.html
N'oublions pas non plus que les reins jouent un rôle déterminant dans l'épuration du sang. Si le sang est trop chargé en électrolytes (minéraux), parce que les reins ne remplissent plus ou insuffisamment leur fonction de filtre (osmose), il est fortement conseillé d'adopter une alimentation qui favorisera l'élimination des toxines du mésenchyme … Évitez alors les plats en sauce trop riches et épicés; préférer l'huile d'olive (crue de préférence), etc.
"Les manifestations d'acidité du mésenchyme apparaissent particulièrement dans les diabètes, dans les troubles métaboliques (hyperlipidémie, albuminurie, urémie) et les cancers.
Les acides sont fixés dans les tissus sous les formes chimiques de tampons à pH stable et y restent emmagasinés.
Il en résulte souvent une carence intracellulaire en potassium et en magnésium". Autrement exprimé, si vous voulez éviter l'inflammation et / ou l'engorgement des tissus, suite à une alimentation déséquilibrée (trop acidifiante), surveillez bien les apports minéraux basiques que sont le calcium, le magnésium et le potassium.
En effet, l'inflammation précède généralement dans un dérèglement des échanges cellulaires.
Petit rappel : Privilégiez le calcium provenant des végétaux car ils sont davantage biodisponibles.
Source : Précis de bioélectronique selon L.C. VINCENT, de Raphaël Cannenpasse-Riffard & Jean-Marie Danze, Collection Résurgence. Editeur Marco Pietteur. 2001.
Vocabulaire : Mésenchyme
On appelle mésenchyme la structure tissulaire liquide dans laquelle baignent les organes nobles. Son rôle de tissu de soutien est bien connu. Il permet la bonne respiration cellulaire, l’alimentation et l’hydratation des tissus nobles, l’élimination des déchets du métabolisme cellulaire. Mais son activité physiologique est beaucoup plus large. L’organisme se comporte en effet comme un producteur d’acide. Si cette production n’aboutit pas aux formes d’acides éliminables (par exemple, par manque de vitamine et d’oligo-éléments) ou s’il y a une surcharge de l’acidité totale (acides provenant de l’alimentation + acides provenant de la vie cellulaire), cet excès est alors expulsé dans le tissu conjonctif pour y être stocké.
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Guérir le diabète ?
Selon la macrobiotique il suffit d'observer les règles suivantes pour guérir le diabète:
1. Céréales : Riz complet ou Millet cuits avec un peu de sel. Préférer les céréales en forme de graines, non concassée ni moulue. Bien mâcher chaque bouchée très longtemps avec une proportion de 70% de céréales et de 30% de légumes.
2. Légumes en Nituké, préparés avec un peu plus d'huile. (Un nituké est un plat de légumes cuits uniquement dans un peu d’huile végétale, sans eau, sans jus, sans sauce).
http://www.lamacrobi...ges/menu00.html
Les beignets de légumes: oignons, potirons japonais, carottes, cresson, pissenlit etc. Le miso, cuit avec des oignons à l'huile.
3. Spécifique : (particulièrement efficace)
Fèves Azukis, Kombu et potiron Japonais cuits ensemble avec du sel. Un petit bol à chaque repas.
4. Contre indication : Les fruits, les sucreries, les pommes de terre, l'alcool, les piments, la viande, les poissons crus, les œufs crus, les aliments vinaigrés, les bains chauds.
5. Bouger au maximum : travailler et suer jusqu'à ce que toute la nourriture absorbée soit consumée en énergie à 100%.
NB:
1° Les fruits : Les fruits doivent être interdits au malades dont la constitution très Yin est due à une alimentation très Yin, végétarienne à l'excès, fruitarienne, sucrée, ou à une médication prolongée avec des produits chimiques riches en narcotiques, acides ascorbiques, vitamines B1, B12 ou B6, Nicotine, etc.
Voilà ce qui est recommandé en ce qui concerne les fruits, en cas de pathologie:
1. Limiter la consommation uniquement aux fruits originaires de votre région ou cultivés dans un rayon de 300 km. (ceci concerne également les légumes-fruits comme les tomates, les melons ou les courges.).
2. Ces fruits ne devraient être consommés frais et crus que durant leur temps de maturité naturelle, prolongée pour certain d’entre eux (pommes, poire, coing) par leurs durée de conservation. Il est important de manger les aliments de saison et du terroir.
2° Le vinaigre : Si vous ne souffrez pas d'excès d'acidité, vous pouvez consommer du vinaigre de cidre bio, ou mieux du kombucha. Le vinaigre de riz est plus doux, moins agressif, très digeste.
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Conclusion
La bioélectronique pourrait-être le lien, selon moi, entre toutes ces pathologies auto-immunes, une alimentation déséquilibrée, qui permettraient de comprendre pourquoi il y a un déséquilibre des flux énergétiques. Explication à posteriori certes, mais très convaincante.
Il y a un lien étroit entre, d'une part, le mésenchyme, le sang et l'urine, et d'autre part, un terrain pathologique. On a pour habitude de dire que l’urine est le miroir du mésenchyme. Cela signifie que l’urine est un bon indicateur de l’évolution de l’état de santé ou de la maladie.
Les nutritionnistes ont pour habitude de dire : En acidifiant le sang par l’alimentation, on alcalinise le mésenchyme (les tissus profonds) et par voie de conséquence on alcalinise l’urine.
Lien pour approfondir le sujet :
http://www.onpeutlef...?showtopic=7476
Nestor
PS : Ne bricolez pas vous-même un régime pour modifier un terrain trop acide, mais adressez-vous à un thérapeute confirmé. Vous pourriez faire plus de mal que de bien, en cas de pathologie grave.
Et ne prenez pas tout ce que je dis pour argent comptant !!!
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