269 réponses dans ce topic

[Nestor345]

Citation

En realité les infos je "decouvre" un peu tard le post de Nestor. J'aurai envie de reagir a chaque article!

=> Tu ouvres un post et je viendrais répondre, si tu mets un lien ici, afin que ce post ne devienne pas trop "bordélique"


Vit D forme active ?

À la lecture d'un post sur les compléments en vit D, je me suis posé la question suivante à propos de la vitamine D3 que je prends depuis 4 semaines (ostéopathie lombaire et cervicale) , est-elle vraiment active ? Biodisponibilité, efficacité ?

Faut-il du soleil en plus, comme quand j'en ingère via le poisson (bcp trop peu) ?

*) Ouverture d'une parenthèse:
Je présuppose que la plupart des lecteurs sont au courant de l'interaction de la vit D sur le système immunitaire, sur le squelette osseux (assimilation du calcium), etc. Sinon je vous conseille vivement de vous informer sur les derniers liens donnés ci-dessous avant de poursuivre la lecture de cet article.


*) Formes de vit D
Il existe une dizaine de formes de vitamine D.


La vitamine D3, sous forme de calcitriol, est la forme active de vitamine D chez tous les individus.

Avant d'arriver à ce stade, nous avons synthétisé au départ du cholestérol, en partie (80 %), et sous l'action du soleil (en Europe du Nord et au Canada seulement de mi-avril à mi- octobre, de manière optimale : question de longueur d'onde et d'angle de rotation de la terre), ou bien au départ de l'alimentation (20 %) (poisson gras principalement) de la vitamine D3 cholécalciferol.

A ce stade nous avons besoin du soleil pour dégrader les stérols (rayons UVB).

Ensuite ce cholécalciferol est véhiculé dans le sang par une protéine spéciale liante. Le foie le « réceptionne » et « hydroxylise » la molécule en Calcidiol. Ici, nous n'avons plus besoin de soleil, sauf pour recharger les stocks et soulager la banque d'enzyme

Puis les reins activent ce calcidiol en calcitriol, qui est la forme finale active (utilisable par l'organisme), comme déjà précisé plus haut.



- Le calcidiol (aussi appelé calcifédiol) a comme forme chimique : 25(OH)D3

- Le calcitriol a comme forme chimique : 1, 25(OH)2 D3 (forme active).



En savoir un peu plus ?

Voir discussion initiée ci-dessous avant de poursuivre sur éco-bio, afin de m'éviter des redites.


http://www.lappart-d...e-d-t11119.html




Lecture conseillée: Infos suppl. :
http://www.lanutriti...ber-a-4206.html (prévention cancer, cardiologie, ostéopathie)
http://www.amessi.or...ouveau-scandale (Thierry Souccar laNutrition.fr)

[Nestor345]

Un petit article en guise de up
Sus aux graisses trans !

Il ya deux types de graisses trans : les graisses trans naturelles produites par l’estomac des ruminants (produits laitiers) et les graisses trans industrielles obtenues suite au processus d’hydrogénation afin de faciliter le stockage et surtout la conservation.

C’est surtout les trans industriels qu’il faut traquer.

Une huile à majorité saturée est solide à température ambiante. Une huile à majorité polyinsaturée (colza par exemple) reste liquide lorsque entreposée au frigo.

Les acides gras saturés non dénaturés ne sont pas le Grand Satan si vous mangez équilibré et cuisinez avec des produits faits maison, non dénaturés … c’est une question de proportion !

Notre cerveau a aussi un besoin vital de graisses saturées non dénaturées par la cuisson (et non raffinées).

Mais, en général nous n’avons guère besoin de nous soucier de l’apport des graisses saturées, si ce n‘est qu’elles sont généralement en excès. Donc lorsque votre médecin vous dit de surveiller les AGS, car vous avez trop de cholestérol, il n’a pas tort, mais seulement à moitié. Car il vous induit en erreur : Le cholestérol n’est pas Le Petit Frère de Lucifer. Nous avons besoin du cholestérol pour un tas d’hormones (…). Point trop n’en faut, c’est d’accord, mais ne serait-ce pas l’arbre qui cache la forêt ?

Voir liens ci-dessous pour approfondir le sujet.

Citation

« Idéalement les apports en acides gras saturés devraient représenter 25 % de nos apports en lipides. En réalité nous consommons 46 % de graisses sous forme saturée ».

Revenons à l’excès d’AGS : Trop d’AGS est mauvais car ils rigidifient les parois des vaisseaux et empêchent les nutriments d’arriver à destination ; la communication et les échanges cellulaires se font plus difficilement …

Par contre les AG insaturés fluidifient la circulation. Pensez aux esquimaux qui font / faisaient facilement des hémorragies …

Mais si vous hydrogénez ces AGMI et AGPI ils vont se comporter comme des AG saturés.

Pire, ils vont diminuer le taux de cholestérol HDL, en leurrant le cerveau en prime !

Alzheimer guette le mangeur ignorant les bonnes graisses …

Citation

« Résultat : le ratio cholestérol total / cholestérol HDL diminue et le risque cardiovasculaire augmente. Et il n’est pas nécessaire de consommer des quantités colossales de ces acides gras pour voir le risque augmenter : les experts estiment que dès 5 grammes d’AGT quotidiens le risque de souffrir de troubles cardiovasculaires augmente de 25 % ! ».

En outre ces AG trans favorisent la résistance à l’insuline et peuvent donc augmenter le risque de diabète. Et quand on sait qu’un excès d’AGS aboutit à un excès de cellules adipocytes, il n’y a qu’un pas pour lier les AGS et les Trans.

Citation

« Certaines valeurs rapportées par le rapport de l’Afssa font d’ailleurs froid dans le dos. Car si en moyenne, un homme consomme 3,36 grammes d’AGT par jour et une femme 2,76 grammes, ce qui reste en dessous du seuil préconisé par l’Afssa, certains enfants de 12 à 14 ans, notamment les garçons, peuvent consommer jusqu’à 9,74 grammes d’acides gras trans quotidiens. Coupables : les cookies, les brioches, les frites, les nuggets… Bref, tous les aliments dont les ados raffolent et qui sont justement les plus riches en graisses trans ».

Sources des Extraits : Lanutrition.fr http://www.lanutrition.fr/Acides-gras-trans-comment-les-%C3%A9viter-a-2189.html

*) Infos supplémentaire sur le cholestérol :

Je vous invite aller lire :

« Risque d'infarctus: le cholestérol n'est pas coupable »

Une entrevue avec le D^r Michel de Lorgeril, médecin, cardiologue et nutritionniste

http://www.passeport..._m_20071001_ent



Cholestérol : ami ou ennemi ?

Auteur : Marcel Arickx (biochimiste)

http://phill443.unbl...diovasculaires/



Je présente mon point de vue sur le cholestérol dans le topic :

Le Cholestérol : Vaste Escroquerie ?

sur éco-bio, rubrique « Ecologie pratique et alimentation »

http://www.eco-bio.i...?showtopic=7089

[Gytha Ogg]

Nestor345, le 02 October 2010 à 22:14, dit :

  Alzheimer guette le mangeur ignorant les bonnes graisses …

Voilà une affirmation bien péremptoire...

[Nestor345]

Citation

Voilà une affirmation bien péremptoire...

[Nestor345]

Suite de ce post à cette nouvelle adresse.
http://www.eco-bio.i...-et-en-forme-2/

[parfait]

... il faut avoir une hygiène de vie, manger de tout mais équilibré, boire de l'eau du robinet et de l'eau minérale, maintenir une activité physique et sportive.
Surtout ne pas se laisser berner par tous les marchands de régime alimentaire et fabricants de machine à eau machin anti oxydante truc muche etc etc

Prenez vous en charge !!!

[Zaou]

Bravo tu viens de résumer en quelques mots toutes mes années de questionnement, des centaines de pages lues, analysées, confrontées sur les produits alimentaires et la biologie humaine.
Je n'aurai pas cru ça possible...

Je crois que je préfère les infos de Nestor quand même

[Gytha Ogg]

Zaou, le 21 October 2010 à 14:52, dit :

Bravo tu viens de résumer en quelques mots toutes mes années de questionnement, des centaines de pages lues, analysées, confrontées sur les produits alimentaires et la biologie humaine.
Je n'aurai pas cru ça possible...

Je crois que je préfère les infos de Nestor quand même  

Pas moi. « Parfait » me paraît peut-être pas parfait, mais plein de bon sens, bien plus que les promoteurs de régimes dont la plupart sont, à terme plus ou moins longs, nuisibles pour la santé (ou au mieux sans intérêt) et le porte-monnaie.

[coccinelle63]

je trouve la definition de parfait: parfaitement simple et realiste et realisable! en plus j'ai tout compris!

[Nestor345]

NB: Ce post aurait dû figurer sur la suite. Sinon je vais me faire remonter les bretelles.
Ne poster plus ici svp.
http://www.eco-bio.i...-et-en-forme-2/

correction effectuée : Lire la suite sur le lien ci-dessous.
http://www.eco-bio.i...4570#entry74570