43 réponses dans ce topic

[linaigrette]

J'ai retrouvé !
Ça s'appelle du yaourt K-Philus et Taty en parle dans une page de son livre "qui a peur du grand méchant lait ?". Excusez la petite parenthèse, mais quelqu'un a-t-il déjà testé les yaourts au lait de soja à partir d'un yaourt de ce type ? A lire le texte, on se demande même si ce serait souhaitable ...

Edit : je viens de combiner le sujet de paftequila à un autre sur les probiotiques.

Fichier(s) joint(s)

•  kphilus.pdf (60.95 Ko)
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[Nestor345]

Citation

Et en combien de temps ces changements ?

6 mois à un an.

Autre chose: Je suis en train de lire le bouquin de Bill Coats sur l'aloe vera. Pharmacien spécialiste de l'aloe vera. Je vous engage à creuser davantage si vous souffrez d'une maladie auto-immune ou d'arthrose. de l'aloe vera stabilisé à froid. On connaissait déjà les bienfaits en dermatologie ...

Aloe vera
La plante du nouveau millénaire
Auteurs : Bill C. COATS. En collaboration avec Robert AHOLA.

=> enzymes + polysaccarides + prendre un complément avec mutivitamines" (zinc, A et D surtout).
L'aloe est considéré comme une plante adaptogène par certains (régule), l'Aloe vera stimule non seulement l'organisme, mais améliore aussi considérablement le système immunitaire du corps.

[Nestor345]

petit rappel : Vous avez des probiotiques dans le kombucha (boisson à base de thé) ou dans le kéfir.
Je recommande chaudement le kombu. Vous faites votre petite culture vous-même
En plus vous avez des enzymes avec un spectre plus large que dans les gélules point de vue digestion. Avec des gélules, mieux vaut les rendre en dehors des repas sinon l'acidité gastrique zigouille le 2/3 des bonnes bactéries. Mais avec 4 à 10 milliards par gélules, ce n'est pas un problème

C'est une boisson au gout entre la pêche, le thé et le champagne, légèrement pétillante et acide. mais elle est alcalinisante (plein d'oligo-éléments).
infos sur
http://www.kombu.de/stalin-f.htm (référence)
http://www.cfaitmaison.com/ (prépa et infos)
http://www.gaiaresea...a/kombucha.html (en anglais

[Nestor345]

Voici ce que je disais dans un autre post sur le kombu.
2ème Partie : Constituants de la Kombucha et leurs effets [1, 11, 12, 13].

Acides organiques
- Acide glucuronique ébarrasse l'organisme des déchets métaboliques et des substances toxiques de l'environnement.
- Acide acétique : Action vitalisant; Stimule le métabolisme; Favorise la digestion.
- Acide lactique dextrogyre : Stabilise et régénère la flore intestinale; Favorise la croissance de bactéries utiles dans le tractus digestif; Active le métabolisme musculaire; Fournit de l'énergie aux cellules et au cerveau; Stimule la digestion; Protège l'organisme contre les bactéries et virus nuisibles.
- Acide acétique et acide gluconique : Stimulent diverses fonctions métaboliques; Favorisent l'assimilation intestinale de substances métaboliques de haute valeur.
- Acide usnique : Activité antibactérienne.

Enzymes : Permettent le métabolisme et le régulent. Améliorent la digestion en décomposant les nutriments (glucides/protéines). Pas de vie sans enzyme : indispensable pour catalyser les réactions.

Polysaccharides : Renforcent le système immunitaire. Renforcent le tissu conjonctif.

Levures vivantes (environ 10 millions de cellules de levures par millilitre) : Effet positif sur la pureté de la peau; Produisent des vitamines importantes, des acides aminés essentiels et des enzymes. Effet bénéfique sur l'intestin (pH du milieu intestinal)
Soutiennent le système immunitaire.

Vitamines
- Vitamines B1 B2 B3 B6 et B12 : Renforcent le système nerveux; Favorisent la synthèse énergétique;
Importantes pour le transport de l'oxygène et le métabolisme énergétique/protéique. Transforment les protéines et les acides aminés insaturés; Soutiennent l'hématopoïèse et les défenses immunitaires.
- Vitamine C : Augmente les défenses naturelles.
- Vitamines D, E et K : Interviennent dans la formation cutanée, cartilagineuse et osseuse Interviennent dans la coagulation sanguine; Vitalisent l'organisme.
- Biotine : Favorise une croissance cellulaire saine; Renforce la peau et les cheveux.
- Acide folique : Rôle majeur dans tous les processus de croissance et de développement Indispensable à la division des cellules et à la formation de nouvelles cellules Participe à la formation des globules rouges.

Minéraux :
- Fer : Synthétise les globules rouges; Rôle important dans le transport de l'oxygène sanguin; Produit des enzymes.
- Potassium : Aide à la régulation de l'équilibre hydrique; Exerce une influence positive sur la fonction rénale et favorise l'élimination.
- Calcium : formation des os et des dents.
- Cuivre : Contribue à la défense immunitaire et à l’hématopoïèse.
- Magnésium :Active les enzymes du métabolisme énergétique ; Soutient la production d'hormones ; Important pour la croissance osseuse; Substance essentielle pour la coordination nerveuse et musculaire.
- Manganèse :Important pour la production d'hormones thyroïdiennes; Active les enzymes.
- Sodium : Régule la tension tissulaire. Important, avec le potassium, pour la fonction musculaire et la tension sanguine Contrôle l'acidité du sang.
- Zinc : Important pour le métabolisme cellulaire et cérébral et pour le système nerveux Participe à la défense immunitaire
Intervient dans l'hématopoïèse et la cicatrisation.

[Nestor345]

Enzymes nutritionnels
Voici un article super important sur les enzymes, que j'ai déjà posté, dont la plupart des personnes ne sont pas assez conscientes de leur vitalité.

Les enzymes nutritionnels
Saviez-vous que nous disposions d’une banque d’enzymes ?
Les enzymes sont indispensables pour catalyser les réactions chimiques et assimiler les nutriments. La vie sans enzymes ne pourrait pas exister …

Citation

« Les enzymes figurant dans la nourriture crue sont vitaux pour la digestion de cette nourriture, mais leur destruction pendant la cuisson est un facteur clé dans la montée actuelle des niveaux d’allergies et des maladies dégénératives chroniques ».

Nexus Magazine 2003. http://www.nexusmaga...s/Enzymes1.html (en anglais).

Oui, mais voilà, nous mangeons souvent des aliments raffinés, de la viande cuite …
Nous allons donc puiser des enzymes nécessaires à la digestion et l’assimilation des aliments dans notre banque (réserve). Cette réserve doit être reconstituée, car notre banque n'est pas inépuisable. Pourtant il serait si simple de faciliter la vie à notre pancréas : Manger une banane ou un kiwi au petit déjeuner (banane, kiwi, ananas ou papaye). Parsemer notre salade d’une cuillerée à soupe de graines de sésame germées, ou prendre une tranche de saumon ou de carpaccio, voire un roastbeef ou un filet de canard légèrement saisi …

Saviez-vous que le pancréas des humains est proportionnellement 2 à 3 fois plus lourd que le pancréas des autres mammifères. C’est dû à une consommation excessive d’aliments cuits.
Bien sûr il n’est pas question de supprimer tout aliment cuit, mais de modérer ou mieux de combiner les 2 types.

IL existe essentiellement 3 types d’enzymes. Simplifions encore : Le pancréas sécrète des enzymes en fonction des besoins. Soit des enzymes digestifs (pour dissoudre les aliments en molécules bio-assimilables), soit des enzymes métaboliques (pour remplir les fonctions nécessaire à la maintenance du corps).
NB : On peut dire un ou une enzyme.
Pendant que notre organisme règle la circulation au niveau de la digestion, il ne s’occupe pas convenablement du métabolisme. Quid s’il y a un intrus ?

Suite de l’article en préparation.
Nestor
Xxxxxx
Il s'agit d'un extrait pris sur le site internet de nexus:
http://www.nexusmaga...s/Enzymes1.html (en anglais).

Extracted from Nexus Magazine, Volume 10, Number 6 (October-November 2003)
Lien pour Nexus france
Tu trouveras l’article français sur les enzymes dans le magazine NEXUS N°30 jan-fév 2004.
Xxxxxx
Voici la fin du résumé sur les enzymes.

- Leucocytose

Savez-vous que vous sollicitez inutilement vos globules blancs quand vous mangez des aliments cuits ou des produits industriels raffinés. Cela s’appelle la leucocytose digestive.

En effet, tout aliment non cru abandonne des restes non assimilés par la digestion normale. Si ces restes traversent la paroi intestinale, ils rejoignent la circulation sanguine ou la circulation lymphatique. Quand ces restes stagnent trop longtemps dans les intestins, cela provoque la dysbiose intestinale : fermentation ou putréfaction de la nourriture non décomposée. Ce n’est pas mieux.
Or donc, nous supposons maintenant que les restes d’aliments non digérés / non assimilés ont passé la paroi intestinale (bordure en brosse) et sont évacués dans la circulation sanguine.
NB : Les molécules de maillard qui se forment lorsque nous faisons griller ou rôtir notre viande sont un exemple d’aliment toxine (croûte rôtie).
Là, ces restes sont repérés et identifiés comme intrus / allergène par le système immunitaire. Les globules blancs sont appelés à la rescousse. Ils vont aller phacocyter / tuer les intrus.
Normalement, cela se produit sans préavis (sans se faire remarquer). Parce qu’il y a assez d’enzymes disponibles chez une personne en bonne santé, l’allergène peut être neutralisé discrètement. Chez qqu’un avec une réponse allergique à la même substance, le système immunitaire est appelé pour faire le même travail mais ne peut pas traiter le problème. Chez une personne présentant une réponse allergique, il n’y a pas assez d’enzymes disponibles pour les globules blancs pour neutraliser les allergènes / les intrus, et les évacuer du corps. Cette personne perçoit alors une réponse d’histamine, incluant tous les signes habituels (rougissement des yeux ou des tissus locaux, de la chaleur, un nez qui coule et douloureux).

- Thérapie par les enzymes digestifs
Bien que les enzymes soient généralement associés avec les aliments crus et la digestion, l’utilisation clinique de ces enzymes a fait ses preuves dans le traitement des maladies et le recouvrement de la santé.
Le moment idéal serait de prendre un supplément d’enzymes 15’ avant les repas, afin de soulager la réserve et de permettre au système immunitaire de fonctionner correctement. Malheureusement notre système immunitaire est souvent agressé de toute part (pollution, nourriture industrielle, stress).
Les suppléments d’enzymes d’origine animale ne fonctionnent pas bien pendant le processus de la digestion. Problème d’acidité. Le pH ne convient pas : trop bas. A moins de prendre ces enzymes pancréatiques en dehors de la digestion.
Heureusement il existe des enzymes d’origine végétale qui ont une plage d’action bien plus large :

Les enzymes végétaux fonctionnent dans une large gamme de pH d’environ 2.0 à 12.0. Cela couvre à la fois les plages acides et alcalines, et les rendent idéaux pour la digestion de la nourriture.

De nombreux enzymes peuvent être cultivés au départ de fungi / levures en concentration très élevée. Soit vous vous adressé à votre thérapeute pour qu’il vous prescrive des suppléments d’enzymes en capsules ou poudre, soit vous décidez de prendre les choses en mains et vous commencez votre petite culture.

C’est la 2ème solution que j’ai choisie. Je viens de commencer la culture d’un kombucha, appelé aussi « champignon de vie » car il apporte pleins d’enzymes végétaux. Elevage en bonne voie. Je testerai la boisson dans 4 jours, comme me l’a conseillé la personne qui m’a envoyé le kombucha reçu par colis postal (bien emballé dans son jus).
Fin de l’intro – synthèse de l’article traduit de l’anglais.
Nestor.

[Nestor345]

Dans les probiotiques tu as des bonnes bactéries qui favorisent le bon équilibre de la flore intestinale. Elles sont nécessaire pour une bonne étanchéité des intestins (Elles vivent dans les plis de la muqueuse intestinale). Donc là on parle de terrain, milieux sain.

Les enzymes permettent de digérer et assimiler les nutriments, de faciliter les réactions du métabolisme / du corps.. On parle alors de catabolisme lorsque le corps entre en phase de digestion / assimilation. Prenons un exemple : Tu manges du poisson au repas du soir. Ton pancréas va sécréter des enzymes (protéases) pour digérer la viande. On simplifie car il y a plusieurs réactions enzymatiques.
Puis tu vas un peu plus tard dormir. Là, la réaction / catabolisme se poursuit: les nutriments digérés / assimilés se lient à d'autres protéines transporteurs. Les muscles se reconstruisent alors (= anabolisme). C'est un perpétuel mouvement car il faudra à nouveau alimenter la machine au lever afin qu'elle continue à fonctionner, à ne pas se dégrader ...

Citation

Les enzymes sont indispensables pour catalyser les réactions chimiques et assimiler /digérer les nutriments

Quand tu ingères des aliments, l'aliment est décomposé par des enzymes afin de pouvoir être assimilé par l'organisme.
Protéase pour les protéines (viande, oeuf et légumineuse), lipase pour les lipides, amylase pour les amidons / glucides.
Mais il y en a bien d'autres ...
La plupart des enzymes sont détruites par la cuisson, ou le processus de production de la nourriture industrielle.
Par contre tu as des enzymes encore présentes dans les fruits et légumes crus, dans la viande peu cuite (steak saignant, roastbeef si cuit 15', filet américain, filet de canard saignant. Dans ce cas tu ne prélèves pas ou bcp moins d'enzymes dans ta banque. tu soulages ton organisme.

Voici encore un article intéressant, si vous voulez approfondir:
Enzymes
Plusieurs facteurs affectent la catalyse / décomposition des aliments. Pour obtenir une bonne réaction enzymatique, les facteurs suivants sont importants : température, pH, concentration du taux d'enzymes, milieu (substrat et quantité d'une part, et endroit ou a lieu la catalyse d'autre part), et la présence ou non d'inhibiteurs ou d'activateurs.
http://www.worthingt...hem/Enzymes.pdf (en anglais).
Occupons-nous du milieu (bouche et estomac):
- Les céréales (riz, pâte, pain, pdt, etc.) sont décomposées principalement dans la bouche par l'enzyme amylase de la salive, ou dans le pancréas pour les éléments non encore catalysés / décomposés. D'où le conseil super important de bien mastiquer et de prendre son temps.
Le pH de la salive est de 7 (neutre). Le ph optimum pour la digestion des céréales se situe entre 7.2 et 7.4, paraît-il.

- Les protéines sont décomposées principalement dans l'estomac par l'enzyme protéase et continuent dans le petit intestin pour les éléments non encore catalysés / décomposés. Les protéines sont donc décomposées en éléments peptides, plus faciles à être assimilés par l'organisme. Mais cela peut prendre un certain temps (jusqu'à 4 heures !)
Le pH de l'estomac est de 3 en attente d'une prise alimentaire.
Lorsque vous ingérez des aliments, de l'acide chlorhydrique est sécrété dans l'estomac, et amène le pH (acidité) du suc gastrique aux environs de 1 à 2 et le pH du contenu de l'estomac aux environs de 2 à 3,5. ... L'acidité remonte légèrement pdt la digestion, entre 4 et 6.
Quand la digestion avance, le pancréas neutralise l'acidité globale du chyme (bol alimentaire) car le ph des intestins est légèrement basique.

Comprendre les termes pH, acides et bases :
http://www.dietobio....comprendre.html

On peut donc comprendre que les céréales vont venir contrarier la digestion des protéines puisque le ph et les enzymes nécessaires à la réaction sont différents.
Voilà pq il est conseillé de dissocier les protéines des céréales. Les nutritionnistes conseillent donc de manger Protéines + légumes ou Céréales + légumes, en cas de pathologie, ou de mauvaise assimilation. Par exemple en cas de dysbiose intestinale, c.à.d. la fermentation ou la putréfaction du bol alimentaire incomplètement digéré. Ou en cas de gastrite ou d'ulcère.
Il est évident qu'il vaut mieux manger GPL à tous les repas, si vous n'avez pas de problème.
Toutefois, avec la vie trépidante de pas mal de personnes, il est souvent nécessaire d'adapter la composition des repas. Dans ce cas surveiller bien le foie, l'estomac et, last but not least, les reins (élimination de l'urée). Modérez donc les protéines au repas du soir, afin de permettre aux reins d'évacuer les toxines pdt la nuit …
Chacun adaptera son alimentation en fonction de son vécu et / ou des ses problèmes.
Le corps est capable de gérer tout cela, à condition qu'on ne le sollicite pas trop et pas trop souvent
Nestor

Liens intéressants :
http://www.diabetene...re/pancreas.htm (pancréas)

[Alter]

Tes infos sont super intéressantes Nestor, et j'étais très intéressée par le Kombucha, mais il y a qq chose qui me turlupine.

Je suis en train de lire le bouquin du Dr Kousmine ("Sauvez votre corps !" = un beau pavé de 600 et qq pages, j'en ai pour un petit moment ... ), et elle explique entre autres que le PH est très important, et que nos conditions de vie moderne (sédentarité + nourriture) ont souvent pour résultat trop d'acidité dans le sang et les urines, source de nombreux problèmes de santé.

Certes, elle explique que l'augmentation du PH vient de l'accumulation d'acide métabolique (et non d'acide organique, comme apparemment il y en a dans le Kombucha).
Mais est-ce que la quantité importante d'acide organique du Kombucha ne risque pas d'aggraver les problèmes d'acidité ?

[Nestor345]

Non, car c'est comme pour le citron. Le kombucha est alcalinisant même s'il a un ph acide.
j'explique:
Le citron est acide mais la digestion évacue très bien l'acidité volatile du citron via les poumons (acidité transformée en gaz carbonique.
Il reste donc les minéraux qui eux sont alcalins.
Ce n'est pas le gout qui est déterminant pour classifier. Evidemment, on ne boit pas du citron ou du kombu en cas d'ulcère ou de gastrite. On attend d'avoir une muqueuse intestinale en bon état.

*) Les aliments basiques ou alcalins :
Ces aliments contiennent des composants basiques et / ou quasi pas d’acides : l’organisme suracidifié peut se désacidifier et s’équilibrer de manière alcaline. Par oxydation, aucun acide ne se produit dans le corps.
- algues
- bananes
- céréales complètes : bien que les céréales aient une caractéristique acide il convient de les faire germer (idéalement) ou de les cuire à feu doux, ce qui peut avoir une action alcalinisante sur l’organisme. (Modérez si vous avez des troubles intestinaux, ndlr).
- châtaignes (la farine de châtaignes est recommandée si vous voulez préparer des pâtisseries)
- fromage blanc frais
- graines germées : (fleur de tournesol, luzerne, soja, etc.) : la germination provoque une alcalinisation. L’amidon se transforme en sucres simples, les graisses en acides gras solubles et les protéines en acides aminés. La teneur en vitamines et enzymes augmente considérablement de 300 à 1000 %. Très facile à faire soi-même avec un petit bac de culture. 1 à 2 jours nécessaires pour la germination …
- flocons d’avoine trempés durant la nuit pendant au moins 2 heures
- lait maternel
- légumes surtout mangés crus et de culture correcte, naturelle, biologique
- poires
- pommes de terre avec pelure (bien rincée à l’eau ! avant la cuisson)
- petit lait (Protéines de petit lait en poudre seulement, pas diluées au préalable dans le commerce. Ses protéines sont dotées d’une haute valeur biologique, il est riche en minéraux et vitamines. Même les personnes allergiques au lait le supportent bien).
- amandes : il est préférable de les faire germer. Les protéines se transforment en acides aminés et les graisses en acides gras solubles. Tout comme pour les autres graines germées, il suffira de les tremper dans une bonne eau (pas celle du robinet) durant toute la nuit.
Nestor

[Nestor345]

LISTE DES DIFFERENTS TYPES D'ALIMENTS

*) Aliments alcalinisants :
« Ces aliments ne contiennent pas d'acide et aucune substance n'est produite par le corps à l'utilisation de ces aliments, d'une manière générale les légumes et les fruits bien mûrs :
• les légumes verts, crus ou cuits, salades, haricots verts, algues
• les légumes colorés : carotte, betterave rouge, aubergine, champignon, courgette,…, sauf tomate
• les légumes racines : pomme de terre (surtout avec sa pelure, ndl), oignon, ail
• le lait frais de ferme, le fromage blanc égoutté
• certains fruits : banane, châtaigne, amande, melon, poire, noix du Brésil, noix de coco, ananas, avocat, olive noire
• le jaune d'œuf
• le soja et ses dérivés mais attention à la qualité du soja
• l'eau minérale alcaline (Evian par ex), le thé vert en feuilles, les infusions de plantes.
• les herbes et aromates, le vinaigre de cidre bio
NB : Pour diminuer l’impact des tomates, vous préparez une vinaigrette avec : 3 càs d’huile d’olive vierge pour une càs de vinaigre de cidre et des herbes de provences. Laissez reposez 20’.
• les huiles végétales de première pression à froid (Certains naturopathes affirment que seule l’huile d’olive est recommandable, mais c’est pour une autre raison : Question allergène …).

*) Aliments acides ou à caractère acide (repérables au goût) :
Ces aliments sont acides au départ mais deviennent alcalinisants après digestion accompagnés d'aliments alcalins.
• le yaourt et le fromage blanc non égoutté
• les fruits peu mûrs (moins un fruit est mûr, plus il est acide)
• certains fruits : agrumes, pomme, cerise, prune, abricot, groseilles, cassis, fraises, framboises, noix
• certains légumes : tomate, rhubarbe, oseille, cresson, artichaut, asperge, choux, poireau
• les jus de fruit (surtout le jus d’orange, ndl)
• les boissons sucrées industrielles, sodas (avec édulcorants)
• le miel, les sirops
• le vinaigre, la moutarde, la mayonnaise

*) Aliments acidifiants producteurs d'acides :
Ces aliments ne sont généralement pas décelables au goût, mais libèrent dans l'organisme de nombreux acides même accompagnés d'aliments alcalins. De l’acide chlorhydrique est secrété pour digérer ces aliments :
• la viande, la volaille, la charcuterie, le poisson et tous leurs dérivés (très acidifiant car de l’acide chlorhydrique est secrété pour la digestion des protéines, ndl)
• le blanc d'œuf
• les fromages (surtout les fromages fermentés, ndl)
• les corps gras animaux (beurre, saindoux, crème fraîche…)
• les huiles végétales et les margarines raffinées ou cuites
• les céréales complètes ou non (légèrement acidifiant, ndl)
• le pain, les pâtes, les flocons (légèrement acidfiant, ndl)
• les légumineuses : arachide, haricots blancs, fèves, lentilles, pois (Evitez si possible de les associer avec de la viande dans un même repas, ndl)
• le sucre blanc, les sucreries, les pâtisseries, chocolat, confiture, fruits confis.
NB : Le sucre de canne non raffiné est neutre, bien qu’il pourrait déclencher une fermentation au contact d’autres aliments ingérés en même temps. A vous de voir si cela passe ou pas … (ndl)
• alcool, vin, champagne, bière, café, thé , cacao.

*) Récapitulons :
• les aliments acidifiants sont acidifiants pour tout le monde
• les aliments acides ont une action acidifiante consommés seuls et une action alcalinisante si consommés avec un aliment alcalin
• les aliments alcalinisants sont alcalinisants pour tout le monde, ils peuvent être sans problème mangés seuls ou avec une proportion moindre d'aliments acides afin de tamponner ces derniers. Par exemple, ajoutez 200 gr de légumes avec une portion de pâtes ».

Article rédigé par Annie LOMBART, nutritionniste
http://www.orpha.net...FCI/astuces.htm

PS : peu importe si parfois certains aliments prêtent à discussion; c'est un détail qui ne remet pas en question l'approche globale.
S'il y a parfois une contradiction, elle n'est qu'apparente !!!

[Alter]

Waouh ! Merci Nestor !!!!

Tu as vraiment l'air de t'y connaître : tu travailles dans cette branche, ou c'est une passion ?

En tout cas, merci pour ces infos complètes, qui vont m'aiguiller. (J'imprime, et j'affiche la liste !).

[Nestor345]

Je suis enseignant mais pas dans la branche (prof de langues). Disons que le sujet m'intéresse depuis longtemps : ma grand-mère était diabétique; maman est devenue diabétique à 60 ans.
j'ai un bon esprit de synthèse et un oeil critique : s'informer à plusieurs sources indépendantes ...
j'ai décidé de me prendre en mains et de voir ce que je pouvais faire pour guérir mon problème d'acidité stomacale qui durait depuis plus de 10 ans, alors qu'en théorie 4 à 5 semaines auraient dû être suffisante pour recouvrer la santé ....
Mainteant c'est du passé
voici un peu de lecture sur un ancien forum (lire les liens) :
"Rester jeune et en forme avec l'alimentation anti-oxydante et les compléments alimentaires"
http://forum.passeportsante.net/viewtopic....b030345ee1dc20c

[Alter]

Nestor345, le 4 Jul 2008, 17:00, dit :

Je suis enseignant mais pas dans la branche (prof de langues).

Héhé, comme quoi, le monde est petit ! (prof d'anglais, mais plus pour longtemps j'espère ... j'attends les textes sur les départs volontaires).

Merci pour les liens : je compile, et je vais faire quelques fiches pratique à afficher dans le placard de la cuisine, histoire que ce soit pratique !!!
Je souffre depuis de nombreuses années de cystites à répétition (comme en ce moment, ), et un de tes liens dit que les résultats peuvent parfois être spectaculaires !

Kousmine explique aussi que le problème de l'acidité est lié à notre mode de vie trop sédentaire. Peu d'oxygénation = de l'acide. Elle recommande de faire de l'exercice physique dehors au moins 7 heures par semaine (1 heure par jour, quoi !). Pas toujours évident entre le travail, les enfants et la maison (et les amis aussi !!!). Je sais qu'il faut que je creuse de ce côté-là aussi.

[Nestor345]

Commence par 30' de marche à 5 / 6 km/H 3 fois par semaine. Le reste viendra naturellement, progressivement. Ou bien branche ta radio ou ton PC et fais de la danse aérobique en faisant le ménage ...
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[vivanet]

Nestor, tu dis qu'il ne faut pas boire de Kombucha en cas de gastrite, mais moi j'en bois alors que je suis sujet à en faire et ça passe très bien, heureusement pour moi, par contre si je bois du jus d'orange, c'est l'inflammation de l'estomac assurée avec reflux et ballonnements. Est ce que le kombu peut ameliorer mon système digestif delicat? (je sais que l'ensemble de l'alimantation y fait, mais ca doit apporter un +)

[Nestor345]

si tu supportes le kombu avec une gastrite, no problemo. prends- le alors à la fin du repas. mais je suppose que c'est ce que tu fais. C'est logique alors que tu le supportes puisque le ph de la digestion est voisin du ph du kombu.

évidemment que le kombu facilite la digestion et l'assimilation, tout particulièrement des protéines. Il y a des bonnes bactéries et des enzymes dans le kombu, plein d'oligo-éléments qui en font au final une boisson alcalinisante (après assimilation).

Autre chose, je suis en train d'approfondir les bienfaits de l'aloe vera stabilisé, en ce qui concerne notamment le système immunitaire et le leaky gut syndrome (barrière intestinale non étanche). Très instructif !!! Je continue à creuser, afin de croiser mes sources (livre, études médicales, plante et gélule). L'aloe agit comme une plante adaptogène, qui permet à l'organisme de mieux fonctionner, sans effets secondaires. Permet le rétablissement de la communication cellulaire, etc ...
http://www.masteralo...position_fr.htm

[Mathou]

bonjour Nestor,

je me demandais s'il y avait des contre-indications à utiliser du kombucha ?
par exemple quand on a des problèmes de fermentation ( puisque le kombucha est un champignon) ?
en tout cas merci pour toutes tes infos, je ne comprend pas toujours tous les mécanismes mais ça ouvre l'esprit et finalement les explications font leur chemin petit à petit

[Nestor345]

Citation

je me demandais s'il y avait des contre-indications à utiliser du kombucha ?

Si tu commences à en prendre pour la 1ère fois juste avant d'allaiter. Détoxifiant.

Citation

- Stimulent la fonction intestinale, développent et régulent la flore intestinale.
- Renforcent et mobilisent le système immunitaire.
- Améliorent la physiologie de la peau, régulent le métabolisme et vitalisent l'ensemble de l'organisme exercent une action dépurative et détoxifiante sur l'organisme [2, 4].

Modérez l’usage de cette boisson si vous êtes anxieux ou nerveux. Limitez la prise à un verre (15 à 20 cl) le matin à cause de la théine. Dans ce cas, vous remplacerez le thé par une tisane aux herbes ou aux fruits dés que vous aurez maîtrisé « le processus de fabrication ». Gardez un bébé kombucha fabriqué avec du thé noir (voire vert) et du sucre blanc sinon le champignon dépérit après 5 à 6 fois, ndlr.

Extra si tu as des problème de fermentation donc.
renseigne-toi sur la dysbiose intestinale. En cas de problème, manger protéines + légumes, ou céréales + légumes. évitez pdt qques temps d'associer la viande avec du pain, pâtes, riz, etc. (céréales). Question d'enzymes et de pH.