50 réponses dans ce topic

[pasteque]

alors je viens d'essayer un trempage court comme tu le suggeres , effectivement ca marche super bien , par contre a mon gout le grain reste trop "sec" ( il faut dire que j'ai besoin de chose tres hydratées)
donc conclusion , c'est tres facile ainsi mais valable pour des temperaments desirant les aliments un peu plus secs '( du genre kapha en ayurveda)
et puis yvv te braques pas , je suis juste tres reactif , c'est mon style a moi aussi avec ses defauts et ses qualites
comme le dit kristo quand deux chevaux sauvages se rencontrent , je doute qu'au debut ils s'ensoient en lotus pour prendre le the!!
alors sans reancune et desole si j'ai pu te blesser!!

autre choise concernant le sarrasin , pour eviter qu'il ne fermente il vaut mieux effectivement bien le drainer ( pas d'humidite residuelle!) sinon il s'acidifie vite ( ca peut plaire!!)
diwan"pas steack"

[lentillette]

Bon moi j'aurais une question sur le sarrasin...j'en ai vu du noir et du blanc est-ce qu'il est décortiqué ou pas, c'est quoi la différence (s'il y a)??? ça fait que quelques mois que j'ai commencé le cru. Je dois dire que je fais quelques recettes mais je me cherche des poux je vous jure. Quoi faire avec quoi et quand, et pendant que......Je commence seulement à décortiquer l'alimentation vivante je sais que je suis une lentillette pas un tournesol c'est déjà ça de gagné

À bieintôt

[airelle]

lentillette, le 17 Jun 2007, 23:33, dit :

Bon moi j'aurais une question sur le sarrasin...j'en ai vu du noir et du blanc est-ce qu'il est décortiqué ou pas, c'est quoi la différence (s'il y a)???

La coque du sarrasin est noire :
donc le noir est non décortiqué et le blanc décortiqué.

[pasteque]

avec le noir non decortique du pourras cultiver "l'herbe de sarrasin" une sorte de jeune salade tres tres riche , avec le blanc c'est la "classique" graine germee
diwan"pas steack"

[lentillette]

allo à vous

Merci pour vos réponses, ben j'ai vu les 2 moi assez facile à avoir par chez nous (au Québec) Il contient quoi le sarrasin? des protéines je suppose est que c'est assez complet comme grain comme la luzerne disons...

Merci de votre patience

[yvv]

Bien reçu "diwan"pas steack".

Tout va bien....

Om
Yv

[pasteque]

c'est a mi chemin entre deux sujets mais du "pain essenien" fait a moitié moitié de sarrsin germé et petit epeautre c'est top , le petit epeautre evitant que les galettes ne soient trop seches!!
sinon , avez vous un plan pour se procurer du sarrasin bio decortique direct aupres d'un producteur?
bizz
diWan"pas steack"

[Patricia92]

Bonjour,
Malheureusement, le sarrasin Celnat n'est pas garanti pour germination. Voici la reponse de Celnat, suite au mail que je leur ai envoye :
Nous ne garantissons pas la germination sur notre sarrasin décortiqué.
En effet, le sarrasin a un fort taux d'humidité lors de sa récolte, il est donc rapidement enlevé et stocké dans nos silos.
Pour éviter que le sarrasin s'abîme; il est généralement séché pour redescendre à un taux d'humidité "normale" : 15 %.
L'action de séchage empêche malheureusement les possibilités de germination du grain.
J'ai beaucoup de mal a trouver du sarrasin qui germe : le Markal et le sarrasin de la Vie Claire pourrissent aussi. Malheureusement, leur processus de conservation ne permet plus a la graine de germer, alors qu'on voudrait avoir un aliment vivant,... pour faciliter le conditionnement, ils 'tuent' la graine. J'en achetais en vrac, mais le magasin est maintenant trop loin de chez moi. Avez-vous trouve une marque de sarrasin decortique qui germe ?

[yustabel]

A propos du sarrazin noir, j'en ai trouvé en Ariège (je crois que le producteur vient de l'Aveyron). J'ai fait germé et j'ai obtenu une graine sur 10 de germée ... très déçue. J'ai fait comme d'habitude, bien trempé une nuit, bien rincé. Je voulais le deshydrater mais, meme les graines qui avaient germé, quand je les ai goutées, elles étaient comme vide : bcp de peau et pas bcp de chair.
C'est déjà arrivé à qqn ???

[bobol]

bonjour,
sur ce qu'a dit yvv et pasteque, au sujet de tremper 30 mn max.....cela peut t'il marcher pour toutes les graines gluantes(lin.....)
ps: comment fait ton une citation comme vous en violet

[madochoco]

yustabel, le 01 March 2012 à 12:52, dit :

A propos du sarrazin noir, j'en ai trouvé en Ariège (je crois que le producteur vient de l'Aveyron). J'ai fait germé et j'ai obtenu une graine sur 10 de germée ... très déçue. J'ai fait comme d'habitude, bien trempé une nuit, bien rincé. Je voulais le deshydrater mais, meme les graines qui avaient germé, quand je les ai goutées, elles étaient comme vide : bcp de peau et pas bcp de chair.
C'est déjà arrivé à qqn ???

J'ai acheté le sarrazin noir pour faire des jeunes pousses sur le site BIOVIE, mais moi aussi, je trouve que le rendement est médiocre comparé aux jeunes pousses de tournesol. C'est peut-être normal???