bojour, j'ai un moulin electrique et je cherche desesperement a trouver une tamiseuse electrique comme il y a en vente aux moulins du tyrol, mais je la trouve un peu chere...
est ce que quelqu'un aurai une piste pour en trouver une moins cher?
je me penche aussi sur la question de la faire moi-meme, est ce que quelqu'un aurai deja tenter ?
merci d'avance, flo.
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Tamiseuse à Farine électrique : Qui A Une Idée ?
Commencé par ziflot, 18 Jun 2006 à 17:10
3 réponses dans ce topic
#2
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Posté 20 June 2006 à 17:05
pourquoi électrique ?
à moins d'avoir de très grandes quantités de farine, pour un usage domestique, ça va assez vite de tamiser et c'est pas déplaisant.
perso j'utilise un tamis à farine tout simple
comme celui-ci
il y en a encore des fabriqués en France :
pour la pâtisserie, il y a ce système, très bien pour les petites quantités :
à moins d'avoir de très grandes quantités de farine, pour un usage domestique, ça va assez vite de tamiser et c'est pas déplaisant.
perso j'utilise un tamis à farine tout simple
comme celui-ci
il y en a encore des fabriqués en France :
Citation
Marie-Annick, dernier artisan tamisier de France
14-01 source ici
08:12:45 == Installée dans son atelier à Chauvigny (Vienne), Marie-Annick Bruneau-Joubert vient de prendre la succession du dernier tamisier artisanal français avec l'ambition de perpétuer un savoir-faire reconnu dans le monde entier.
"Je suis maintenant la dernière tamisière de France, même si le nom n'est pas dans le répertoire des métiers. Je ne peux pas appeler ça autrement puisque je fabrique des tamis", résume Mme Bruneau-Joubert, 47 ans.
L'ancienne formatrice en insertion professionnelle et mère de trois enfants se tient debout derrière un grand établi sur lequel reposent pointes de cordonniers, outils, bois de hêtre et toile en inox.
Avec ces quelques matériaux, elle fabrique par mois 400 à 500 tamis, dont le diamètre varie de 15 à 50 centimètres. Ces instruments utilisés pour trier sont ensuite achetés par des coopératives agricoles (pour les graines), des grossistes en articles pour boulangers-pâtissiers (farine, sucre, chocolat, alcool), des particuliers (pâtisserie, confitures) mais également par des fabricants de poudre (pour les feux d'artifice), des archéologues et des orpailleurs. Tous préfèrent le bois et le fait-main à l'inox et la fabrication industrielle.
Marie-Annick Bruneau-Joubert s'est lancée dans l'aventure avec passion il y a trois mois quand William Jallais a pris sa retraite.
"Il y a un peu plus d'un an, j'ai rencontré M. Jallais dans son atelier. J'étais venue acheter un boisseau pour un cadeau. Nous avons discuté puis je suis revenue toujours pour un cadeau et il m'a appris qu'il cherchait un repreneur avant de partir en retraite", raconte la tamisière.
"L'idée a fait son chemin. Je lui ai demandé si je pouvais faire un stage d'observation. Comme je travaillais en horaire décalé, j'avais du temps libre. Je venais deux à trois fois par semaine. Pendant un an, j'ai observé, étudié et également fabriqué. Cela m'a plu. Je me sentais capable de le faire. J'ai repris l'activité. Il y avait peu de candidats".
Une lourde succession car le tamis fait main par William Jallais depuis 37 ans est réputé en et hors de France. Il est vendu aux Etats-Unis, en Australie, au Japon, en Allemagne, en Suisse, par l'intermédiaire de grossistes.
"J'ai pris le coup de main mais le maître passe de temps en temps pour me montrer encore des petits tours du métier. Cela doit toutefois aller car j'ai récupéré toute sa clientèle", avoue l'élève, qui met une grosse demi-heure pour fabriquer un tamis.
La tamisière est également boisselière puisque M. Jallais lui a enseigné les techniques de fabrication des garde-manger, des fromagers et des boisseaux.
La technique acquise, Marie-Annick Bruneau-Joubert souhaite désormais développer l'entreprise. "Même si je suis la seule en France, je veux grandir et trouver de nouveaux clients, en démarchant et en lançant prochainement mon site internet".
© AFP.
14-01 source ici
08:12:45 == Installée dans son atelier à Chauvigny (Vienne), Marie-Annick Bruneau-Joubert vient de prendre la succession du dernier tamisier artisanal français avec l'ambition de perpétuer un savoir-faire reconnu dans le monde entier.
"Je suis maintenant la dernière tamisière de France, même si le nom n'est pas dans le répertoire des métiers. Je ne peux pas appeler ça autrement puisque je fabrique des tamis", résume Mme Bruneau-Joubert, 47 ans.
L'ancienne formatrice en insertion professionnelle et mère de trois enfants se tient debout derrière un grand établi sur lequel reposent pointes de cordonniers, outils, bois de hêtre et toile en inox.
Avec ces quelques matériaux, elle fabrique par mois 400 à 500 tamis, dont le diamètre varie de 15 à 50 centimètres. Ces instruments utilisés pour trier sont ensuite achetés par des coopératives agricoles (pour les graines), des grossistes en articles pour boulangers-pâtissiers (farine, sucre, chocolat, alcool), des particuliers (pâtisserie, confitures) mais également par des fabricants de poudre (pour les feux d'artifice), des archéologues et des orpailleurs. Tous préfèrent le bois et le fait-main à l'inox et la fabrication industrielle.
Marie-Annick Bruneau-Joubert s'est lancée dans l'aventure avec passion il y a trois mois quand William Jallais a pris sa retraite.
"Il y a un peu plus d'un an, j'ai rencontré M. Jallais dans son atelier. J'étais venue acheter un boisseau pour un cadeau. Nous avons discuté puis je suis revenue toujours pour un cadeau et il m'a appris qu'il cherchait un repreneur avant de partir en retraite", raconte la tamisière.
"L'idée a fait son chemin. Je lui ai demandé si je pouvais faire un stage d'observation. Comme je travaillais en horaire décalé, j'avais du temps libre. Je venais deux à trois fois par semaine. Pendant un an, j'ai observé, étudié et également fabriqué. Cela m'a plu. Je me sentais capable de le faire. J'ai repris l'activité. Il y avait peu de candidats".
Une lourde succession car le tamis fait main par William Jallais depuis 37 ans est réputé en et hors de France. Il est vendu aux Etats-Unis, en Australie, au Japon, en Allemagne, en Suisse, par l'intermédiaire de grossistes.
"J'ai pris le coup de main mais le maître passe de temps en temps pour me montrer encore des petits tours du métier. Cela doit toutefois aller car j'ai récupéré toute sa clientèle", avoue l'élève, qui met une grosse demi-heure pour fabriquer un tamis.
La tamisière est également boisselière puisque M. Jallais lui a enseigné les techniques de fabrication des garde-manger, des fromagers et des boisseaux.
La technique acquise, Marie-Annick Bruneau-Joubert souhaite désormais développer l'entreprise. "Même si je suis la seule en France, je veux grandir et trouver de nouveaux clients, en démarchant et en lançant prochainement mon site internet".
© AFP.
pour la pâtisserie, il y a ce système, très bien pour les petites quantités :
#3
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Membre habitué
Posté 20 June 2006 à 20:37
salut mireille,
effectivement pour les petites quantite ca va tres bien, mais a la longue ca fait mal, surtout q mon pignet casse et mal reparer, ca tire sur les tendons...
je passe environ 3 kg par semaine, et ca fait aussi pas mal de poussieres dans la maison, c'est pour ca que je me lance dans le projet d'une electrique!
je vais tester le balancement d'un moteur a essuie glace et un tamis rectangulaire ca reproduira peut etre le mouvement que l'on fait a la main!
sinon je prendrai un moteur electrique tout bete et un tamis rond...
j'irai voir la source de cette tamisiere, pour les grilles, bien que j'en ais trouver en angleterre sur ebay, mais si je peux acheter francais elle qu'elle me fasse le cadre qui tiendra ca sera encore mieux!
merci en tout cas, je desesperai d'avoir une reponse!
a+, flo.
effectivement pour les petites quantite ca va tres bien, mais a la longue ca fait mal, surtout q mon pignet casse et mal reparer, ca tire sur les tendons...
je passe environ 3 kg par semaine, et ca fait aussi pas mal de poussieres dans la maison, c'est pour ca que je me lance dans le projet d'une electrique!
je vais tester le balancement d'un moteur a essuie glace et un tamis rectangulaire ca reproduira peut etre le mouvement que l'on fait a la main!
sinon je prendrai un moteur electrique tout bete et un tamis rond...
j'irai voir la source de cette tamisiere, pour les grilles, bien que j'en ais trouver en angleterre sur ebay, mais si je peux acheter francais elle qu'elle me fasse le cadre qui tiendra ca sera encore mieux!
merci en tout cas, je desesperai d'avoir une reponse!
a+, flo.
#4
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Posté 04 October 2011 à 11:46
Bonjour,
je cherche aussi a me fabriquer un petit tamis electrique, et suis à la recherche de plans mais surtout d'une adresse pour trouver les grilles...
si quelqu'un peux m'aider
je cherche aussi a me fabriquer un petit tamis electrique, et suis à la recherche de plans mais surtout d'une adresse pour trouver les grilles...
si quelqu'un peux m'aider
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