237 réponses dans ce topic

[Corpse Grinder 666]

Edit de linaigrette : j'ai renommé ce fil plus précisément.
Il ne concerne pas l'achat d'un extracteur mais son utilisation.
On y aborde aussi la différence centrifugeuse/extracteur.

Quaichtione :

Au niveau budget cela donne quoi (les jus , les pâtes ...etc...) ? Est vraiment interessant par rapport aux pâtes de supermarché ? As tu fais des calculs (remis au Kg afin de comparé) ?

J'en profite pour remettre ton lien pour trouver le mastone sur ebay : ICI

380€ chez http://www.greenshop.be/fr/default.wws

[Eric]

Non, je n'ai fait aucun calcul, mais cet appareil que nous venons d'achter 275 Euros tout compris en Grande Bretagne par ebay (et encore, le gars nous l'a envoyé par avion alors que j'avais demandé par bateau) permet de faire comme le champion
- des jus de fruits, légumes, graines germées
- des sorbets de fruits congelés
Mais surtout, et ça avec le champion c'est pas évident :
- des purées de noisettes, amandes, et autres graines oléagineuses. Nous on achète ces purées en commandes groupées avec 4 familles en direct chez Hervé en conditionnement de seaux de 5kg. A partir de ces purées, on fait peut faire pas mal de trucs, notamment des laits végétaux.
C'est pas évident avec le champion parce que dans le champion, il y a une quantité importante de produit qui reste à l'intéreiur de l'appareil, alors au quotidien, il faut faire des quantités importantes pour que ça soit intéressant. Avec le Samson, tu mets 4 amandes, et tu as quelque chose qui sort.
- des spaghettis et pâtes - je n'ai pas encore essayé.

Pour ma part, c'est surtout que cet appareil me permet de transformer un maximum d'aliments à la maison (il y a même un module optionnel pour extraire de l'huile), de garder la valeur ajoutée chez moi. Et surtout, ça me permet de disposer d'aliments vivants ultra frais, comme je veux. Si je veux des pâtes à une autre céréale que le blé, c'est possible.

Eric

[Corpse Grinder 666]

que penses tu du manuelle (est ce celui la que tu as testé?) ? :
http://cgi.ebay.fr/ws/eBayISAPI.dll?ViewIt...ssPageName=WDVW

[Eric]

ça a l'air pas mal, non, moi j'ai testé le "Feuille Verte" vendu chez Davidson acheté d'occas suite à une petite annonce sur le site.

Eric

[Corpse Grinder 666]

ecobio :
combien il te faut de quantité de graines pour faire des purées (idem pour les sorbets et les jus de fruits) ?
consommation de l'appareil ?

[Eric]

Citation

combien il te faut de quantité de graines pour faire des purées (idem pour les sorbets et les jus de fruits) ?

Aucune idée, je pèse pas et c'est pour la famille. Pour les sorbets, il n'y a aucune perte, c'est du 100% pur fruit.

Citation

consommation de l'appareil ?

130 Watts, donc ça va de ce coté là.

[Corpse Grinder 666]

Raffa je t'ai envoyé un MP , pour peut être une occasion (c'est toi qui verra ) pour du neuf

merci de ses precision ecobio si tu fais un max. de jus à partir d'un fruit (plus qu'une centrifugeuse : y a de la perte) ca peut le faire

[LAUBAU]

Tout d'abord bonjour à tous!!

Je viens de m'inscrire sur votre forum.

Nous avons deux extracteurs de jus de fruits. l'un à vapeur et l'autre manuel.

Le premier est bien connu, il est super pour faire des sirops, des jus de fruits, des gelées, des confitures et même mon vin de groseille.

Le second, c'et un simple moulin à viande à main sur lequel se vis un accessoire que nous avons trouvé dans une quincaillerie. cet accessoire se fixe sur la vis sans fin qu'il ralonge tout simplement et compresse les fruits pour en extraire le jus.

Aucun des deux n'utilise d'électricité.

[Raffa]

Bon le truc vapeur je suppose que c'est qqchose du genre

95€
Faites vous-même des jus sains, naturels et qui se conservent avec l’extracteur à vapeur NATURSAFT ! L’extraction du jus à la vapeur (que l’on appelle extraction à vapeur) est une méthode éprouvée et simple pour faire vous-mêmes des jus naturels que vous pouvez conserver. En outre, l’extracteur à vapeur NATURSAFT peut également être utilisé comme casserole pour blanchir et cuire à la vapeur légumes, riz, viande, poisson, moules, …

* Grande contenance : panier à fruits = 8 litres.
* Entièrement réalisé en inox, 2 années de GARANTIE.
* Convient pour plaques au gaz, électriques et céramiques.
* Fourni avec conduit de remplissage en silicone résistant à la chaleur et pince.
* Avec livre de recettes GRATUIT “Ontsappen en stoomkoken met de NATURSAFT stoomextractor” (uniquement en néerlandais)


ET sinon quid de ces extracteurs là ?

44,08€

Moulin manuel, avec pince pour fixation sur un table. Sert à séparer la pulpe et le jus des baies, petits fruits, légumes et herbes fraiches.
S´emploie également pour faire des gelées. Degré de séparation réglable.

85€

Modèle de table à pied stable. 1.6l. Construction solide avec panier de fruits en INOX. L´idéal pour des petites quantités de fruits, légumes, herbes, ...

142€

Modèle de table à pied stable. 5.5l. Construction solide avec panier de fruits en INOX. L´idéal pour des petites quantités de fruits, légumes, herbes, ...

229€

Broyeur horizontal avec panier en INOX, rouleaux et couteaux en alliage spécial, inattaquable par les acides. contenu entonnoir 10 ltr rouleaux réglables
Le même pour 20 l --> 319€

195€

Pressoir de qualité pour débutants avec panier de fruits large de 10 litres. Sans axe central. Construction solide en bois. Fond en INOX. Complet avec sac de pressage.
Le même pour 20l 275€

98€

MOULIN MANUEL POUR TOMATES ET BAIES
Idéal pour préparer des purées de tomates, de baies et autres petits fruits. Grâce aux tamis supplémentaires fournis, il peut être utilisé pour moudre de petites quantités de raisins et autres fruits. Avec fixation.

213€

Moulin à tomates MINI
Modèle de table électrique. Idéal pour faire ses propres purées de tomates, gelées de baies, ... Tamis remouvable pour nettoyage facile. Capacité : 200 kg / heure.

L'avantage de tout cela c'est que c'est pas électrique (sauf le moulin à tomates) ! Alors les spécialistes ?? quoiquevous en pensez ?

[Raffa]

Bon des news... le ti bouquin est sorti mais il est PAYANT (8€50) http://www.taty.be/clin/

D'après mon mag Bio la madame Taty en question a fait une erreur de vocabulaire dans la brochure... en faisait croire que ce livre était gratuit à l'achat du Matstone

M'enfin sinon y'a tjs d'autres recettes tjs sur son site http://www.taty.be/Recjuicer/index.htm

[Raffa]

Raaaaa mais on a oublié notre idée de partage de recette où personne n'en fait rien ???

Bon la dernière que j'ai fait

Tzasiki en un clin d'oeil (je dirais quoi... 2/3 min )
1 concombre
2/3 branches de persil
2 gousses d'ail
yahourt (je sais pas combien je les achètes en bouteille de verre)

cone à broyer, douille avec gros trou

mettre le récipient final sous le trou de la pulple et un autre sous celui du jus (un verre par exemple )

éplucher vaguement le concombre, découper au dessus du matsone (tout ne rentre pas direct dans le conduit tant mieux : voir plus bas) decouper vaguement le persil, et vaguement l'ail.

Puis alternez les différents bouts avec le machin pour pousser dans l'appareil (comme ça ça se mélange).

Ajouter le yahourt dans le récipent touiller c'est prêt (et buvez le verre, bon ça pique un peu rapport à l'ail mais c'est délicieux je pensais pas que le jus de concombre/persil était si bon )

Variante à la carotte

Idem avec une carotte à peine gratté et moisn d'ail (encore meilleure que la précédente). Je l'ai fait directement à la suite du tzasiki du coup il restait un peu de concombre ben ça donnait super bien.

On peut en inventer des comme ça à la pelle pour faire des dips où on trempe des morceaux de choux fleurs ou autres ou bien on tartine des petits (ou gros) toast etc...

Voilà on a aussi fait des galettes végé au pif et d'autres trucs. Faut que je pense à venir les mettre là de temps en temps.

[Mireille]

bonjour Stéphane en fait les réponses sont dans la 1ere page de ce topic, je reprends des extraits d'un document qui est très bien fait ( merci Eric ) téléchargeable ici
:

Citation

Les centrifugeuses broyent les végétaux dans un contenant en métal et les propulsent contre un tamis qui tourne à près de dix mille tours par minute. L’oxydation et la chauffe qui en résultent rend le jus inapte à être conservé plus d’une heure sans perdre saveur et donc propriétés. Les  extracteurs, eux, broient en douceur (« mastiquent ») les végétaux en petites particules pour en extraire doucement le jus... Ils triturent les végétaux à l’aide de rouleaux broyeurs en matière plastique en tournant à basse vitesse de rotation (80 tours minute
pour le Matstone par rapport aux 9.000 tours minute d’une Braun), ce qui réduit fort l’oxydation. Le jus qui en résulte peuêtre gardé jusqu’à 24 heures (48 heures
pour les plus sophistiqués comme le Green-Star 3000, selon l’annonce du fabricant) en maintenant toutes ses propriétés. Vous pourrez donc préparer vos jus le matin et les consommer encore délicieux le soir (...)
Les jus de feuilles vertes ou d’herbe de blé/orge sont difficile à produire en centrifugeuse. Il faut tricher et les presser avec un peu de pomme ou de carottes. La plupart des extracteurs de jus sont conçus pour produire du jus vert sans triche.
La pulpe est éjectée en totalité, rien ne reste dans le tambour à l’inverse des
centrifugeuse. On peut donc préparer dix verres d’affilée sans devoir rincer ou nettoyer le matériel. Je n’ai plus aucun frein à produire 2 grands verres de jus de légumes par personne et par jour.
(...) Le goût des jus de légumes et fruits est exceptionnel par rapport à ce que
j’obtiens avec d’autres matériels. Il en va de même pour le goût des et des pâtes
d’oléagineuses (beurres de noix) que ces extracteurs autorisent: texture incomparable. (... ) Les extracteurs permettent de produire des sorbets minute, qui sont sont exquis et d’une texture plus fine qu’avec un shaker ou un robot ordinaire. (..)

Citation

2) Pourquoi ne trouve t'on pas cet appareil en vente chez les distributeurs
classiques (grandes surfaces, Darty ...) ?

parceque ça représente un marché insignifiant ! combien de gens font leur pain, leurs farines, font germer des graines et font pousser du blé pour en faire du jus ?? On commence à voir des carafes Brita ( pour filtrer l'eau ) en grande distribution, mais sait-on derrière cette présence que ça fait une vingtaine d'années qu'on ne les trouvait QUE dans le circuit bio ? une fois la clientèle constituée, les habitudes prises, là pas de pb, le produit est repris à son compte par la grande distribution, pas spécialement moins cher en plus... c'est souvent comme ça, il faut s'y faire
Pour les extracteurs à jus chez Darty, il faudra attendre encore un peu je pense
si j'ai bien compris, le mastone est coréen à l'origine, peut-être aussi qu'il y a des importateurs exclusifs ?

[gero]

j'en ai trouvé sur ebay britannique, garantie 10 ans sur facture
à cette adresse
http://cgi.ebay.fr/ws/eBayISAPI.dll?ViewIt...4351027753&rd=1
il y en a beaucoup dans cette boutique , seulement il y en a plusieurs type et malré mes petites compétencesen anglais je ne sais pas lequel est le mieux, quelqu'un peut il m'aider?
pour les prix c'est quand même mieux non?
gero

[gero]

ok , le mieux pour couper les legumes ben c'est le couteau et ça j'en ai!!
quand à l'huile de sesame ...je ne m'en sers pas ou très très peu donc.....

je sens que je vais me lancer
merci pour toutes ces precisions
gero

[Marylou27]

Allez, je crée carrément un nouveau sujets pour q'il n'y ait plus que des recettes.
J'ai essayé de faire des pâtes avec mon extrateur, et ça n'a pas été super du tout. Elles étaient trop épaisses. Je n'ai pas utilisé la recette du bouquin car elle me semble bizzare, mais une autre recette avec des oeufss, de la farine et de l'eau.

Est-ce que qq'un a déjà essayé et surtout obtenu un résultat satisfaisant?

[circee]

merci pour vos réponses!

une petite question encore: pour faire la purée d'amandes ou de noisettes, peut on les mettre brutes directement dans l'appareil ou faut-il les faire préalablement tremper dans l'eau pour les ramollir, voir les faire germer? (j'ai lu ça sur un site, sait plus lequel!


merci
circee.

[Mireille]

:bravo: merci !! c'est une sacrée trouvaille que tu nous offres-là !
il y a des choses étonnantes ( les "yaourts" de graines entre autres :?: ) on a de quoi expérimenter !!!

[Claire]

Waouh, j'ai pas eu encore le temps de tout lire, mais ça a l'air effectivement super intéressant!!

[estouest]

Tout pareil, je viens de survoler et j'ai hâte d'avoir fini le boulot pour me plonger dedans.

merci Éric :bravo:

estelle

[circee]

Raffa,
pourrais-tu nous indiquer dans quel magasin ( et la ville!) tu as trouvé le Matstone à 299 euros?

Aussi, j'ai pas bien pigée pour les fruits secs oléagineux genre noix, noisettes, amandes......l'appareil en fait de la pate ou de la poudre?
et peut-on moudre du café?

merci à vous.
Circee.