33 réponses dans ce topic

[freeman]

Salut pascal07!
Pourais-tu me donner plus d'informations sur ta formation charpente ossature bois (durée, centre de formation, mode de formation : alternance...)?
Cela m'interesse car je souhaite aussi commencer une formation dans ce domaine.
Merci !

[lenouchka]

c'est rigolo ces interactions entre la Savoie et l'Ardêche !
Moi aussi je suis ardêchoise d'origine (de Thines), mes parents habitent encore là-bas mais moi je suis exilée en Savoie !

[Claude l'Ardechois]

Salut,
Suis d'Aubenas.
a++
Claude

[artisardeche]

Je suis Ardechoise aussi.
Je vis à coté de Largentière.
Y a il déjà eu des rencontres grâce à ce post?

[fabi]

tiens!, moi aussi je suis ardéchoise d'origine et j'habite en Savoie...

[Claude l'Ardechois]

fabi, le 24 May 2009, 21:21, dit :

tiens!, moi aussi je suis ardéchoise d'origine et j'habite en Savoie...

non pas eu de rencontre!
mais je tiens un magasin de produit asiatique et exotique avec ma femme(thaïlandaise) à Aubenas (Epices du Monde pour pas faire de pub!), mais j'ai aucun produit bio! ( oui la honte) quoique les epices doivent etre bio même si c'est pas marqué

[pascal07]

ben si c'est pas marqué c'est pas bio, et même irradié pour notre bon plaisir
mais il ne tient qu'à toi de changer cela !
pour notre bien à tous

[Claude l'Ardechois]

Coté épices, j'ai un panel de 120 epices differrentes, et si je devais en prendre que des bio, je pense que j'en aurai meme pas une dizaine! mais comme je dis, les epices qui viennent des 4 coins du monde, ne subissent pas forcement d'agriculture intensive et chimique, c'est pas les comme les légumes. puis sous les tropiques, ca pousse tout seul!

pascal07, le 9 Jun 2009, 22:08, dit :

ben si c'est pas marqué c'est pas bio, et même irradié pour notre bon plaisir
mais il ne tient qu'à toi de changer cela !
pour notre bien à tous

[linaigrette]

Je continue sur le HS car le sujet est intéressant ...

Que toutes les épices ne soient pas labellisées bio semble assez normal.
Mais pour le reste, je partage l'avis de pascal07, c'est gênant de lire "les épices doivent être bio même si c'est pas marqué".

Il y a des tas de plantes vigoureuses qu'on force malgré tout pour qu'elles produisent encore plus, notamment en Asie. C'est pas parce que "ça pousse tout seul" qu'on ne s'arrange pas pour que ça pousse encore plus vite, gros, etc.
Plus on s'éloigne, plus c'est difficile d'aller vérifier. Conditions de travail idem, pas évident ... Donc à moins de connaître précisément la gestion de l'entreprise qui les produit ou le cahier des charges du distributeur, on ne peut que faire des conjectures.

De mon côté il m'est arrivé que des entreprises européennes (arts graphiques) me fassent miroiter certaines qualités écologiques de leurs produits, en faisant limite de la publicité mensongère, jusqu'à ce que je finisse par avoir enfin le papier signé de la main du directeur venant contredire toutes les infos habituelles données aux clients.
En matière de bonnes pratiques, sociales ou environnementales, il faut rester prudent, désolée de paraître si suspicieuse, mais c'est ainsi ...

Claude, si tu souhaitais améliorer la charte (sociale+écologique) des produits que tu vends, tu commencerais par quoi ? Comment vois-tu les choses, tu y as un peu réfléchi ? Si tu es ici, j'imagine que oui ... As-tu envisagé de proposer aussi des épices labellisées, par ex ? Ça serait intéressant que tu nous racontes tes avancées, dans ton domaine ...

Je connais un magasin qui a déréférencé la gamme des Yogi Tea à base d'épices au profit de India Time, sous le prétexte unique que tous les ingrédients des Yogi Teas n'étaient pas bio. J'ai rien contre la 2de marque (j'adore les deux) et je n'ai pas pris la peine de les comparer éthiquement, mais le "pas bio", c'est un peu léger comme seul critère, non ? Mode de production, politique sociale, moyen de transport ... il y a tant de choses à comparer !
Bonne journée, épicée !

[Claude l'Ardechois]

Oui je me penche sur la problématique depuis fort longtemps, et je passe plutôt pour un illuminé!
Pour faire du vrai bio, il faudrait produire localement. Dans ma région, niveau maréchage j'ai pas vu un champs de mes yeux, à part des vignes.... La commune compte dans les 25000 habitants + tout ce qui gravite autour, y a pas un seul champs de chou, de navet, de salade! tout viens de la drome ou du gard à au moins 1 heure de route, qui ex vienne de rengis, qui vient de ...... espagne........

y a un problème fondamentale, dans la commune, c'est que tous les terrains plats et cultivables ont été vendu par des paysans qui ont vu les $$$ quand ils sont passé en constructible, pour y mettre des grandes surfaces ou des magasins hyper. Ca a tuer le commerce, les cultures, ca fait donc venir des produits que de l'exterieur, et il y a plus de vrai emploi dans le bassin. mais tout le monde s'en tape, les grands decident, pas les bouzeux!

Après j'ai quelque produit bio, mais je sais qu'il ont été produit bio, mais ont emis du co2 pour le transport. (1 litre consommé = 3.4kg de co2, facile a calculer l' impacte écologique). Pour dire que j'en prend conscience, quand je fais des interventions dans un autre domaine, je mets sur la facture "bilan carbone = xxx kg de co2, je pense pas que beaucoup le fasse. Après mettre ca sur mes produits au magasin, c'est presque impossible à calculer. Puis le jour ou cela sera marqué partout, ca en deviendra peut être banale. pour aller plusloin, l'ordinateur avec lequel tu ecris a surrement consommé 2 tonnes de maeteriaux, donc plus de 1000l d'eau, 20kg de produit chimique... (voir source ademe)... c'est pas pour cela que t'ecris pas de mail, ne surfe pas, et ne va pas sur ce forum. Ce forum héberger sur un serveur 24/24 qui marche au nucléraire et qui emets xxxx kg/an de co2, non compensé par la plantation d'arbre du même poids...... on peu aller loin ... tous ca pour dire que le bio c'est une parti qui decoule d'une autre, et tantqu'il n'y aura pas de descison hautement politique rien ne changera. Et ce qui est sur, c'est qu'il n'y en aura pas! on va pas quand meme dire au riche de plus se servir de sont 4x4 et de ce baigner dans ca piscine chloré.

Pour en revenir aux épices, il est clair que même avec de la bonne volonté, on ferra pas poussé de la vanille en France et en plus qu'elle soit bio.
Tant que le pétrole ne sera pas au moins à 5€ le litre, rien ne changera. tanque le transport ne coutera pas plus cher que de produire, on continuera l'esclavage de tout domaine pour qu'on puisse bien vivre nous les riches.

Sur la qualité, on a beau sélectionner du commerce équitable bio ou que bio, la qualité est pas toujours au rendez vous. J'ai acheter l'autre jour du café bio infecte, des céréales bio vraiment pas bonne, ca ma fait un peu mal au coeur, c'est bien dommage. En général le bio qui vient d'Allemagne est (d'après ce que j'ai testé) de bonne qualité.

Sinon bio pas bio, ecolo.... ca m'enerve car ca devrai pas exister. on devrai pas mettre BIO, et AB sur les produit bio, mais plutot mettre un X ou une tete de mort Poison sur les autre produits! c'est ce que je préconise! (votez pour moi! )

linaigrette, le 10 Jun 2009, 12:42, dit :

Je continue sur le HS car le sujet est intéressant ...

Que toutes les épices ne soient pas labellisées bio semble assez normal.
Mais pour le reste, je partage l'avis de pascal07, c'est gênant de lire "les épices doivent être bio même si c'est pas marqué".

Il y a des tas de plantes vigoureuses qu'on force malgré tout pour qu'elles produisent encore plus, notamment en Asie. C'est pas parce que "ça pousse tout seul" qu'on ne s'arrange pas pour que ça pousse encore plus vite, gros, etc.
Plus on s'éloigne, plus c'est difficile d'aller vérifier. Conditions de travail idem, pas évident ... Donc à moins de connaître précisément la gestion de l'entreprise qui les produit ou le cahier des charges du distributeur, on ne peut que faire des conjectures.

De mon côté il m'est arrivé que des entreprises européennes (arts graphiques) me fassent miroiter certaines qualités écologiques de leurs produits, en faisant limite de la publicité mensongère, jusqu'à ce que je finisse par avoir enfin le papier signé de la main du directeur venant contredire toutes les infos habituelles données aux clients.
En matière de bonnes pratiques, sociales ou environnementales, il faut rester prudent, désolée de paraître si suspicieuse, mais c'est ainsi ...

Claude, si tu souhaitais améliorer la charte (sociale+écologique) des produits que tu vends, tu commencerais par quoi ? Comment vois-tu les choses, tu y as un peu réfléchi ? Si tu es ici, j'imagine que oui ... As-tu envisagé de proposer aussi des épices labellisées, par ex ? Ça serait intéressant que tu nous racontes tes avancées, dans ton domaine ...

Je connais un magasin qui a déréférencé la gamme des Yogi Tea à base d'épices au profit de India Time, sous le prétexte unique que tous les ingrédients des Yogi Teas n'étaient pas bio. J'ai rien contre la 2de marque (j'adore les deux) et je n'ai pas pris la peine de les comparer éthiquement, mais le "pas bio", c'est un peu léger comme seul critère, non ? Mode de production, politique sociale, moyen de transport ... il y a tant de choses à comparer !
Bonne journée, épicée !

[pascal07]

Il n'empêche que si c'est pas bio, c'est irradié, et contre ça il n'y a pas d'excuses.
TOUS les épices sont irradiés, et c'est à peu près aussi pire que les OGM qu'il y a dans le tofu pas bio.

Alors bio-pas bio on pourrait en discuter longtemps, ce qui est une certitude c'est que d'un côté on choisit de cautionner ceux qui nous empoisonnent, nos enfants et l'univers avec, et que de l'autre, en conscience, on cherche la solution pour améliorer les choses.

Il y aura toujours des contradictions, mais elles ne doivent plus servir à masquer nos peurs. Ta vanille qui vient de loin consommera du co2 qu'elle soit bio où non, mais si elle est bio elle aura nécessité moins de pétrole et moins pollué.

Ton gingembre, lorsqu'il arrive en poudre et irradié dans ton corps, celui-ci ne sait pas qu'en faire. Au mieux il le rejette, au pire il se colle dans un coin avec d'autres molécules du même acabit, et te fomente une petite maladie chronique dont tu nous diras des nouvelles...

C'est ainsi que les lobbies pharmaceutiques se gavent de nos incohérences.

Je comprends que cela soit compliqué de changer de point de vue, mais avec du courage et de la persévérance la lumière grandit, et bientôt c'est notre coeur, et plus notre raison, qui nous dicte le bon chemin.

Que la paix soit avec toi, avec vous...

[linaigrette]

Claude l'Ardechois, le 10 Jun 2009, 23:28, dit :

Pour en revenir aux épices, il est clair que même avec de la bonne volonté, on ferra pas poussé de la vanille en France et en plus qu'elle soit bio.

Oui, bien sûr, je voulais juste pointer le fait que certaines épices ne passent sans doute pas par les mêmes circuits de transport (avion, camion, bateau etc) que les lieux de production ne sont pas tous gérés à l'identique (conditions de travail, méthode de production respectueuse). Pour un magasin, ça me semble déjà un gros progrès de décider de se pencher sur ces critères pour choisir où s'approvisionner.
En fait vu le nom de ton magasin, je pensais que tu étais spécialisé dans les épices et que tu ne vendais presque que ça, du coup la démarche aurait pu être rapidement "globale", mais ce n'est pas le cas, plus compliqué donc ... bon courage pour tes futures avancées.

[tectec07]

comme l'Ardeche n'est pas encore représentée, ben voilà, c'est fait !

Edit linaigrette : si, elle l'était, mais le forum est rangé par régions et non départements ... bonnes futures rencontres !

[la souris verte]

tectec07, le 06 December 2010 à 22:51, dit :

comme l'Ardeche n'est pas encore représentée, ben voilà, c'est fait !

Edit linaigrette : si, elle l'était, mais le forum est rangé par régions et non départements ... bonnes futures rencontres !

Et moi aussi !
Bon la Drôme c'est pas si loin, ni la Haute-Loire.
A plus !