106 réponses dans ce topic

[PineappleThief]

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Aucune toxicité dans le produit fini, et aucune étude ne donne -à ma connaissance- une preuve de toxicité.

Avant de parler du produit fini, on pourrait parler de la pollution de l'eau qu'a engendré la production du teflon par DuPont (hop, un petit chèque de 345 millions de dollars). Ensuite, concernant l'acide perfluorooctanoïque (ou APFO), principal ingrédient du Teflon, persistant, on retrouve sa trace dans le sang humain un peu partout. Les scientifiques ne savent pas comment il passe dans le corps humain. Principe de précaution inexistant.
Des tests en laboratoire ont prouvé que l’APFO peut causer le cancer du foie chez le rat. Selon le Chicago Tribune, des documents rendus publics dans les poursuites civiles contre DuPont montrent que la compagnie soupçonnait les effets néfastes de son produit depuis au moins 40 ans. Principe de précaution inexistant.
Les autorités fédérales américaines reprochent aussi à DuPont d’avoir caché pendant des dizaines d’années que le produit inventé il y a plus de 50 ans pouvait causer le cancer, des malformations congénitales et d’autres maladies. Principe de précaution inexistant.
La compagnie se défend en affirmant qu’aucun effet sur la santé n’a encore été prouvé, mais reconnaît que la présence d’APFO dans le sang humain « soulève des questions auxquelles il faut répondre ». Principe de précaution inexistant.
Concernant le comportement à la chaleur du téflon,

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l'état actuel des connaissances ne permet donc pas de fixer des seuils des effets irréversibles pour le trifluorure de bore. Des données expérimentales sont nécessaires afin de cibler les effets critiques qui permettront la fixation de seuils d'effets irréversibles.

(Seuils de Toxicité Aiguë Trifluorure de Bore - Rapport Final - Ministère de l’Écologie et du Développement durable - Ministère de la Santé réalisé avec les résultats d'expériences faites par DuPont en majorité, inexpoitables pour conclure, comme par hasard).
En juillet 2004, un groupe de citoyens ayant attaqué la société DuPont de Nemours, l’EPA (l’AFSSE américaine) a démontré que la société savait depuis 1981 que le PFAO passe la barrière placentaire et se communique de la mère à l’enfant, et peut ainsi occasionner des déformations faciales chez l’enfant.
Le dilemme d'aujourd'hui, c'est qu'on sait que le teflon est toxique, mais on patauge pour savoir si son utilisation culinaire l'est. C'est comme le cristal (exemple parmis tant d'autre) ... le plomb est toxique mais est-ce qu'un liquide en contact va le devenir avec migration de particules...
Et il faudrait aussi discuter des colles à base de phtalates qui fixent l'antiadhérent aux ustensiles de cuisine... mais j'arrête parce que le téflon et son histoire (sanitaire et judiciaire) méritent plusieurs pages et les médias français, contrairement à ceux d'outre atlantique - DuPont oblige - n'en font guère part.
Alors le scientifico-casse cou*** s'est cassé les yeux...

A propos de l'inox, dire que:

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En plus, il est dur de les désinfecter (c'est pour ca qu'on recommande le cuivre en restauration collective)

est un beau mensonge (je suis étonné que personne ne lui ait fait la remarque). :zéro: Si l'inox est de plus en plus utilisé en cuisine (pro, le milieu de ma mère), en hôpital et en labo, c'est pour sa facilité d'entretien et de stérilisation.
Pour le cuivre, il n'est pas en contact direct avec les aliments (sauf pour les bassines à blancs d'oeuf, les poêlons à sabayon, les bassines à confitures et les poêlons à sucre) le terme complet est le "cuivre étamé": une couche d'étain à l'intérieur. Cet étamage blanchit le cuivre mais, surtout, protège de son goût acide. Etant donné l'entretien difficile de l'étain (étamage régulier), les batteries en cuivre sont maintenant en inox à l'intérieur, pour les raisons citées plus haut.

[michelhbu]

bonjour,

j'ai acheté mon wok chez Tang frères dans le quartier chinois parisien mais j'en ai vu en boutique asiatiques par chez moi

le mien par contre est un vrai martellé à la main selon la méthode ancestrale (ils martellent un plateau rond et plat sur du sable et obtiennent une demi sphère)et on met un manche en bois qu'il faut fixer avec un clou ou une vis. très rustique

je ne sais si tous ceux qui se vendent sont toujours frabriqués ainsi...

il faut le huiler et surtout le laisser "se culotter" en ne le décapant pas

j'adore cuisiner avec (sur le gaz ou le charbon de bois)

cordialement

michel hbu

[isabelle63]

Ben dites dont, vous m'en direz...
Je savais même pas que le teflon est soit disant toxic. :malade:
Si c'est vrai j'ai de la chance je cuisine avec du verre, de la fonte et une poële très, très lourde en j'sais pas quoi et pour cuire les steack ben du teflon

[Lefab42]

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Bonjour,

Je recherche des témoignages de personnes qui ont acheté des ustensiles Scandi-vie.
En êtes-vous parfaitement satisfaits ?

Merci pour vos réponses éventuelles

Et je relance la question de Mila dont j'attends avec impatience les réponses.

Sophie46 propose un produit très intéressant, mais comme j'ai remarqué qu'elle n'était intervenue que sur ce topic, je pense qu'elle travaille peut-être pour Scandi-vie et son témoignage serait alors subjectif. Il serait bon d'avoir l'opinion des récents acquéreurs ! :victoire:

Même constat pour sagittarius... on va finir par tous devenir parano !!!

Un peu surpris en tout cas par tant d'enthousiasme béat même si j'ai également acheté une poêle et en suis plutôt satisfait.

Perso je la badigeonne entièrement d'huile bio avant chaque utilisation, histoire de "nourrir" le revêtement de la fonte. Peut être devrais-je faire cette opération plutôt après le lavage et le séchage comme le suggère Sagittarius.

L'aspect général de la poêle et son comportement lors la finition du produit semble très bonne. L'aspect d'abord : c'est vraiment un très bel objet qui donne envie de l'utiliser malgré son poids qui demande souvent d'utiliser les deux mains. Le manche semble avoir fait comme le reste l'objet d'une attention particulière.

Le revêtement à base d'huile bio a un côté assez rassurant qui évite l'appréhension de la poêle en fonte de grand mère qui accroche. Par contre j'ai toujours des doutes sur sa tenue dans le temps. A moins d'une technologie miraculeuse je vois mal comment un revêtement à base uniquement d'huile bio peut conserver toutes ses vertues même en le "nourrissant" comme expliqué plus haut.

Je l'ai utilisé jusqu'à maintenant une dizaine de fois avec donc des résultats largement satisfaisants. Ayant eu parfois tendance à la laisser sans surveillance quelques minutes pendant la cuisson, il est arrivé que les produits accrochent malgré l'huile mais rien de très méchant, un petit coup de spatule pour gratter le plus souvent plus de nouvel accrochage jusqu'à la fin de la cuisson.

Bref un produit qui avec un peu de bon sens correspond à l'image que l'on peut s'en faire : ca reste avant tout une bonne poêle en fonte bien finie avec en bonus un traitement à base d'huile bio qui a sans doute des effets bénéfiques mais n'est pas pour autant miraculeux malgré son prix élevé.

Sinon je viens de trouver un autre forum où ils en parlent :

http://lia.tinyturtle.free.fr/modules/newb...p?post_id=35081

[planeth]

alors j'ai aussi deux poëles scandi-vie, acheté sur e-bay,
une "petite" et une vraiment grande,
au début j'étais assez décontenancée par la taille et surtout le poids de la grande, mais avec l'habitude, ça permet de cuisiner pas mal de choses ensembles avec des chauffes différentes (elle dépasse largement mon feu)
le meilleur nettoyage c'est gratter les restes de cuisson et ensuite frotter avec du journal, quand je fais ça, elle reste nickel, quand mon mari la lave, elle rouille, car évidemment on oubie de la graisser après!
sinon j'ai opté aussi pour une cocotte en fonte mais pas de chez eux, une classique on va dire, fonte noire, c'est génial aussi pour cuisiner!

[abacab]

Mila, nous sommes en octobre ! il est temps de nous dire ce que tu penses de la poële Scandi-vie !!!

[Mila]

mdr

Mon déménagement a été repoussé.
Début novembre, je pense que j'aurai mes ustensiles.

Quoiqu'il en soit, je ne vous oublie pas

[abacab]

Bon Ok Mila, on patientera.
Et toi Planeth, tu dis que ça rouille si c'est nettoyé à l'eau ? Alors là je suis surprise (et même scotchée); il me semble que la fonte ne se laisse pas attaquer si facilement, compte-tenu de son procédé de fabrication justement. Tu es sûre que ce n'est pas une poêle en fer que tu as ?

[planeth]

écoute, non ce sont bien des poëles scandi-vie en fonte, je ne suis pas chimiste mais les recommandations du fabricant vont dans ce sens il me semble.
de toute façons je préfère passer un bon coup de grattoir et un papier journal dans ma poêle que de la laver à l'eau et au détergent, j'y peut rien, je le sens mieux comme ça

[Maïpi]

abacab j'ai des cocottes en fonte et même de vieilles marmites qui pendaient et pendent toujours à ma cheminée... et ça rouille car la fonte rouille, oui !
alors si je dois les mouiller je les sèche à fonds, je leur remet un petit coup de gras et voilà

[simplement-naturelle]

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Le téflon est inerte. Aucune toxicité dans le produit fini, et aucune étude ne donne -à ma connaissance- une preuve de toxicité.

Peut-être, mais selon les tests sanguins effecutés par des assos telle WWF et autres, il semble bien que le téflon fasse partie des substances qui se retrouve dans le sang...

Toxique ou non il n'a rien à faire là :??:

[scombrax]

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Et toi Planeth, tu dis que ça rouille si c'est nettoyé à l'eau ? Alors là je suis surprise (et même scotchée); il me semble que la fonte ne se laisse pas attaquer si facilement, compte-tenu de son procédé de fabrication justement. Tu es sûre que ce n'est pas une poêle en fer que tu as ?

La fonte c'est ... du fer et du carbone !

Pour fabriquer le métal à partir du minerai de fer on chauffe dans un four vertical un mélange de fer et de charbon (avec un peu de chaux pour faciliter les réactions). Ce qui est récupéré sous forme de liquide fondu ... c'est la fonte ! Qui est un alliage cassant et assez fragile.

Pour obtenir de l'acier de base (moins de 2% de carbone) on chauffe simplement cette fonte pour évacuer une partie du carbone (décarburation).

La fonte rouille bien ... contrairement au fer pur (non allié) !

[abacab]

Hou la la; je pensais que dans le procédé on trempait le fer à chaud dans l'eau et que c'est ce qui lui conférait ses qualités. j'ai du confondre.
J'avais acheté des poêles en fonte avec manche détachable sur le marché en ... 1994 (plus de 300 francs l'unité) et je les ai encore. Elles n'ont jamais rouillé et pourtant je les lave à l'eau et au savon. C'est pourquoi je suis étonnée de vos commentaires !!!

[Alain1]

Mon couple a acheté une poele Scandi-vie dans un salon bio il y a 15 jours et oui, ça rouille. C'est le vendeur qui le dit. Par contre la fonte émaillée ne rouille pas. Pour revenir à Scandie-vie, il faut impérativement les laver, bien les sécher et remettre un petit coup d'huile pour protéger la poêle. Rien de bien méchant.

[abacab]

Voici ce que j'ai trouvé à la redoute comme poêle. Où est l'arnaque ? Cliquer Ici

[Patounette]

çà a tout à fait l'air d'être de la fonte d'aluminium comme les miens. Mais à la longue çà attache et même en mettant du gras ! Les miens ont environ 6 ou 7 ans et je vais devoir m'en débarrasser car çà accroche même graissé

[Patounette]

et au fait la question de la nocivité ou non de la fonte d'aluminium a été posée plusieurs fois dans un autre forum (machine à pain avec téflon, moules en silicone...) désolée mais je ne sais pas mettre de liens; si quelqu'un peut me dire comment faire ? Et donc la fonte d'aluminium serait en fait de l'alu collé avec autre chose mais avec tous les inconvénients de l'aluminium et la seule fonte "bonne" serait la fonte d'acier. Je vais donc doublement jeter ma poêle et mon gril et racheter tout çà en inox ce que j'ai déjà fait pour les casseroles

[Mila]

Pour mettre un lien, il te suffit de cliquer sur le bouton http://, tu entres l'url de la page que tu souhaites partager avec nous (c'est l'adresse "http://www.machintruc" qui se trouve en haut). Et voilà

[nicobio]

abacab:[ Hou la la; je pensais que dans le procédé on trempait le fer à chaud dans l'eau et que c'est ce qui lui conférait ses qualités. j'ai du confondre.
J'avais acheté des poêles en fonte avec manche détachable sur le marché en ... 1994 (plus de 300 francs l'unité) et je les ai encore. Elles n'ont jamais rouillé et pourtant je les lave à l'eau et au savon. C'est pourquoi je suis étonnée de vos commentaires !!!]

si tes poêles ne rouillent pas c'est qu'elles sont surement emaillées??

car c'est sur la fonte ça rouille! car meme l'inox rouille !

[nicobio]

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