219 réponses dans ce topic

[Bricolente]

Bonjour tout le monde.

Avec l'arrivée de l'été, je me suis dit que j'allais avoir une moisson extraordinaire et c'est tout le contraire qui se produit.

Tout ce que je tente fermente, pourrit, c'est désespérant.

Depuis quelques mois, je "rate" ma moutarde. Je m'étais d'abord demandé si ça tenait à mon sachet, dont la date limite de consommation approchait. J'ai ouvert un nouveau paquet et j'en ai fait deux fois depuis, elles ont pourri. Et l'odeur de la moutarde pourrie, c'est immonde.

J'ai aussi tenté sans succès le chanvre, dont on dit pourtant beaucoup de bien.

Les seuls qui poussent bien pour l'instant sont l'alfalfa et le fenugrec.

Ah oui, j'utilise des bocaux fermés avec du tulle et ça fait à peu près un an que j'ai découvert les graines germées.

[Fred1]

Bricolente, le 7 Aug 2008, 00:09, dit :

Bonjour tout le monde.

Avec l'arrivée de l'été, je me suis dit que j'allais avoir une moisson extraordinaire et c'est tout le contraire qui se produit.

Tout ce que je tente fermente, pourrit, c'est désespérant.

Depuis quelques mois, je "rate" ma moutarde. Je m'étais d'abord demandé si ça tenait à mon sachet, dont la date limite de consommation approchait. J'ai ouvert un nouveau paquet et j'en ai fait deux fois depuis, elles ont pourri. Et l'odeur de la moutarde pourrie, c'est immonde.

J'ai aussi tenté sans succès le chanvre, dont on dit pourtant beaucoup de bien.

Les seuls qui poussent bien pour l'instant sont l'alfalfa et le fenugrec.

Ah oui, j'utilise des bocaux fermés avec du tulle et ça fait à peu près un an que j'ai découvert les graines germées.

Ca m'est aussi arrivé assez souvent, que ce soit en été ou en hiver, que ce soit avec les bocaux, les germoirs plateaux, ou même avec l'easygreen. Regarde si tu n'as pas mis plus de graines (graines trop serrées qui ne peuvent pas respirer) ou bien trop d'arrosages (et oui même en été si on arrose trop, ça moisit !) Mais je ne suis pas certaine d'avoir la solution, et c'est vraiment une question à soulever ; je ne comprends pas pourquoi parfois j'ai des plateaux qui moisissent sans que je ne change rien.

[laurenceg]

J'ai le même problème que Bricolente mais avec le cresson.
Les 3 ou 4 premières fois il a bien poussé et depuis quelques mois je m'obstine mais ça ne marche pas, ça pourrit, et ça attire les moucherons,
J'ai essayé
en bocal : toujours pareil et en plus le mucilage bouche les trous de la gaze
en germoir : sur un morceau de tulle : raté
dans des barquettes sur du coton : idem
même chose mais mélangé à de la luzerne : pas mieux
en rinçant fréquemment pour essayer d'ôter un maximum de "glu", toujours rien

J'irais jusqu'à la fin du paquet, pour voir, mais après je crois que je laisserai tomber.

[Naomie]

laurenceg, le 7 Aug 2008, 09:19, dit :

J'ai le même problème que Bricolente mais avec le cresson.
Les 3 ou 4 premières fois il a bien poussé et depuis quelques mois je m'obstine mais ça ne marche pas, ça pourrit, et ça attire les moucherons,
J'ai essayé
en bocal : toujours pareil et en plus le mucilage bouche les trous de la gaze
en germoir : sur un morceau de tulle : raté
dans des barquettes sur du coton : idem
même chose mais mélangé à de la luzerne : pas mieux
en rinçant fréquemment pour essayer d'ôter un maximum de "glu", toujours rien

J'irais jusqu'à la fin du paquet, pour voir, mais après je crois que je laisserai tomber.

Salut,

peut-être que les graines sont tout simplement périmées?

[airelle]

Cela m'arrive aussi parfois. Je crois que la chaleur y est pour quelque chose.
Certaines graines qui moisissent poussent bien dans l'Easygreen, qui donne un air plus frais.
Plus généralement, je pense que cela vient de la saison.
Je laisse mes graines de côté et recommence plusieurs mois après...
En ce moment, je ne parviens pas à faire germer les choux.
Les pois chiches, lentilles (je fais les corail en ce moment ), luzerne, fenugrec, blé tendre et soja vert germent bien en ce moment.

[Bricolente]

Je pense aussi que c'est la saison, c'est pas possible que j'aie deux paquets de moutarde périmés alors que je les ai achetés à près d'un an d'intervalle, ça serait de la persécution.

Merci pour ta liste, airelle, je m'en vais de ce pas mettre à tremper des lentilles et de la luzerne, je suis en manque de graines.

[linaigrette]

Edit : message combiné suite aux questions de Rechoungpa dans le topic livres.

Citation

Donc en prenant pour postulat que les mineraux ne changent pas suivant le temps de germination, il reste à savoir s'il vaut mieux attendre le plus possible que ca pousse avant de manger (par exemple attendre 8 jours) si les vitamines augmentent, sauf si la teneur de certaines vitamines baissent au cours du temps et d'autres augmentent, d'ou le probleme pour voir s'il faut melanger dans un repas des graines germées de diferents temps de germination (si on prend qu'un type de graines pour se nourir, comme le blé ou l'epeautre par exemple).

Ton idée est intéressante mais ambitieuse et un peu compliquée à mon avis . Il n'y a pas vraiment de "problème" : si tu varies les graines et que tu testes les graines à différents stades, tu pourras constater comment tu apprécies de les manger, tout simplement, et la variété t'apportera une diversité maximale de nutriments !

A priori il n'y a pas de diminution de vitamines ou autre à un certain moment, tu peux tout au plus voir ta graine dépérir si tu la laisses trop longtemps dans le germoir, ce qui indique à mon sens qu'à ce stade-là, la graine aurait besoin de terre pour devenir plante ... et n'est donc plus vraiment une simple graine germée !

Aussi, toutes les graines ne se consomment pas au même stade, par ex. le sésame qui ne nécessite qu'un jour ou deux maxi, le tournesol qui devient un peu coriace si on attend trop ... C'est une question de goût, et aussi de spécificité de chaque graine. Les oléagineux nécessitent d'être simplement trempés, alors que tu peux manger sous forme de jeunes pousses d'autres graines qui t'apporteront de la chlorophylle en plus, une texture différente etc (alfalfa, choux, radis, trèfle).

Pour ce qui est de se nourrir uniquement d'un seul type de graines, je ne vois pas trop l'intérêt nutritionnel, ce serait aussi se priver de découvertes savoureuses, et ça me semble ennuyeux à la longue ... Mais si on prend les deux graines que tu cites : déjà, sauf erreur de ma part, l'épeautre est plus délicat à faire gemer que le blé.
Pour le blé, tu peux le faire tremper un jour ou deux puis le faire cuire comme une céréale à la vapeur, ou tu peux le broyer pour en faire des crackers déshydratés ou des biscuits. Tu peux aussi le déshydrater sans broyage et le moudre pour en faire de la farine. Tu peux attendre un peu plus jusqu'à voir apparaître de mini poils blancs : là il sera sucré et pourra se mélanger à diverses salades crues, müslis, laits végétaux, tartinades etc. Chacun ses goûts ... Dès que tu attends plus, il fait de l'herbe et là, à part le presser pour en faire du jus d'herbe, il n'y a pas des tas d'utilisations possibles vu que ça devient un peu herbeux ... Si, le mâcher en chewing-gum !
Tout ça pour dire que c'est aussi la façon dont tu veux manger tes graines qui est déterminante.

Bonnes découvertes sur ce forum, tu peux lire les différents sujets de ce sous-forum pour te faire une meilleure idée !

[aurore52]

Bonjour à tous,

Tout d'abord merci pour ce forum, très agréable, très complet...

Je suis novice en graine germée et ai quelques questions..

J'ai un germoir en plastique et j'arrive bien à faire germer les graines. Mon problème se situe à l'étape d'après : je rince à grande eau les graines une fois germées, mais elles restent ensuite humide. Comment faire pour les secher? Puis je les laisser sur du papier absorbant en dehors de frigo, y a t'il une autre solution..??

D'avance, merci pour les réponses !

A bientot,

Aurore.

[Bricolente]

Euh... les laisser humides ? J'ai peur que ça accélère le flétrissement, de les laisser sur du papier absorbant.
A quel moment cette humidité te gêne ? Je ne me rends pas bien compte parce que quand j'en prélève un peu pour mon repas, elles sont humides aussi (pas trempées, hein) et ça ne me semble pas embêtant.

Je viens de lire le message plus haut à propos du cresson qui pourrit, j'en ai justement mis à tremper dimanche.
Je me suis fait un sac en lin, de la taille d'un gant et j'ai mis les graines dedans. Je rince et je suspends au dessus de l'évier et pour l'instant, tout se passe bien, j'ai même vu quelques tout petits germes.
Bon, le souci c'est que l'eau a du mal à s'écouler parce que le mucilage m'a l'air d'avoir bien colmaté les fibres du sac mais ça se fait tout doucement.

[Sonka]

Bonjour tout le monde,

Je débute avec les graines germées, mes premiers essais sont en train de pousser, ça se passe bien...
Mais il y a une chose que je n'ai pas comprise, je n'ai pas trouvé la réponse sur le forum (désolée si elle y est, j'ai pourtant cherché !) : au moment de les manger, les consomme-t-on toutes entières (avec la graine) ou faut-il couper la pousse ?

Merci d'avance pour votre aide !

[vivanet]

Sonka, le 28 Feb 2009, 22:22, dit :

Bonjour tout le monde,

Je débute avec les graines germées, mes premiers essais sont en train de pousser, ça se passe bien...
Mais il y a une chose que je n'ai pas comprise, je n'ai pas trouvé la réponse sur le forum (désolée si elle y est, j'ai pourtant cherché !) : au moment de les manger, les consomme-t-on toutes entières (avec la graine) ou faut-il couper la pousse ?

Merci d'avance pour votre aide !

La réponse est tardive, mais tout ce mange, enfin je crois, je debute dans les graines germées.
J'ai acheté un germoir dimanche dernier, et ce midi, je vais gouter ma premiere recolte
J'ai trouvé une tit recette qui m'a l'air bien sympa en parcourant ce post, en salade avec des carottes rapée et une petite sauce, je vous en dirai des nouvelles quand j'aurai gouté ça!

[petit-taureau]

Oui, elles se mangent entières, la graine avec son germe, et le tout bien rincé avant consommation.

[tartare]

Bonjour à tous,

J'aimerais consommer beaucoup de graines germées ( environ 200 à 300g par jour ) mais je n'ai pas assez de germoir pour le faire. J'ai acheté un germoir croc punch et un bocal à germer Biosnacky pensant que ça suffirait mais ce n'est pas le cas. Comment faites-vous pour en consommer régulièrement de grande quantité sans dépenser beaucoup d'argent en germoir ?

Aussi, comment les consommer vous ? Car j'ai peur de tomber dans la monotonie.

Quelqu'un peut-il faire un exemple de plan alimentaire sur une journée ?


Merci

[Fred1]

tartare, le 05 March 2010 à 17:27, dit :

Bonjour à tous,

J'aimerais consommer beaucoup de graines germées ( environ 200 à 300g par jour ) mais je n'ai pas assez de germoir pour le faire. J'ai acheté un germoir croc punch et un bocal à germer Biosnacky pensant que ça suffirait mais ce n'est pas le cas. Comment faites-vous pour en consommer régulièrement de grande quantité sans dépenser beaucoup d'argent en germoir ?

Aussi, comment les consommer vous ? Car j'ai peur de tomber dans la monotonie.

Quelqu'un peut-il faire un exemple de plan alimentaire sur une journée ?


Merci

Bonsoir

Le mieux est que tu t'équipes petit à petit au fil du temps en fonction de tes besoins.
J'ai 2 easygreen, plusieurs germoirs plateaux ronds et plusieurs bocaux en verre.
Il n'y a pas de plan alimentaire précis, je fais journalièrement des lentilles, de la luzerne et du tournesol et après je varie : pois chiches, adzukis, courge, sésame, trèfle, radis, poireaux, choux, quinoa, millet, sarrasin etc en fonction de mes envies.
Je crois que tu devrais essayer plusieurs graines, voir ce que tu aimes le mieux et c'est au fil du temps que tu verras comment mieux t'équiper.

[tartare]

lomaga, le 05 March 2010 à 22:13, dit :

tartare, le 05 March 2010 à 17:27, dit :

Bonjour à tous,

J'aimerais consommer beaucoup de graines germées ( environ 200 à 300g par jour ) mais je n'ai pas assez de germoir pour le faire. J'ai acheté un germoir croc punch et un bocal à germer Biosnacky pensant que ça suffirait mais ce n'est pas le cas. Comment faites-vous pour en consommer régulièrement de grande quantité sans dépenser beaucoup d'argent en germoir ?

Aussi, comment les consommer vous ? Car j'ai peur de tomber dans la monotonie.

Quelqu'un peut-il faire un exemple de plan alimentaire sur une journée ?


Merci

Bonsoir

Le mieux est que tu t'équipes petit à petit au fil du temps en fonction de tes besoins.
J'ai 2 easygreen, plusieurs germoirs plateaux ronds et plusieurs bocaux en verre.
Il n'y a pas de plan alimentaire précis, je fais journalièrement des lentilles, de la luzerne et du tournesol et après je varie : pois chiches, adzukis, courge, sésame, trèfle, radis, poireaux, choux, quinoa, millet, sarrasin etc en fonction de mes envies.
Je crois que tu devrais essayer plusieurs graines, voir ce que tu aimes le mieux et c'est au fil du temps que tu verras comment mieux t'équiper.

Salut,

Tu as tout ça juste pour une utilisation personnelle ou c'est pour plusieurs ?

[Fred1]

Je fais seule une consommation quotidienne de graines germées, mes enfants en mangent aussi mais pas tous les jours. Je renouvelle mes graines tous les jours et les consomment au fur et à mesure, pas besoin de stocker au frigo, ça part très vite !!!

[tartare]

Wow! Mais tu manges vivant à 100% ? Selon toi, combien faut-il d'easygreen pour une utilisation quotidienne de 200 à 300g de graines germées ?

[indiantigre]

je suis crudivore à 100% je mange beuacoup de graine germée et ça n'a pas le temps de passer au frigo car ça part vite.Je n'ai pas d'easy green (j'ai un studio de 23m²)
j'ai 3 bocaux bionascky, un germoir à étage, 3 ou ' petit plateau (des trucs de recup) pour me faire l'herbe et des bocaux tout simple de rêcup, une coupelle en verre
alfalafa, cresson, radis, brocoli, herbe de blé, fénugrec, germe en ce moment sur mon frigo

[Nico.]

tartare, le 05 March 2010 à 17:27, dit :

Comment faites-vous pour en consommer régulièrement de grande quantité sans dépenser beaucoup d'argent en germoir ?

Mes germoirs sont composés d'un pot en verre (style confiture, moutarde...) sans le couvercle, sur lesquels je mets un petit carré de moustiquaire en plastique (ça se vend au m² en magasins de bricolage) que j'ai récupéré chez un voisin qui avait fait des moustiquaires à ses fenêtres l'année passée. Il m'en a passé en gros 1/2m²... J'en ai assez pour faire des dizaines de germoirs !
Si tu en veux un bout, envoie-moi ton adresse par mp, je me ferai un plaisir de t'en donner de quoi faire deux ou trois germoirs !
Ensuite, tu mets la moustiquaire sur le pot avec un élastique et tu renverses le pot dans une coupelle, ou sur le bord de l'évier, en évitant impérativement qu'il ne reste totalement renversé, car il faut que l'air passe (je mets le manche d'une petite cuillère pour faire passer l'air).

Et voilà. Ça coûte rien, ça dure très longtemps.

Bien à toi,

Nico.

[Fred1]

tartare, le 06 March 2010 à 17:13, dit :

Wow! Mais tu manges vivant à 100% ? Selon toi, combien faut-il d'easygreen pour une utilisation quotidienne de 200 à 300g de graines germées ?

Non je ne mange pas vivant à 100%, plutôt 70 à 80%.
Je n'ai pas la réponse à ta question, désolée, je peux juste te dire qu'on peut mettre peu de graines en quantités dans les plateaux des easygreen et quand je veux faire en quantité, je me sers plutôt des bocaux.

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