17 réponses dans ce topic

[solveig58]

bonjour,

J'ai lu q'une plante nommée stévia possédait un pouvoir sucrant 300 fois supérieur au sucre.
Pour plus d'info, se reporter au magazine BIOCONTACT distribué dans les Biocoop.
Si quelqu'un a l'habitude de s'en servir régulièrement depuis longtemps,pourrait-il
nous faire part de son expérience :?: Merci

[Filounomix]

Salut, on a déjà causé de cette plante à cette adresse-là Fais le tour du sujet on en cause au milieu...

Il me reste 2 plantes qui sont en pleine fleur en ce moment, elles sont sous la véranda et profitent donc allègrement de la chaleur.

J'espère récupérer des graines, car ça vaut cher !

Pour le pouvoir sucrant je n'ai encore pas essayé dans des tisanes, mais je la fait gouter en fraiche régulièrement pour faire le malin avec les copains :fete:

[solveig58]

Merci de m'avoir renvoyée sur les info de mars, je ne connaissais pas encore cette plante.
Tu disais que tu avais eu les graines à Nancy (chez Baumaux, :?: )
Donc ce n'est pas interdit en France sinon auprès des lobbies du sucre!!! :furieux:

[malkof]

je connais et jai cette plante est appellée sucre des diabétiques car elle été utilisée à cette usage. elle à un goût amusant en mettant une feuille sur la langue.

[Pimprenelle]

Oui je confirme, la Stevia est une plante herbacée qui pousse relativement facilement en pot ou en jardinière. Ses feuilles sont vraiment sucrées et peuvent être utilisées en tisane (pour sucrer), dans des boissons fraîches l'été, dans la crème glacée ou sur les desserts... Par contre ça ne règle pas le problème de la consommation de sucre importé, dans le sens où je doute fort qu'on devienne autonomes face aux lobbies du sucre de canne... !

En tout cas, si vous n'avez jamais goûté c'est vraiment impressionnant comme petite plante!

Pimprenelle xx

[Nico.]

Je suis très intéressé pazr tout ça...

Et où peut-on en trouver des graines ?

Bien à vous,

Nico.

[Mireille]

il y a plein d'adresses et infos sur ce forum il semblerait qu'il soit plus facile de la bouturer plutôt que de l'obtenir par semis...
pour avoir des plants, il est prudent de se mettre sur liste d'attente d'ici le printemps...
la stévia en poudre est trouvable sur des sites étrangers, la seule société française qui en vendait malgré l'interdiction sous forme de poudre, Guayapi tropical, a régulièrement été condamnée, et fait circuler une pétition auprès des magasins "bio" pour sa ré-introduction à la vente, mettant en avant le fait que la stévia a longtemps été interdite aux USA, et que sous la pression des consommateurs, elle a fini par être ré-introduite à la vente pour devenir, aujourd'hui un des compléments alimentaires les plus apréciés là-bas.

[David Etienne]

édit : sujet combiné, merci de faire une recherche avant de créer un nouveau fil

Bonjour,

Je cherche une bonne âme pour m'expédier quelques plants de Stevia à qui j'enverrai par courrier une enveloppe affranchie à mon adresse.
Par avance merci.

David

[Mireille]

Bonjour David, des graines il me semble que ça conviendrait mieux, et dans le cadre d'un échange.
parce que des plants par la poste ça craint non ?
et puis attention, la stévia c'est pas comme le kéfir ou le kombucha, ni aussi répandu...

ah tiens puisque ce post remonte
j'en profite pour dire que la société Guayapi a trouvé depuis quelques mois le moyen de faire revenir la stevia en poudre dans les magasins "bio" en toute légalité :
leur stévia provenant du sud du Mato grosso et Paraguay, elle est considérée comme plante amazonienne, donc apparemment dispensée d'AMM etc. selon la législation ( ils ont gagné un procès à ce sujet ) alors que la stévia qu'on fait pousser ici, elle, reste interdite, sauf en tant que plante d'ornement puisqu'on peut s'en procurer des graines ou plants.

[fulup]

Bonjours a tous
Je suis nouveau sur ce forum et j’ai lu une étude sur la Stevia rebaudiana Bertoni
il parle d’effet toxique sur les reins et des effets possibles sur la reproduction
voila le lien : http://www.enssib.fr/bibliotheque/document...id/rrbcario.pdf
cordialement

[texmex]

édit modération : sujet combiné, merci de faire une recherche avant d'ouvrir un nouveau sujet

Bonjour,

J'habite en Suisse et jusqu'a recemment on pouvait en commander a sa pharmacie preferée. J'ai eu de la stevia en poudre ou en liquide (avec alcool).
Mais il semble que dorenavant impossible de s'en procurer (maison mere en Allemagne). L'allemagne semble avoir mis a mal la vente de stevia.

Alors ou est ce que vous vous en procurez?

Merci

[Mouette]

Salut !

Tu peux trouver de la stevia en poudre dans tous les lieux qui vendent les produits Guayapi (en ligne ou en boutiques).

Pour la plante en plant, on peut en trouver sur divers sites. Retirez le lien si c'est gênant parce que c'est de la pub : www.serres-cuoq.com

[Eric]

Mouette, le 22 Jul 2007, 12:43, dit :

Salut !

Tu peux trouver de la stevia en poudre dans tous les lieux qui vendent les produits Guayapi (en ligne ou en boutiques).

Pour la plante en plant, on peut en trouver sur divers sites. Retirez le lien si c'est gênant parce que c'est de la pub : www.serres-cuoq.com

Pas de soucis pour ce genre d'infos, c'est le seul en France à avoir le courage d'en faire, alors il faut le soutenir !

Eric

[linaigrette]

Mélanie10, le 13 September 2009 à 08:23, dit :

Dites on en trouve où de la stévia ?

Dans son jardin ... c'est tout l'intérêt ! Ou dans un pot, dans un endroit ensoleillé et qui ne craint pas le froid (c'est une plante venue d'Amérique du Sud).
Sinon en poudre au rayon compléments alimentaires des magasins bio mais bon ... c'est dommage de ne pas tenter de faire pousser un plant, à partir de graines fraîches ou d'une bouture. Il y a aussi des lieux où il est facile de trouver des plants lors de fêtes des plantes diverses (Terre vivante par ex.).
On peut faire sécher les feuilles et les broyer, elles sont très concentrées en sucre et le petit goût de réglisse est délicieux dans les tisanes.

[vivanet]

linaigrette, le 13 September 2009 à 08:52, dit :

Mélanie10, le 13 September 2009 à 08:23, dit :

Dites on en trouve où de la stévia ?

Dans son jardin ... c'est tout l'intérêt ! Ou dans un pot, dans un endroit ensoleillé et qui ne craint pas le froid (c'est une plante venue d'Amérique du Sud).
Sinon en poudre au rayon compléments alimentaires des magasins bio mais bon ... c'est dommage de ne pas tenter de faire pousser un plant, à partir de graines fraîches ou d'une bouture. Il y a aussi des lieux où il est facile de trouver des plants lors de fêtes des plantes diverses (Terre vivante par ex.).
On peut faire sécher les feuilles et les broyer, elles sont très concentrées en sucre et le petit goût de réglisse est délicieux dans les tisanes.

Ca contient du sucre ou c'est juste sucré la stevia? l'interet c'est bien de diminuer sa conso de sucre? et est ce qu'on peut par exemple en mettre dans les gateaux?

édit : message déplacé depuis ce sujet

[Mélanie10]

Certes, j'entendais, où trouve-t-on des plants ?

édit : message déplacé depuis ce sujet

[linaigrette]

Mélanie10, le 13 September 2009 à 23:06, dit :

Certes, j'entendais, où trouve-t-on des plants ?

->

Citation

il est facile de trouver des plants lors de fêtes des plantes diverses (Terre vivante par ex.).

Peut-être aussi à la prochaine fête des Simples en région parisienne ... Via un recherche sur le net tu n'auras que l'embarras du choix.
Des graines aussi tu en trouveras facilement sur le net (grainetiers ou eb*y), il faut juste s'assurer qu'elles soient fraîches sinon faible % de germination.
Ma stevia n'est pas assez grande pour que je la laisse grainer, un jour peut-être ...
Quelqu'un a-t-il réussi à faire ses graines, parmi vous ?

Vivanet, si tu en mets dans les gâteaux régulièrement il t'en faudra quand même une bonne provision : à moins de la produire toi-même, je crois que ça risque d'être un peu ruineux. Sauf si ton dessert contient déjà des fruits sucrés et qu'il s'agit juste de relever le goût du plat avec une pincée de poudre de perlimpinpin ...

[angy_66]

hello !

bon mon post a été supprimé
du coup je le réédite sans la publicité
par mp je donne plusieurs sérieuses pour trouver des plants, graines et feuilles de stévia rebaudiana AB

je donnais donc quelques recette que j'ai élaborer pour consommer la stévia

feuilles fraiches :
en infusion dans les thé et infusion (ça marche pas dans le café) 2/3 feuilles dans la boule a thé ou la chaussette

émincées dans les salades de fruits, fraises etc.... (pour relever les fruits pas assez sucrés)
émincés dans certains plat sucré/salé ( aigre doux...) pas pour les plats qui doivent caraméliser

feuilles séches

infusion et thé
plats sucré salé

pour les patisseries on fais infuser 10/15 feuilles de stévia dans un demi litre d'eau bouillante (ou de l'ait tout dépend de la recette)
laisser réduire d'un tiers
on passe pour retirer les feuilles (passoire ou filtre a café )


on utilise le liquide pour la fabrication de la pâte a gâteau, crêpes, gaufres, crème pâtissière et j'en passe
on peux aussi laisser réduire de moitié et l'utiliser pour sucrer le café ou yaourt (attention au temps de conservation de l'infusion)

bonne culture et à vos fourneaux